Mar a dheasaichear mayonnaise aig an taigh.

Mayonnaise sabhs tha gun choimeas ann mòr. E fidheall ùine mhòr agus tha fiosrachadh mionaideach mu thùs a chall.

Tha tionndadh gu bheil a 'facal "mayonnaise" a' tighinn bho na Frangaich «moyey», aon de na seann luachan a tha a '- an yolk.

Tuilleadh measail bharail gum an sabhs chaidh a chruthachadh rè an t-sèist na Frainge bhaile Mayon le adhbhar a 'leudachadh a' chlàr-thasgadh ann an sealbh robh ach chrainn-ola agus uighean.

Ach, co-dhiù, mayonnaise an-diugh - aon de na mòr-chòrdte sauces san t-saoghal.

Tha an roghainn mayonnaise, a dhèanamh air gnìomhachas, a tha mòr. Ach bu chòir a bhith cuimhneachadh gu bheil gin dhiubh (leis na h-uile caochladh reasabaidhean) air ullachadh a rèir clasaigeach modail.

Tha am mìneachadh gu math sìmplidh. Tha a 'chiad sabhs air a dhèanamh bho stuthan nàdarra a bheil beag sgeilp beatha. Mar sin, "ceart" mayonnaise urrainn bhith air a stòradh airson eil nas fhaide na seachdain, fiù 's anns a' frids. Tha seo a 'suidheachadh feachdan na saothraichean a chleachdadh ann an ullachadh seo sabhs stuthan-gleidhidh, agus mar sin chan eil e ag ràdh ann an seo a thaobh sanasachd.

A fìor blas a 'bhathar seo a-mhàin ann an taigh-bìdh fìor chosgail no còcaireachd fhèin.

Uime sin, tha mi airson a cleachdadh anns a 'chidsin fìor sabhs, mayonnaise bu chòir ionnsachadh mar a bhruich aig an taigh.

Fortanach, a ullachadh chan urrainn beachdachadh air iom-fhillte no fad. Tha e cudromach gu dlùth leantainn an teicneòlas agus a 'cleachdadh àrd-chàileachd tàthchuid.

Dè tha e a 'gabhail a dheasachadh mayonnaise aig an taigh.

Ullachadh mayonnaise aig an taigh, bidh feum air na leanas bathar:

• 2-3 ùr cearc ugh yolk (b'fheàrr soilleir buidhe, dachaigh)

• 1/4 teaspoon salainn

• 1 teaspoon siùcair

• 1 bùird sùgh liomaid

• 1 cupa ola lusan (ann thùsail - olaidh)

Ola a chur ris an mayonnaise bu chòir a ghrinneachadh.

A bharrachd air na toraidhean sin a 'cur feum air measgachaidh (no blender) agus goireasach bobhla.

Recipe de mayonnaise aig an taigh.

Measgaich yolk, salainn, siùcar gus an rèidh. Without rèitich an measgachaidh, ris a 'measgachadh ri tuaiream beag de ola lusan. Dìreach leth teaspoon. Nuair a tha an ola air gu deimhin ceangal ris an ugh yolks, tuilleadain a leanas leth spàin teatha de ola. An dòigh-obrach a tha daonnan a 'coimhead a-rithist agus mar sin gu bheil an Aifreann a bha homogeneous. Thollaird deireadh na modh-obrach, an uiread de ola a chur ris (ach chan eil an t-astar) faodar beagan àrdachadh (suas gu bùird). Dòirt a-ola a-steach an sabhs leantainneach sruth nach eil luach mòr an cunnart a lùghdachadh gu càil a h-uile obair.

Aig an deireadh, cuir an sùgh liomaid sùgh, a h-uile measgta mionaideach.

Subtleties a bu chòir dhut beachdachadh nuair a thathar ag ullachadh mayonnaise aig an taigh.

1. Ola agus yolks feumaidh iad a bhith aig an t-seòmar Teòthachd. Ma tha thu a thèid a chur ris a bharrachd tàthchuid, aca Teòthachd Chan fhaod eadar-dhealaichte bho an sabhs.

2. Tha tuilleadh ola a bhios comasach air a 'dràibheadh a-steach an sabhs, cho blasda e mayonnaise.

3. Nuair a sgiùrsadh ola nach eil a 'moladh atharrachadh a thoirt air stiùireadh gluasad na corolla.

Mayonnaise sabhs mar deiseil bathar bog a tha dh'ailbhinn mass. Adding tuaiream beag de deònach mustard, gheibh sam bith nach eil cho ainmeil dreach den sabhs - mayonnaise, "Provencal".

Ciamar a gheibh iomadachadh an mayonnaise aig an taigh.

Tha blas deiseil a dh'fhaodadh a bhith air atharrachadh ann an deadh-ghean ar roghainn. A 'chiad uile, faodaidh e atharrachadh a' phrìomh phàirt - ola. Beachdachadh air clasaig Oilibh Ola. Cleachdadh de sheòrsa eile a 'toirt buaidh air a' chuairt dheireannach blas mheis.

Faodaidh atharrachadh blas a 'cleachdadh mayonnaise fìon-geur, paprika, tiormaichte uaine, diofar peabairean, mustard sìol, agus spìosraidh eile.

Lovers urrainn ris an sabhs, grinn sgudaichte glasraich (onion, creamh, chularan, ùr luibhean). Tha iad seo co-phàirtean air an gearradh ann am pìosan beaga agus ceangailte ris an mayonnaise.

Ann an cruth sam bith de "beò" mayonnaise, air a dhèanamh bho stuthan nàdarra, bidh Cuir a-steach sàr Seasoning airson Salads, blasadan bìdh agus teth soithichean. Ach bu chòir dhuinn cuimhneachadh gu bheil an sgeilp bheatha iongantach seo sabhs nach eil barrachd air seachd làithean. Keep mayonnaise molaidhean anns a 'frids ann an glainne no ceramic container le teann-sgeadachadh mullach.