Azerbaijani biadh

A traidiseanta soitheach Azerbaijani Biadh tha rus, a tha dhusanan de seòrsaichean. Traidiseanta pilaf roghainn gabhail a-steach a bhith ag ullachadh fa leth feòil cuibhrionn agus rus. Azerbaijan biadh a 'cleachdadh seo airson a h-uile soitheach Tha stuthan ri fhaighinn aig ur corragan: uan, uaine, cearc, ùr mheasan agus thiormaich mheasan, bainne, càise, uighean agus mòran a barrachd. Figear goil an grunn dhòighean - le tana neo-ghoirtichte taois còmhdach gach taobh a 'bhonn a dhearbhadh, air anart drape chur air an smùide, agus feadhainn eile. Tha rus gu tric ga dhathte le Cròch-sùgh. Thiormachadh agus measan ùra a chleachdadh ann an reasabaidh, ro-bhas ann an ìm.

Cidsineach tharraingeas luchd-turais tha cuideachd kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. No nach eil cho ainmeil Azerbaijani biadh glasraich
soithichean, am measg a tha a 'fuireach air àite sònraichte dolma - beag lìonta grape duilleach, peabairean, sealbhag, buaidh an càl, agus fiù' s measan. Mòran cleachdadh Azerbaijani biadh bathar-bainne, càise agus caoraich càise.

Oceanside lìbhrigeadh air bùird Azerbaijanis iasg agus biadh-mara, far a bheil ullachadh bhlasta soithichean ionadail le spìosraidh. Gu math tric t-iasg a bhas shònraichte san àmhainn crèadha (tyndyre) freumhaichte anns an talamh. Shoithichean ullachadh ann tyndyre, a tha gu h-àraidh fhìnealta blas agus aroma. Azerbaijani biadh mar aran a 'cleachdadh a h-uile seòrsa de lavash. Gu math tric an-diugh air a 'bhòrd agus churek - aran air a dhèanamh bho geal min. Azerbaijan biadh soithichean, mar riaghailt, glè Bheurla agus flavorful, agus mar sin an t-aran a tha a 'frithealadh dhaibh insipid.

Mine bathar agus siùcairean, eu-coltach ri mòran dùthchannan an ear a chleachdadh an seo gu math cuimseach. Azerbaijani biadh, siùcaran a tha tùsail ann an iomadh dòigh, tha e ainmeil baklava, cookies kurabe, Turkish tlachd agus sherbet.

Le eadar-dhealaichte agus Azerbaijani dumplings. dyushbara chiad
ròsda ann an ola agus an uair sin air a ghoil ann an tomhas beag de uisge goileach.
Kurz - cèicean le toll beag aig an deireadh, a tha lubricated le leaghte lard, pan freagarrach a-steach dhan phana agus dòrtadh uisge goileach, an sin thionndaidh suas air an teas ìosal. Feòil airson soithichean a ghairm Guillemin khinkal ro-bhas còmhla ri uinneanan, an uair sin cuir an sùgh grape no unripe Plum searbhagach agus a phronnadh tioram càise Kurt.

Airson an ullachadh feòil soithichean ann an Azerbaijani biadh as tric a 'cleachdadh uan. Thathar ga chleachdadh airson an sgeulach brot Petey a dheasachadh ann an sònraichte crèadha phoit. Farsaing a chleachdadh ann an cidsin an Azerbaijan diofar syrups agus spìosraidh. Tha a 'chuid as motha mòr-chòrdte
a sioraip de ròsan, airson pastraidh cleachdadh cardamom
Cinnamon.

Milseanachd bathar air an roinn ann an dà phrìomh bhuidhnean - cookies agus baklava. Air biadh a tha na sheòrsa de cèic le cnò lìonadh impregnated sioraip. Baklava ann an diofar roinnean a dheasachadh ann an diofar dhòighean agus a dh'fhaodadh a bhith gu math eadar-dhealaichte ann blas. Tha eadar-dhealachaidhean de Nakhchivan, Baku baklava, fillte, arishtovoy agus mòran eile variations.

Azerbaijanis Chan eil ithe feòil muice, a thuilleadh eile Muslamaich. Ach na diofar shoithichean a choileanadh le bhith a 'mhairt-fheòil, cearcan, uan agus iasg. Cumanta anns an nàiseanta Biadh soithichean a dhèanamh bho Phronn feòil, agus iasg. Ionadail lusan agus spìosraidh - 'S e Thyme, basil, soilire, peirsill, meannt, anise, coriander, fennel agus cumin. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh spìosraidh tha Cròch ann an Azerbaijan - tha e air a chur ris le barrachd na 50 soithichean nàiseanta a 'bhìdh. Mar cur ri Azerbaijani Clàr frithealadh apracotan, Plum, olives agus Lemons.