A sìmplidh reasabaidh agus buidseat lèabag

Lèabag faodar a ghlacadh fhad 'sa bha ag iasgach anns a' Mhuir Dhuibh. Ionadail gnèithean Tha feart fàileadh agus a pronounced blas iodine, mar sin, mus tearmach giollachd èisg a bu chòir a chumail airson leth uair a thìde ann a 'bhainne. Ach lèabag a ghlacadh ann a 'Chuain Siar agus ann an Mhuir Mheadhan-thìreach, anns na modhan ullachaidh chan eil feum air. Tha fìor-aroma de ùr-ghearradh na fiaclan a ghlanadh. Tha an dòigh as fhasa seo a dheasachadh le dà iasg còmhnard sùilean air aon taobh - a 'fuine. Ann an iomallachd greadhnach, no le glasraich, sabhs agus càise "Cap", no ann an toll ann an foil - an reasabaidh lèabag ann an àmhainn Chan eil e doirbh agus a 'thoradh bheir thu blasta agus sàsachail mine. A 'chiad feumaidh tu a ghlanadh agus a sgoltadh a' chlosach, a thoirt air falbh itean agus cheann, deagh Rinse fon uisge a 'ruith. An sin refractory sauté pan greased le ola agus a 'cumail an taobh bàn suas grated iasg saillte lèabag. Tha an reasabaidh Feumaidh mus dàibheadh a-steach dhan àmhainn crathaidh marag le ola agus còmhdach an ceann. Tha an àmhainn a bu chòir a bhith mar-thà preheated gu cuibheasach Teòthachd. Rè a 'fuine, uaireannan uisge an t-iasg fheum air sùgh a chruthachadh. Ann an co-shìnte, 'dèanamh an sabhs. Ann an sgeileid donn ola air an spàin leth spàin de mhin. Beag air bheag, mar sin, nach cnapan, cuir cupa tiugh uachdar. Salt, piobar sabhs agus a chumail ann an amar-uisge. Le àmhainn lèabag a thoirt air falbh an craicionn, dòirtidh an sabhs agus a chur ann an àmhainn airson eile deich mionaidean.

Another sìmplidh Reasabaidh airson lèabag - Fry an t-iasg ann an mustard. A ghearradh 'chlosach a-steach earrannan, a' sguabadh iad air dà thaobh seo Dijon bathar agus a 'fàgail airson 20 mionaidean. Aig an aon àm an sàs glasraich. Dà curranan ghearradh air garbh grater, dà uinneanan a ghearradh a-steach do leth fàinneachan, agus trì cloves de creamh - pìosan beaga. Fry glasraich ann an ola lusan le siùcar spàinean gach mionaid mus do rèitich an teine pan a dòirtidh dà spàinean 9% fìon-geur. Nas fhaide lèabag reasabaidh òrdachadh breaded èisg agus min bhas gus an deach e Ged a dath. Nach urrainn e salann - dèidh sgeallain a rinn a h-obair. An sin luidh na pìosan turbot air greased fuine duilleag. Air mullach an t-iasg, a chur na glasraich agus a 'fuine airson eile 5-10 mionaidean ann an àmhainn.

Agus seo fear eile, a 'Mhuir Mheadhan-thìreach reasabaidh lèabag - dha a dh'fheumas sibh stoc suas air sùgh orainds. Portioned pìosan èisg rolla san min agus sìol ann olaidh (ceadaichte agus neòinean-grèine) ola. Às dèidh a 'cruthachadh rùsg lèabag dòirtidh sùgh, simmer beagan mhionaidean. Cuir gràinnean de Rosemary snàthadan, piobar dubh. Mar garnish airson iasg mar foirfe ghoil le rus Cròch. Airson an fheadhainn a tha air daithead, tha sinn a 'tabhann reasabaidh lèabag ann am Munich. Gearradh a-steach gabhaidh na slisean cur an èisg goil ann an uisge saillte gus frithealaidh. Leaghadh an t-ìm ann a 'phana-fraighigidh spàin, Fry a' mhin spàin do cho dearg. An sin dòirtidh beagan brot anns a bheil iasg bruich is cuir an dà cupannan lionn. Bhruicheadh sabhs, agus mu dheireadh air a sgeadachadh le a sùgh liomaid leth, siùcar agus salainn. Moladh an taobh soithichean - buntàta bruich. Airson luidh e lèabag, dòirtidh uile leann sauce.