A bheil fios agad mar a bhruich bhlasta dumplings?

Tha mòran còcairean ghairm seo mheis mheis teaghlach, bhon a tha e an aon rud mar na h-inbhich agus clann. Tha e glè bhlasta agus maoth, agus a 'Bheurla ann an appetizing coltas agus fàileadh. Gu dearbh, tha e iongantach dumplings, còcaireachd a tha glè furasta agus luath, agus 'se toradh an-còmhnaidh fiù' s nas motha na a 'chuid as dòchasach sùileachadh.

Chan eil fios dè an Miracle an còcaire (anns a bheil an dùthaich) a 'chiad fidheall, ciamar a bhruich dumplings. Aig diofar amannan iomradh air a leithid de fhìnealtas a 'coinneachadh ann an diofar dhùthchannan. Ann an Urals, bha e ris an cante "Pel-Nanny", bunaichte às an fhacal "pel" - "shùil" agus "Nanny" - taois, agus tha e bhon na sgìrean sin dumplings bha traidiseanta Russian biadh, agus dh'fhuirich e an sin gu bràth. Aig an aon àm, anns na meadhan-aoisean an Sìona an-còmhnaidh a bha fios aca ciamar a bhruich dumplings (dumplings no cha mhòr) - a 'chiad soitheach ris an cante "jiao zi" - phasgadh ann pancake measgachadh feòil muice, Sìnis càl, agus Sesame ola, dinnsear agus fìon dearg. Meadhan Àisia agus a cidsineach saidheans Tha reasabaidh airson còcaireachd pelmeney- "chuchvara" Caucasian agus Korean Biadh - "dyushbara" manti, foighneachd pegodya, Mandu. Eadailtich a tha a 'gabhail tlachd ann an seòrsa de ravioli analogue, tha a' ghairm iad an ravioli agus tortellini. Israeli luchd-còmhnaidh - Kreplach.

Anns an dùthaich againn, mar chaidh a ràdh, dumplings thòisich a 'sgaoileadh gu tuath agus an ear-thuath. Tha daonnan fios ciamar a bhruich dumplings 's mar sin thionndaidh iad biadh air an grinneas airidh air aire agus spèis. Tha tairbhe a bharrachd - agus airson sin, gu h-àraid seo a tha biadh air am meas le na h-oileanaich agus tha e daonnan trang daoine - tha sin a 'dumplings tha air an ullachadh gu luath agus fìor bhlasta.

Mar eisimpleir, Ural dumplings a dh'fheumas gabhail min (1 kg.), Egg (1 pc.), Water (450 ML.). Airson a 'lìonadh Feumaidh muice agus mart-fheòil (300 gr.), Uinneanan (2 PCan.), Salainn agus piobar dubh. Tha a 'chiad rud a dhèanamh a lìonadh - Grind le mincer feòil dà uair, an dàrna uair le bhith a' cur ris an Phronn onion agus spìosraidh, agus an uair sin ris an uisge agus a 'measgachadh mòr. Bi cinnteach gu cuideachd mus còcaireachd dumplings, sheòrsachadh a 'mhin, agus an sin gu socair, measgta le h-uisge, a' chùis còmhla an t-ugh agus salainn. Tha an taois feumar knead gus gus an Fhuair an ionannachd agus cha 'steigeadh gu do chorragan. Tha an cuideam a dh'fhaodadh a bhith deiseil air a roinn ann an dà phàirt, a chruthachadh iad do beagan "koloboks" agus còmhdaichte le searbhadair, a chur a thaobh. Às dèidh leth-uair an taois a tha sgaoileadh a-mach agus a roinn ann an beag "sròin" - ann am meadhan gach feum a chur tuaiream beag de feòil, agus an uair sin gu socair a chur còmhla agus briog air na h-oirean. Crìochnaichte ravioli workpiece floured a chur air uachdar cruaidh le a bhios iad a chur ann am poit de uisge goileach saillte. Dumplings tha ghoil airson còig mionaidean, ach a-mhàin an dèidh dhaibh "bhog" ann an uisge mar thoradh air teas agus mionaideach, ged socair strì. Às dèidh còig mionaidean, an t-soitheach air a mheas chrìochnaich: faodar a thoirt air falbh le spàin no Rachadh an spàin, agus seirbhis a dheanamh tiugh le uachdar, ketchup, a 'lagachadh sùgh liomaid no nàdarra ubhal grape no fìon-geur.

Tha mòran dhaoine a 'luathachadh an còcaireachd pròiseas a' feuchainn a bhruich a 'dumplings ann an microwave. Tha an dòigh seo sìmplidh agus goireasach - a dh'fheumar uile reòite ravioli Tha chur a-mach gu sònraichte air an truinnsear agus air a lìonadh le uisge - b'fheàrr bhruich. Aig an iarrtas an t-soitheach a lìonadh condiments agus spìosraidh, agus an uair sin a chur an bobhla ann an microwave. A rèir a 'còcaireachd inneal cumhachd dòcha gun toir cairteal uair a-thìde. Mar sin, tha e comasach a bhlàthachadh suas an bathar a cheannach anns a 'bhùth no steigte còmhla làimh. Ann an suidheachadh sam bith, dumplings tha glè bhlasta agus maoth, agus an sgoinneil fàileadh a bheir duine sam bith a 'faireachdainn an acras agus ghuidhinn gan ithe.