Wine "Montepulciano": tuairisgeul agus lèirmheasan

Winemakers à iomadh dùthaich a bhios ag innse dhut gu bheil an deoch as fheàrr a gheibhear bho dearcan, cruinn-fìona a 'fàs ann an iomall an ùine fhada. Gu dearbh, cha robh am fasan airson Fraingis seòrsa san t-saoghal: Merlot, Chardonnay, Cabernet agus Sauvignon. Ach leig dhuinn gam fàgail air nan raointean sin far a bheil dearcan nach eil a 'fàs gu traidiseanta ann an Chile, New Zealand, California. Anns an Eadailt, na Frainge Vines a 'fàs cleachdte ris na gnàth-shìde fionnar agus fliuch - sgudail ùine is an oidhirp. Uime sin, ann an dùthaich a 'cumail oirnn a bhith ag àiteach seòrsa, aithnichte ann an làithean seann Ròimh. 'S e seo "Sangiovese" ( "Blood de Jupiter") agus "Montepulciano".

Tha an dàrna Thèid coisrigte do ar aiste. Bidh sinn a 'coimhead air sgeulachd inntinneach de gach seòrsa, a thuilleadh air comhairle a thoirt dhut a tha fìon a thaghadh Montepulciano. Tha Vines tha air an àiteach air feadh costa an ear na h-Eadailt ann an Molise, Marche, Puglia gu deas, agus an Umbria san Lazio. Ach far a bheil seòrsa seo ga nochdadh fhèin 'chuid as motha gu soilleir agus nobly?

Nithean mì-chinnt ann an ainmean

Grape caochladh, agus deoch às a tha càil ri dhèanamh le baile beag Montepulciano ann an Tuscany, a 'Mhóir-roinn air taobh an iar na h-Eadailt. Tha am baile air a stèidheachadh an Etruscan righ Lars Persenna. Bhon uair sin, tha an luchd-àiteachaidh Mont-Mercury (a bha an dèidh sin chaidh ath-ainmeachadh Mont Politianus) an sàs ann an winemaking. Tha an toradh aca labors bha ann an toiseach an fhicheadamh linn, uasal dheoch, a ghlòrachadh a 'bhaile. "Nobile (uasal) de Montepulciano" - an t-ainm a thoirt dha daingneachadh Adam Fanetti. Agus ann an mìle naoi ceud agus eightieth bliadhna fhuair am fìon as àirde seòrsachadh san Eadailt - DOCG.

Deoch, gu dearbh, fìor mhath, frankly, leth. Le aon sanas: am fìon "Nobile di Montepulciano" air a dhèanamh bho na dearcan de Sangiovese, a dhèanamh a-mhàin ann an Tuscan bhaile. Ann an ar-artaigil cuiridh sinn cudrom air na diofar grape agus am fìon fhaighinn bho na measan - "Montepulciano".

Tha eachdraidh an deoch

Pliny Elder a 'toirt iomradh air na tha ann an sgìre de bheanntan Abruzzo-dhearcan a' fàs mìorbhaileach. Thathar a 'creidsinn gun robh an far an do rugadh an caochladh' S e Valle Pelin, suidhichte ann an cridhe na beanntan sgìre. Tha seo a 'cultivar toigh blàth tioram gnàth-shìde agus beagan de chrèadh ùir air an slèibhtean.

A 'chiad chlàr e ann an sgrìobhainnean eachdraidheil bhuineas do aon mhìle seachd ceud agus ceithir fichead dàrna bliadhna. Mikele Torchia, Tasglannaiche Rìgh Ferdinand an ceathramh, fa-near gur ann Sulmona (Valle Pelin) a 'dèanamh sàr fìon ionadail dhearcan. Iad a-nis nan suidhe còrr is leth an acaireachd ann an sgìre - trithead 'sa còig mìle heactair.

Timcheall air deireadh an naoidheamh linn deug thòisich a 'fàs dearcan agus ann an sgìrean cladaich de Abruzzo. Tha an deoch a chaidh a fuaim ùr. Agus an uair a 'seòrsachadh deochan, "Montepulciano" fìon a fhuair a' chiad DOC (Montepulciano d'Abruzzo) Chaidh gabhail ris ann an Eadailt ann an 1968. Gu h-àraidh measail san dùthaich ìre dhubhadh às dèidh deireadh an Dàrna Cogaidh.

Riatanasan airson an DOC fìon

Wine sòn còmhdach nach fad bheanntan na Abruzzi, ach a-mhàin ceithir beag sgìre: Teramo, Pescara, L'Aquila agus Chieti. Math fìon de Montepulciano feumar coinneachadh ri slatan-tomhais a leanas:

• cur cruinn-fìona nach bu chòir nas motha na an-àirde de chòig ceud meatair os cionn ìre na mara (600 m ceadaichte air leòidean a deas);
• Dhearcan nach bu chòir a 'fàs anns a' Ghalltachd.

DOC a roinn ann an còig fo-roinnean: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin agus Teataja. Anns na fo-sònaichean fìon riochdachaidh ga riaghladh le riaghailtean sònraichte. Suas gu dà mhìle agus deich ann an DOC a-steach agus dh'èirich fìon. Bha iad a 'dèanamh le cur-dhearcan ruadh "Montepulciano". A-nis dh'èirich fìon bho Abruzzo ann fa leth DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Thathar ag ràdh gu bheil blas dearcan agus deoch a 'toirt buaidh àraidh na gnàth-shìde, a tha nam beanntan agus faisg air a' mhuir. Clay ùir cuideachd a tha gu math cudromach.

Wine "Montepulciano d'Abruzzo"

Dè seòrsa deoch air a dhèanamh bho seo bheanntan sgìre a 'beachdachadh air a' chuid as motha eireachdail? Ann an dà mhìle treas bliadhna shònraichte seo terroir air a bhith air a lorg. 'S e seo raon beag ann an ceann a tuath Abruzzo, a chaidh a chomharrachadh ann an DOCG (as àirde seòrsachadh fìon san Eadailt). Tha e air a ghairm d'Montepulciano Abruzzo Colline Teramane. Fìon às an sgìre seo a-mhàin a tha dearg agus gu tric monosortovymi.

Deochan bho na fo-sòn Terre di Kazauriya - 'S e ceud cheud Montepulciano. Tha Westin Dei Teataja agus cead a 'cur seòrsaichean eile nas àirde na 10%, agus ann an Alto Tirin - 5%.

Red Clàr fìon "Montepulciano" a 'tòiseachadh a' reic anns an earrach na bliadhna a leanas a 'bhuain. Bhranndaichte deochan air an cumail suas ri ochd mìosan deug. Agus trì-chairteal den ùine fìon abachadh ann am baraillean, agus an uair sin eile dostaivayutsya am botail ann an cool seilearan. Monosortovye assamblyazhnye agus deochan bho Terre Pelin tha as fhaide dàil - dà bhliadhna. Dhiubh sin, tha iad a 'cur seachad naoi mìosan ann am baraillean.

feartan

Montepulciano - fìon a bheil a-mhàin caractar. Tha e doirbh a chèile le suaicheantasan eile. Tha seo a 'fìon air a chomharrachadh le dian dath dorcha ruby. Tha blas a tha eireachdail, le cothromaichte gu foirfe searbhachd agus bog tannins foillseachadh. Ann am fìor-bouquet domhainn fèin-sheasmhach agus a 'faireachdainn notaichean abaich dubh cherry, Plum, blàth le spìosraidh nuances tombaca agus dubh olives. Tha faid agus languid aftertaste cluiche thuaran mulberry a thiormachadh agus measan air cùl cocoa. Tha iad sin fìon a tha mar as trice a 'frithealadh ann an taigh-bìdh air an grinneachadh sitheann no feòil dearg, pasta, daor càise, jerked isbeanan.

Wine Montepulciano ainmeil suaicheantasan

Nach tòisich le sealladh farsaing air clàr deochan. Biorach "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" buain dà mhìle deug bliadhna agus bidh e math accompaniment gu biadh de pasta carbonara no feòil soithichean. Price - ceithir cheud agus dà fhichead rubles 0,75 gach liotair. Tha cosgais an deochan a tha eadar-dhealaichte a rèir dè an saothraiche.

Tha an aon fìon ann an 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" tuilleadh faisg air leth ann agus tha luach 590 dhut p. Ma tha a 'phrìs a mile rubles Chan eil eagal ort, feuch an brand' s shonsa. " An thiodhlac snasail agus fìor aoibhneas airson an gourmet bidh "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Tha seo deoch air a dhèanamh le teaghlach "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Tha an deoch a sheòrsachadh mar DOC. Bha e sònraichte math bho na grape-dà mhìle deug bliadhna den bhuain.