Wine "Doctor Black". Wine "Massandra" agus "Sun Valley", agus lèirmheasan mu dheidhinn. Chrimea fìon

Tha eachdraidh a 'Chrimea Wine dùthaich aig a bheil còrr is 2000 bliadhna. Fiù 's anns na seann làithean,-tuineachaidh bho am baile mòr Grèigeach-coloinidhean, a tha suidhichte air rubha a' Chrimea, a thoirt uimhir de fìon gun robh e a-mhàin nach eil a 'coinneachadh ri feuman na dachaigh, ach cuideachd airson às-mhalairt a nàbaidheachd roinnean. Agus an-diugh, seo a dhèanamh saor agus fìon blasda a chanar an t-saoghail. The "Solar Valley" a 'fàs caran annasach, mar a theirear dùthchasach grape seòrsa a dheasachadh àraid agus sònraichte, leithid "Black Colonel" agus "Doctor Black" fìon.

Fheartan

Unique blas air an dèanamh bho àiteach dhearcan ann an Sun Valley seann mìlsean fìon le beagan neònach-ainm - "Doctor Black". Airson a riochdachaidh a 'cleachdadh ach a leithid seòrsaichean mar Kefesiya, Ekim Kara, Crohn aig Cevat Kara agus cuid eile, dùthchasach, air an àiteach a-mhàin ann an "Solar Valley". Tha seo a 'Chrimea mìlsean fìon tha brèagha agus domhainn Garnet-ruadh dath agus solas a' cluich air ruby highlights. Tha blas aige domhainn agus velvety, slàn agus beagan Tart, air a lìonadh le aromas tiormachadh pears, uachdar agus mulberry. Bouquet "Black Doctor" - cothromaichte gu foirfe, beairteach, bheòthail agus cuimhneachail, leis an bunaiteach Tones dorcha teòclaid, Prunes agus solas sanasan de faoineig agus liquorice. Rud inntinneach eile aftertaste - searbh cocoa agus bainne uachdar. Tha seo a 'daingnichte mìlsean fìon, a tha air a dhèanamh de 16% siùcar agus deoch làidir. Dh'aithneachadh àm fìon seo brand ann beag baraillean daraich, ach mu dà bhliadhna.

leigheas

Chan eil Scratch Rugadh an sgeulachd leigheas comasan "Doctor Black". Nuadh-rannsachadh air a stèidheachadh, a thuilleadh air feartan sònraichte bhlas an fhìona agus tha leigheas a dhèanamh. Air sgàth nam ball-bheairteach acids, flavonoids, beothamain agus mèinnirean, a thuilleadh fructose agus glùcois ann an furasta digestible cruth, "Black Doctor" ann an slànachadh a dosages mholadh airson anemia agus anemia de dhiofar etiologies, corporra claoidh agus chronic sgìths syndrome, a 'leasachadh obrachadh cridhe fèithean agus staid nan circulatory siostam atherosclerosis.

beul-aithris

Muinntir an àite an uirsgeul ag innse mar a bha iongantach seo fìon. A rèir rithe, anns na seann làithean, ann an "Solar Valley" Tha mi a 'fuireach an dotair, a bha eòlach air nach eil ach an saidheans air leigheas, ach cuideachd draoidheachd a chleachdadh agus ionnsachadh a' gluasad buidhnean gluasadan nèamhaidh. Airson meidigeach tàlant, co-fhaireachdainn agus coibhneas muinntir a 'bhaile thòisich a ghairm e dotair. Tha an duine seo chan ann a mhàin mòr a bha lighiche, ach cuideachd mhòr winegrower. Air a 'làraich a' fàs neo-àbhaisteach seòrsa dhearcan bhon a tha e ga dhèanamh deochan, an comas a leigheas. Aon latha caraid aige - chòirneal - Chaidh a dhroch leòn anns a 'sealg. A 'bhaile a chaidh a thoirt gu taigh an Dotair a' bàsachadh, ach cha robh e aig an taigh. An uair sin, a 'feuchainn ri cuideachadh, daoine math air a thoirt ri ol fion, a' leigheas an leòn, ach thug i dha eil bloigh, agus pige. Magic deoch chuidich - a 'bhuidheann a chaidh a shlànachadh, ach a' inntinn clouded. Thill e dhachaigh cha robh Doctor Còirneal aithneachadh agus a mharbhadh. Dhùisg suas an ath mhadainn, thuig e gun robh e air a dhèanamh, agus bhon àm sin agus cha robh òl boinne fìon. Doctors shàbhail a 'bhaile agus a Vines, agus na chuimhneachan gun robh tachartas, ag iarraidh aon grape Ekim Kara, a tha a' ciallachadh "Doctor Black" agus eile - Cevat Kara, eadar-theangachadh dhan Ruisis -. "Black Colonel"

Beagan eachdraidh

Agus uirsgeulan, gu dearbh, romansach, ach "Black Doctor" - am fìon, 'se fìor sgeulachd eil nas lugha iongantach. Anns na 30 bliadhna de linn mu dheireadh, air rubha a 'Chrimea, thòisich a chur air dòigh a' dèanamh dhaingnichean agus mìlsean fìon. Chaidh co-dhùnadh a 'cleachdadh nam measg leithid seann ionadail caochladh mar Ekim Kara. Air a 'bhunait, thòisich sinn a' dèanamh "Chrimea Ruby" - blasta fìon agus càileachd, ach cha b 'e mòr-chòrdte, agus anns an dara leth den XX linn bha ceist air crìoch a chur air a riochdachadh. Wine a shàbhaladh bho dhol à bith a-mhàin gu bheil àrd-oifigich Sòbhieteach mòr a bha fan a ainm. Ann an 1965, an "Chrimea Ruby" Chaidh an t-ainm "Doctor Black". Anns an aon bhliadhna chaidh a 'chiad sìos air cruinniche astar. Tha seo a 'dearg grape fìon, a dh'aindeoin an coimeasach àrd phrìs, aon uair cliùiteach luchd-ceannach ann an Aonadh Sobhietach, air a bhith aon den fheadhainn as mòr-chòrdte agus ainmeil. Ann an deireadh-70 a thighinn am follais an linn mu dheireadh, a 'chuid mhòr Eòrpach, nam measg a' Chrimea a bha cha mhòr fion-liosaibh glanadh a-mach le phylloxera - aphids,-steach à Ameireaga. Airson shàbhaladh Vines vaccinate bha a h-uile seòrsa de dhearcan a 'fàs ann an Crimea, na gearraidhean de American Vines tha seasmhach ri seo phlàighean. Stiùireadh gun choimeas a shàbhaladh seòrsaichean, ach an càileachd dhearcan agus a 'blas sònraichte, a bha a' Chrimea fìon, cuid air atharrachadh. Thachair seo air sgàth an t-seòrsa Ameireaganach a tha a thogail bhon talamh a tha mòran nas fliche agus a 'cruinneachadh gu math nas lugha siùcar. Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil a h-uile chluich àite ann a bhith a 'ghainnead de na feartan blas de fìon.

dragh a chur air deich bliadhna

Le deireadh-70 a thighinn am follais an XX linn, prìomh fhionain grape seòrsa a chleachdadh airson an dèanamh "Black Doctor", mar Kefesiya, agus Ekim Kara, tha sean agus feumach air ùrachadh agus perezakladku. Ach, air sgàth cuid de doilleir bhiurocratach "duilgheadasan" ann an Sòbhieteach bhiurocratach inneal a 'ciallachadh nach robh e air a chomharrachadh. Anns an ath deich bliadhna fichead, an fhactaraidh-tuathanas "Solar Valley" Thathar air iomadh eagrachaidh atharrachaidhean. Aig an àm seo, bha aige ri a tharraing air ais bhon "Massandra", thaobh an lus, a tha a 'dèanamh boillsgeach fìon "New World" agus cruth-atharrachadh ann an 2001 air "Solar Valley". Wine "Black Doctor", "Massandra" Chan eil a-mach 80 a thighinn am follais an linn mu dheireadh, agus suas gu 2003, mar "Sun Valley", thàinig a mach e, tha a h-uile fiosrachadh mu dheidhinn a 'cruthachadh teicneolas, a làimhseachadh agus a dh'aithneachadh an co-rèir ris a chruthachadh am measgachadh seo de fìon às a 'chiad ionadail dhearcan.

Agus dè a-nis?

An ìre mhath o chionn ghoirid, fìon-lus a 'dèanamh "Massandra" Chaidh cead a dhèanamh "Doctor Black". Tha fìon fhaotainn an seo chan eil blas sònraichte, mar grape seòrsa Ekim Kara àiteach ann an tur eadar-dhealaichte ùir agus shuidheachaidhean. A thuilleadh air sin, an peutant foirmle ullachadh seo fìon-mhàin airson "Sun Valley" agus "Massandra" cleachdadh a rinneadh agus a 'chuibhreann de dhiofar seòrsaichean grape ann an ullachadh. Mar sin, an-diugh am fìon "Black Doctor" - Chrimea uabhar - a tha ri fhaotainn ann an dà dhiofar chompanaidhean, "Sun Valley" agus "Massandra". Agus math eadar-dhealaichte, an dà chuid a thaobh blas agus aroma, agus feartan bith-eòlasach.

Feartan blas

Dè tha cho sònraichte mu dheidhinn seo brand fìon, mar a bha e diofraichte bho na daoine eile, a tha air a dhèanamh ann an Crimea? Saidheans bho na Institiùd "Magarach" a dhèanamh air sreath de sgrùdaidhean a tha a 'toradh ann an co-dhùnadh a dhèanamh gu bheil blas sònraichte, bouquet agus dath dearg roghainn de sweet Chrimea fìon crochadh air an t-suim a tha annta phenolic complexes agus tannins. Eu-coltach ri eile "Black Doctor" - fìon a chruthachadh le "Sun Valley" - a sàthaichte phenols, flavonoids, agus tha iad cuideachd an urra ris an aroma agus blas nas àirde alcohols agus esters. -Saidheans a tha cuideachd comasach a bhith a 'stèidheachadh gu bheil an t-eadar-dhealachaidhean anns a' composition fìon "Black Doctor" bho suaicheantasan eile a dhèanamh ann an sgìrean eile, air sgàth:

• gun choimeas ùir agus ghnàth-shìde na sgìre far a bheil an fhìon-dhearcan tha air an àiteach ionadail seòrsa;
• sònraichte varietal composition SEPAZH;
• winemaking dualchasan de sgìre shònraichte.

Ro-shealladh connoisseurs

Mu leth sònraichte a 'Chrimea fìon: agus Champagne seòmraichean-bìdh, seann agus daingnichte, sweet agus tioram, leth-mhilis agus copyright - a' bruidhinn gun sguir. Ro-shealladh a 'mhòr-chuid den air a' mhargaid an-diugh Chrimea fìon proifeiseanta sommeliers agus blasadan fhàgail mhath. A thuilleadh air sin, tha iomadh fìon leithid champagne "New World", a chaidh a thoirt seachad aig an Eadar-nàiseanta Wine agus Spiorad-fharpais ann am Moscow, bonn òir agus fhuair an Grand Prix, agus "Madeira Massandra" air a ghabhail a-steach anns an liosta de an t-saoghal as fheàrr fìon. Tha a 'chuid as motha a choisinn duais ab' fheàrr ann an dreuchd fad-Sòbhieteach rùm "Black Doctor" bho "Sun Valley" - tha e air chòig airgid agus fichead bonn òr.

Cia mheud?

"Black Doctor" 'S e mar-thà ann an uainn Sòbhieteach amannan gu math daor cosgais daingnichte fìon. Price an-diugh e ro àrd - bho 1300 anns a 'Chrimea bùtha ach ann am bailtibh Eòrpach Ruis nas lugha na 1500 rubles lorg mì-choltach. Collectible lethbhreacan de Sòbhieteach Tha amannan air mar sam bith tearc agus toirmeasgach nithean, math daor. Tha mòran aig a bheil ùidh ann, air dè tha an prìs shònraichte fìon. Chiad de na h-uile caochladh, meud agus càileachd dhearcan, an toradh gach bliadhna fìon riochdachaidh, tha na h-teicneòlasach a riochdachadh agus a 'fàs sean-ùine, a thuilleadh eile nuances. Ma tha thu co-dhùnadh gus feuchainn air leth seo seòrsa de daingnichte seann fìon, mar "Black Doctor ', a' ceannach e bu chòir a bhith ann an reic stòran, a 'leughadh gu faiceallach am fiosrachadh a thoirt seachad air a' phacaid. Cuimhnich gu bheil an-diugh tha e an sàs ann an dèanamh agus bottling de dhà a-mhàin a 'Chrimea, iomairtean, "Sun Valley" agus "Massandra". All eile saothrachaidh dìreach nach eil na còraichean laghail a bhith a 'riochdachadh.