Tha Ojjakhuri na ribe airson an Georgian. Rèitich ojahuri air a 'chrann

Ma tha thu a fan de Georgian biadh, a bhith cinnteach gu aiste seo leughadh. Ann an sin innsidh sinn dhut mar a nì thu deasachadh ceart air an Ojahuri. Chan eil reasadh a 'mhias ro dhuilich, faodaidh a h-uile duine dèiligeadh ris.

Ojacuri ann an Seōrsais

Còcaich an diosg èibhinn seo cho dona airson dinnear airson an teaghlaich gu lèir. Ciamar a nì thu deasachadh ceart air an Ojahuri? Rèit - Georgian - na leanas:

• 300 gram de bhuntàta agus dhà no trì clòran de dh 'eabar garlic, an uair sin a' gearradh gu sgiobalta.
• 250 gram de mhuc-fheòil (tha e nas fheàrr am broinn a thoirt) air a ghearradh ann am pìosan beaga.
• Cuir crìoch air na greens.
• Gabh na soithichean le bonn tioram, cuir air an teine agus teas e le ola glasraich.
• Feòil fiodha gu ruige donn òir, cuir ris na fàinneagan oisean agus na buntàta domhainn.
• Stuth biadh, cuir garlic agus spìosraidh riutha.
• Aig a 'cheann thall, cuir sauce tomato friogaid agus gorman gearraichte a-steach don phaban.

Faodaidh tu na Ojjahuri a sheirbheis anns na traidiseanan as fheàrr de bhiadh Seòrsach - ceart anns na soithichean anns an deach ullachadh.

Rèitich ojahuri air a 'chrann

Is e brat-fhrithealaidh Georgian a th 'ann an Ketsi a chaidh a dhèanamh de chrè dearg no de chloich dhubh. Le cuideachadh, faodaidh tu dìnnear bòidheach a chòcaireachd air guallan no stòbha gas airson teaghlach mòr. Nam biodh tu fortanach gu bhith nad shealbhadair air a 'mhias seo, cuimhnich gu bheil feum air cùram sònraichte. Mar eisimpleir, chan urrainnear a ghlanadh le glainearan ùra no còcaireachd a-steach e an àite feòil is iasg. Mar sin, ma tha tuathanas frèagha coltach riut, an uairsin leughaibh an t-sàr bhèist Ojahuri san t-Seòrsach agus an uair sin a dheasachadh leinn:

• Gearr leth kilogram de mhuc-fheòil a-steach gu pìosan beaga agus sprèadhaich iad le spìosraidh airson blas (faodaidh tu adzhiku uaine, piobar dearg agus dubh) a ghabhail. Ma tha thu ag iarraidh, cuir sin oiseanan brònach agus 100 ml de fhìon dearg. Feòil feòil san fhrigeradair airson co-dhiù 12 uair a thìde.
• 600 gram de bhuntàta (faodaidh tu barrachd a dhèanamh) a chasg agus a ghearradh anns na sreathan de mheud. Cruthaich iad iad air an sgrìobadh gu domhainn gus am bi iad donn.
• Teas an ketsi agus ròisg thu an fheòil air uachdar tioram gus am bi e cruaidh.
• Cuir am buntàta ris a 'phras-bhrisidh agus bruich e leis an fheòil airson timcheall air 10 mionaidean.

Nuair a bhios an dias deiseil, seirbhis dhan bhòrd anns an aon bhobhla, air a chrathadh le uinneanan, uainean gearraichte agus air an dèanamh le cucumbers picilte.

Tha an reasabaidh Georgian seo ojahuri

Tha biadh traidiseanta Seòrsach ainmeil airson a mheasgachadh de mhòran feòil. Ach, tha mòran reasabaidhean dùthchasach a 'teagasg dhuinn mar a dhèiligeas sinn eun gu bòidheach le buntàta is glasraich. Mar sin, tha sinn airson cunntas a thoirt air an eisimpleir de chicken ojjhuri. Tha an t-ullachadh airson ullachadh a dhèanamh glè shìmplidh:

• Gabh trì no ceithir casan cearc fuarach, a 'sgaradh na feòla agus ga ghearradh ann an slatan. Às dèidh sin, cuir am feòil ann am brat-fhiodha, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' salann agus a 'phiobar.
• Buntàta cileagram, cuir às do na ciùban. Cuir na pìosan air feòil friochte.
• Gearr dà thomata ann an slates, agus trì leth-chearcall-uinneagan. Roghainneil a 'bualadh dà shùil de dhuilleag agus glasan. Cuir am biadh ann am brat-fhrithealaidh, ràithe le salann is piobar.
• Nuair a tha an Ojahuri cha mhòr deiseil, cuir a-steach e anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 20 no 30 mionaid.

Feuch an cuir thu a 'mhias air a' bhòrd teth le aran agus an siùsa as fheàrr leat.

Ojathuri feòil

Mar a dh'ainmich sinn mar-thà, faodar an dias àlainn Seōrsaich seo ullachadh bho dhiofar sheòrsaichean feòla. Na dì-chuimhnich glasraich ùr agus spìosraidhean a chur ann. Mar a nì thu ojahuri beairteach (rèis):

• Bidh 300 gram de dh'fheòil air an gearradh ann am pìosan beaga agus gan cuir ann an ola glasraich gus an tèid crustag ruadh. Rèiceadh e le salann is piobar.
• Thoir air falbh aon bhurbag bho na cromagan, gearradh a-steach ann am fàinneachan agus ga mharbhadh ann am measgachadh de fhìonag, ola glasraich, salann agus siùcair.
• Bidh 300 gram de bhuntàta air an gearradh air an gearradh ann an lobules cruinn tioram, gan cur ann am bòrd-fhrithealaidh agus a 'fàs còmhla ris an fheòil airson greis.
• Cuir ris a 'phriomh-phlàigh an t-aodach air a ghearradh, tomataichean air a ghearradh gu breag às aonais a' chraicinn agus an connlach sìmplidh. Stuth a h-uile càil còmhla fon chrann gus am bi am buntàta bog.

Crùblaich na stuthan le luibhean gearraichte, measgachadh. Feuch an làimhseachadh chun a 'bhùird, an dèidh dha a sgeadachadh le uinneanan maisichte.

Ojathuri anns a 'multivariate

Ma tha neach-cuideachaidh riatanach-ioma-iomadachd aig a 'chidsin agad, an uairsin faodaidh tu ojahuri Georgianach a chòcaireachd leis. Bidh an t-òrdugh a 'leughadh gu h-ìosal, agus an uairsin tòisichidh e ga dheasachadh.

• 700 gram de bhiteag porc air a ghearradh gu ciùb.
• Cròineag dà oiseanan, gearraidh iad ann an leth chearcaill agus cuir iad dhan fheòil iad. Dèan biadhadh de bhiadh ann am measgachadh de uachdar, searg, fìon agus salainn. Cuir dhaibh bàgh duilleach agus spìosraidh airson pilaf. An dèidh 8-9 uair a thìde faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd.
• Bidh trì buntàta mòra a 'crochadh agus a' gearradh ann an ciùb. Anns a 'chupa multivarka dòrtar ola glasraich beag, cuir pròis air, agus an uair sin ga chur air a' mhias.
• Às dèidh sin, cuir an fheòil anns a 'bhobhla agus bruich e ann am modh "Bèicearachd" airson timcheall air 40 mionaid.
• Dèan ceangal ris na stuthan agus bruich iad còmhla san aon dòigh airson beagan mhionaidean eile.

Gearr glasraich ùra, gearraich greens sam bith agus cuir thu iad chun a 'bhùird còmhla ris an Ojjahuri. An t-oideas airson a 'mhias seo faodaidh tu cur riut fhèin, a' cur stuth sam bith ris. Mar eisimpleir, airson blas, faodaidh tu garllan gearraichte, sauce tomato agus spìosraidh a ghearradh airson shish kebab.

Ojathuri san àmhainn

Ma cho-dhùin thu am biadh diadhaidh traidiseanta seo a chòcaireachd le cucair gas, leugh sinn gu mionaideach na molaidhean againn agus an rèis airson ojahuri bho mhuc-mhara:

• 500 gram de dh'fheòil air an gearradh ann an slisnichean dà cheudameatair de thighead agus a 'bualadh gach fear le òrd. Rèitich an fheòil le coriand air talamh, salann, piobar agus fìonag. Brùth na pìosan ann am film bìdh agus cuir iad san fhrigeradair airson uair a thìde.
• Oiseanan air an gearradh ann am fàinneagan, slates tomato, agus stuag piobar Bulgàiria.
• Feuch am feòil ann am frèagag teasachadh, an uairsin cuir ris an nionnach, agus an dèidh sin na glasraich a tha air fhàgail. Nuair a bhios an dias air a chòcaireachd, cuir e ann am bobhla le teine agus cuiridh e ann an àmhainn ro-sheasmhach e. Na dì-chuimhnich na stuthan a rèiteachadh le garlic brùideil agus greim tomato.

Bu chòir a 'mhullach ròsta a bhith air a chòmhdach le clachan no foill, a bu chòir a thoirt air falbh deich mionaidean mus bi e deiseil. An uair sin sprèadhaich am biadh le luibhean gearraichte. Mus cuir thu a 'mhias an làthair, leig leis a bhith a' briseadh san àmhainn. Deich mionaidean an dèidh dhut an teine a leigeil dheth, faodar an Ojathuri a ruighinn agus a chur air plèanaichean.

Co-dhùnadh

Tha sinn an dòchas gun còrd thu ris a 'bhiadh Seòrasach. Ojjahuri, na reasabaidhean às an do chruinnich sinn san artaigil seo, faodaidh a h-uile duine còcaireachd, ge bith dè an àireamh de sgilean no eòlas pearsanta a th 'ann. Mar sin feuch dòighean eadar-dhealaichte air còcaireachd, deuchainnean le stuthan agus do chàirdean le blasan bìdh.