Taise lag airson pelmeni air uisge mèinnearach: reasabaidh

Tha taois airson pelmeni air uisge mèinnearach a 'nochdadh gu math iongantach. Agus nas làidire na boillsgeach uisge, a 'measgachadh iongantach a' tionndadh. Tha gach tè-taighe ag iarraidh gum feumadh an taois a bhith air a bruich nuair a bhios e a 'còcaireachd, agus chan fheum an lìonadh a bhith air a bhualadh bho bhonn a' phoit. Tha an reasabaidh airson a 'bhaidse gu math sìmplidh, oir bidh sinn a-nis ag innse dhuibh.

Taisg air uisge mèinnearach airson pelmeni: dè a 'bhuannachd a th' ann air an dòigh?

Bho shean, ann an Russian soithichean a chleachdadh neo-ghoirtichte taois, Cook traidiseanta ga fhuine e air an earrach fuar-uisge. Thar ùine, cha deach mòran atharrachaidh a thoirt a-steach don teicneòlas còcaireachd, ach bha càileachd uisge an-còmhnaidh na phrìomh phàirt de shoirbheas an ionmhais chrìochnaichte. Tha còcairean airson a bhith a 'feuchainn, agus rè aon de na deuchainnean, chaidh mothachadh gu bheil an taois air uisge mèinnearach airson tumpanan a' faighinn elasticity agus gèilleadh iongantach. A thuilleadh air an sin, tha an duilgheadas a thaobh a bhith ag adhbhrachadh bonn nam flùr gu na làmhan a-mach à sealladh, a tha ag adhbhrachadh mì-chofhurtachd do iomadh bean-taighe.

Na barrachd builgeanan, na b 'fheàrr

Fhuair sinn a-mach, airson ar deuchainn elastic, gu feumar a bhith a 'toirt ach uisge làidir air a theasachadh, seach gu bheil barrachd builgean, an èadhar, nas bòidhche, agus mar thoradh air sin, bidh an stuth crìochnaichte a' fàs nas bòidhche. Seo an liosta iomlan de na h-innealan riatanach:

• Flùr cruithneachd àrd-ìre - 700 g;
• Cearc ugh ùr - 1 pìos;
• Uisge mèinnearach le tòrr gasa - 1 glainne;
• Ola-grùine - 4 fonsa. Spoons;
• Salt agus siùcar - 0,5 tì. Spoons.

Mus tòisich thu air an taois a ghlanadh airson pelmeni air uisge mèinnearach, leigidh sinn aire don mhin-fhlùir. Mar as trice thathar a 'moladh 3 cupan de thoraidhean a chleachdadh anns na foirmleachaidhean. Ach, tha e fhathast iomchaidh a bhith a 'cumail stoc beag ri làimh. Stèidhichte air càileachd agus ìre, chan eil thu a 'faicinn a-riamh mar a bhios am flùr ag iomadachadh, agus dè a dh'fheumas e ann an gram airson cruthachadh coma ùr elastic.

A 'chiad ìre: a' gliogadh ann an soitheach

Gus tòiseachadh, ann an soitheach dhomhainn ceangail sinn na h-àrainnean lùth (uisge carbonach, uighean agus glasraich) agus cuiridh iad salann agus siùcar dhaibh. Tha an t-òran air a mheasgachadh gu mòr agus cuiridh sinn suimean beaga de phlùr air a shìtheadh. Tha e gu leòr aon bhogsa-bùird de mhin a thoirt a-steach don tanca a mheasgachadh le sleamhnag, agus an dèidh gach earrann a th 'air a thoirt a-steach cuir an flùr gu socair le maise lus. Cha bu chòir doras airson pelmeni air uisge mèinnearach, an reas a tha sinn a 'toirt dhut, a bhith a' cumail ri do làmhan. An dèidh a bhith a 'toirt a-steach uiread de flùr, cho mòr' s a tha e coltach gu leòr dhuinn, nì sinn sgrùdadh air staid a 'mhòr-chuid air a' cheangal.

An dàrna ìre: sgaoileadh an taois air a 'bhòrd

Ma tha coltas ann gu bheil an sgrìobhadh gu math leònach, faodaidh tu sgaoileadh air a 'bhòrd agus tòiseachadh air a ghlèidheadh aig an aon àm leis an dà làmh. Bidh sinn a 'dèanamh glùinean airson 15 mionaidean. Is e ùine fhada a tha seo, ge-tà, bu chòir na pàirtean a bhith cho faisg air a chèile agus a ghabhas. An uairsin, agus ann a bhith a 'gearradh an taois airson a bhith a' roinn pìosan agus a 'toirt a-mach bunait airson pelmeni, cha bhi duilgheadasan ann. Air an t-slighe, faodar an taois seo le soirbheas a chleachdadh cuideachd airson vareniki, pasganan ùra agus seabhagan.

Cha bhi sinn a 'bhad a ghineadh tows agus ghearr an taois a-steach pìosan, leig dhiubh a' seasamh a chruthachadh co-dhiù 20 mionaid aig an t-seòmar Teòthachd, còmhdach e le cellophane. Gus dèanamh cinnteach nach bi an t-seòmar ullaichte a 'tiormachadh, faodaidh tu a chòmhdach thairis air an cellophane le tuideag cidsin. Agus dìreach an dèidh dhan taois airson pelmeni air an uisge mèinnearach a bhith a 'cnagachadh mu dheireadh, faodaidh tu tòiseachadh air an àrd-ùrlar de pìosan cuibhrichte a chruthachadh.

Cruthachadh na bun-stèidh

Bidh an reasaidh againn neo-iomlan mura h-eil sinn a 'bruidhinn mu mar a chuireas sinn am bonn gu ceart fon trannsa. Gus tòiseachadh, bruich na dumplings nas fheàrr ann an 4 làmhan, oir is urrainnear a 'phròiseas monotonous de rolladh agus milleadh a dhèanamh gu math nas luaithe. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu gnìomhan eile a dhèanamh ma tha sin riatanach.

An toiseach, bhon choma a chaidh a chruthachadh, bidh sinn a 'gearradh sìos no a' briseadh pìos taois den mheud seo gus am bi e freagarrach gu leòr ann an dà làimh. An uairsin bidh sinn a 'cruthachadh bundle tana fada, ga chur air a' bhòrd agus ga ghearradh le sgianan beaga a 'cleachdadh sgian. Nuair a thèid a h-uile siosag bhon taois a ghearradh, bidh gach lus air a chraoladh le flùr agus beagan air a bhriseadh le taobh a-staigh na pailme. Bidh sinn a 'cur a-mach na bratan air a' bhòrd ann an òrdugh chaotic, agus chan fhaigh min-fhlùr beag na mìrean a bhith a 'ceangal ri chèile nas fhaide air adhart.

Bidh sinn a 'dèanamh dumplings

Bidh sinn a 'dol a chuir ròpagan còmhnard tana bho na pìosan tais le còmhdach le bhith a' cleachdadh prìne mòr. A-nis airson gach cèic anns a 'mheadhan, cuiridh sinn air adhart an t-seòl-fòla ullachadh, airson mìneachadh air cuibhreann de stuth a bhios sinn a' cleachdadh cuibhre-fhillte. An sin zascheplyaem oir agus chuir a h-uile foghlam pelmeshek air an gearradh air a 'bhòrd, a socair floured. Mura dèan thu planadh airson a bhith a 'còcaireachd cuairteagan an-dràsta, thèid am bòrd leis na stuthan leth-dheiseil a chur dhan reothadair.

Co-dhùnadh

Carson Homemade ravioli tha daoine cho measail? Seach gu bheil iad deiseil bho stuthan nàdarra le gaol is blàths. Mura h-àbhaist dhut a leithid de mhias a chòcaireachd, cleachd an reasair againn agus ullaich an taois airson pelmeni air uisge mèinnireach. Beachdan bhon fheadhainn a tha air a 'chomhairle seo a chleachdadh mar-thà, glè dhealasach.