Sgadan bìdh san àmhainn. Dinnear sìmplidh sìmplidh

Sgadan - aon de na blas èisg, às aonais airson ùine mhòr, gun fhèis anns an dùthaich againn. Tha sgadan air a chur còmhla ri seòrsachan eile de dh'iasg ann an sgoltadh, air a sgeadachadh le "còta", le buntàta friochte agus bruite. Ach tha mòran reasabaidhean a 'cur feum air ùine agus cuid de sgilean ann an còcaireachd. Is e an rud as sìmplidh, ach aig an aon àm, is e sgadan a tha air a bhiadhadh san àmhainn a th 'ann am blas sònraichte. Faodar eadhon ullachadh le neach-tòiseachaidh. Bidh feum air bathar aig a 'char as lugha, agus bidh spreadhadh de bhlas aig a' char as àirde.

Sgadan làn air a bhogadh san àmhainn

Ma cho-dhùineas tu chan e a-mhàin biadh blasda, ach cuideachd feumail, calorie agus ìseal saor èisg, feumaidh gu cinnteach a bhith an sgadan air a bhochadh san àmhainn. Bidh feum air stuth sìmplidh airson an reas anns gach frion.

A thuilleadh air a 'mhias seo cuideachd tha eadhon an fheadhainn a bhios ag ithe agus a' cumail ri beathachadh ceart air a chosg. Bidh sgadan, air a bhiadhadh san àmhainn, agus bidh susbaint calorie - dìreach 167 calories, na dheagh bheachd airson dìnnear làn-chridhe agus sàr roghainn eile ri broilleach cearc tlachdmhor.

Bhathar a dhìth

• Sgadan - dhà no trì pìosan.
• Pàidhir clòbh de dh'earla.
• Sreath de dhill.
• Sreath de oiseanan uaine.
• Aon phiobar bheag Bhulgàiria.
• Aon tomato.
• Aon lemon no orains.
• 100 gram de chàise sìmplidh.
• 200 gram de bhainne.
• Salann.
• Spìosraidh airson èisg.
• Pepper.
• Breadcrumbs.
• Dà ugh cearc.
• Olann glasraich no ola-ollaidh - trì lòin-bhùird.

Tha mòran dhaoine nach eil an-còmhnaidh 'freagairt air a' bhlas de sgadan saillte, agus tha e coltach gun sgadan 'fuine ann an àmhainn agus cha bhi cuid soilleir beairteach blas. Is e mearachd mòr a tha seo. Bidh iasg, mar feòil, freagarrach ma bhios tu a 'taghadh an reas ceart a' dol air adhart.

Ag ullachadh na marinade

Gus marinade ullachadh airson an seòrsa èisg seo, feumaidh tu orange a thoirt gu leth agus a 'bruthadh a-mach an sùgh bho aon leth. Gus an sùgh, cuir beagan salainn agus piobar dubh. Faodar garlic a ghearradh gu breagha le sgian, no faodaidh tu sgoltadh sònraichte a chleachdadh. Cuir ris a 'chearcall ris an sùgh. An sin - uainean de dhill. Ceanglaichean

An uair sin tomhas trì lòin-bhùird de ola (lusan no lusan) - cuir ris a 'mheasgachadh. Ma tha thu ag iarraidh a bhith a 'còcaireachd diofar spìosraidh, a thaghadh gu sònraichte airson toradh, faodaidh tu sàbhailteachd a chur ris an mheasgachadh èisg gu sàbhailte. Ma tha thu den bheachd gum bi salann is piobar gu leòr ann, chan eil feum air sin, chan urrainn dhut spìosraidh a chur ris.

Bidh sinn a 'marinachadh sgadain

Tha an ath cheum a 'seòladh sgadan. Mar as trice ann am bùthan gheibh thu iasg reòta, agus mar sin mus bu chòir a chòcaireachd a bhith air a sgrios aig teòthachd an t-seòmair. Chan eil eòlaichean a 'comhairleachadh a bhith a' cleachdadh àmhainn microwave.

Nuair a thèid a 'chrosabaidh a dhubhadh, gearradh dheth an ceann is an earball, cuir às do na h-ionadan-fuirich agus nigh an t-iasg gu domhainn fo uisge fuar. Cuiridh sinn e ann am bogha domhainn, dòrtaidh sinn an marinade air a dheasachadh agus cuiridh e san fhrigeradair airson uair a thìde.

A 'còcaireachd

Gu dearbh, bidh sgadan air a bhiadhadh san àmhainn gun a bhith a 'blasadachadh "sgeadachadh" mar thràigh làn. Ach mar sin tha e air a thionndaidh a-mach tuilleadh sàthaichte blas is àlainn coltas gun robh e iongnadh agus toilichte le do aoighean, tha sinn a 'moladh an èisg stuff.

Airson an lìonadh bidh sinn a 'cleachdadh tomato, piobar Bhulgàiria, beagan oinniún uaine agus càise. Bu chòir pupairean bulgàra Bhulgàra a ghearradh ann am plèanaichean fada fada. Bidh sinn a 'gearradh an tomato le fàinneachan. Leis nach eil uinneagan uaine cho làidir agus làn blas mar an nionnach, bu chòir a bhith air a ghearradh ann an stiallan mòra. Cuir spìosraidhean beaga (roghainneil), salann agus piobar. Ann am bobhla air leth, measgachadh na h-àrainnean uile agus lìonaidh tu iad le sgadan.

Breading

A dh 'aindeoin gu bheil sinn air a' chlàr-gnothaich againn sgadan a bh 'air a bhiathadh san àmhainn, agus chan eil sinn air a friogais ann am bòrd-fhrithealaidh, chan urrainn dhuinn a dhèanamh gun bhriseadh. Tha e deiseil bho uighean a tha air a bhualadh agus briseadh-arain, air a mheasgachadh gu cùramach còmhla ann am bobhla air leth.

Bidh sinn a 'fuine dìollaid

Cuir a-mach an comharradh air an teòthachd riatanach. Bu chòir an àmhainn a bhlàthachadh suas gu 180 ceum. Le bileag bèice air feadh an t-saoil. Gearr am pìos gus am bi "stoc" ann. Feumaidh i còmhdach a 'mhias agus bho shìos, agus bho shuas. Tha sgadan le lìonadh air a thionndadh grunn thursan anns a 'mheasgachadh breading agus cuiridh e air sgàilean ann am bèicearachd. Bàrr le càise air a chrochadh air grater mòr. Faodaidh tu cuirp beag a chur ris, anns an robh an t-iasg a 'cur an cèill. An uairsin, fhad 'sa bhios e ga ghlasadh san àmhainn, bheir an liog seo blas nas fheàrr agus blas air a' mhias.

Bidh sinn a 'dùnadh mullach an èisg agus cuiridh sinn a' bhèiceag a-steach don àmhainn. Tha sgadan, air a bhiadhadh ann am foil, san àmhainn air ullachadh airson dìreach leth uair a thìde. Aig an toradh gheibh thu biadh fìor shàsail agus feumail leis a 'char as lugha de chalaraidhean.

Air an t-slighe, chan e a-mhàin furasta a bhith a 'còcaireachd agus calorie ìseal, ach cuideachd iasg fìor fhallain. Tha àrainnean omega-3 riatanach ann a tha a 'cur casg air a bhith a' fàs nas sine, leasachadh lùth-dhroch bhuaidh, coltas beàrnan fasgach. Tha an t-iasg seo air a mholadh airson clann bheaga agus boireannaich a tha trom.