Sponge cèic gun min: gu h-àraidh a 'còcaireachd, recipes agus molaidhean

An toiseach, le bhith a 'mìneachadh, tha e air a ghairm confection briosgaid air a dhèanamh à min le na h-uighean agus siùcar. Seach gu bheil e a 'dèanamh diofar cèicean, paidhean agus fealla-DESSERTS. Ach ann an cleachdadh a 'tionndadh a-mach gu bheil na stuthan nach eil aig a h-uile àithnteil. Tha eòlaichean ag ràdh gun urrainn dhut a dheasachadh, mar eisimpleir, briosgaid gun min. Agus tha iad ag ràdh gu bheil blas nach eil e cho cudromach ri toradh a chaidh a dhèanamh a rèir ìre reasabaidh.

cnò tlachd

Mnathan a 'dèanamh mòran a chleachdadh gus min a mhealtainn riatanach a thèid a chleachdadh airson a' deasachadh a 'mhòr-chuid de milseanachd bathar leithid cèicean, agus pastraidhean eile àmhainn bathair. Ach, gu dearbh chan eil seo fìor. Tha iomadh dòigh air a bheil an urrainn dhut a dhèanamh mòr cèic gun min:

1. Cleachd mar phrìomh phàirt testoobrazuyuschego chnothan.
2. Replace gnàthach cruithneachd flùr sam bith eile (coirce, rus, no fiù 's eun cherry). H-uile càil an crochadh air an seòrsa sònraichte de bhathar.

Mar eisimpleir, beachdachadh air ciamar a bhruich briosgaid min gun a bhith ri fhaotainn air na toraidhean: 3 uighean, 15 de bhuntàta g 'Starch, 60 gram agus 60 gram de almoin àbhaisteach siùcar.

Tha an teicneòlas a 'phròiseis seo anabarrach sìmplidh:

1. Chiad, na cnothan a bhith a 'bleith cho mòr' sa ghabhas, gan cur a-steach gu pùdar mòr-seòrsa flùr.
2. Yolks le siùcar. Lean air adhart a 'brodadh sunndach gus an measgachadh posvetleet.
3. Pròtainean Beat fa leth ann an stàball cop.
4. Pronnadh almoin còmhla ri Starch.
5. Cuir e ris a 'yolks.
6. Gently toirt a-steach pròtainean agus a thoirt gu buil baidse mu dheireadh.
7. Taois gluasad ann an cumadh agus 'fuine ann an àmhainn airson 20 mionaid. Tha an teòthachd a bhith taobh a-staigh nach eil nas lugha na 180 °.

Taobh a-muigh, chan eil aon neach nach urrainn an eadar-dhealachadh seo bho àbhaisteach briosgaid min bathar. Agus blas den bhathar fhaighinn fiù 's nas tlachdmhoire.

crom-lus sìol cèic

A bhruich bhlasta cèic gun min, faodaidh an àite phàirt de chrom-lusan ab 'àbhaist. Ach, sa chùis seo, bidh e a 'cur feum air mòran. Ach chan eil seo ann an dòigh sam bith a 'milleadh a' chuairt dheireannach thoradh. Airson leithid feum briosgaid: 5 uighean - 140 gram de ìm, 400 gram de chrom-lus, no dhà de spàinean cocoa fùdair, 100 gram de shiùcair agus gràinnean de cardamom.

Anns a 'chùis seo, a' cleachdadh an aon seòrsa dòigh:

1. An toiseach, tha e riatanach gu sgaradh an pròtainean math le buille measgachaidh. Uair sin, cuir an siùcar agus a 'leantainn air a' phròiseas gus an dissolves.
2. Ceangail na thoradh cop le sweet crom-lus agus a 'measgachadh gu socair. Pròtain Cha bu chòir tuiteam dheth.
3. Mix fhàgail tàthchuid ann bòla eile. Bu chòir tomad maximally homogeneous.
4. Ceangail an dà chuid air leth. Mar sin tha e riatanach airson an coimhead, a pròtainean bha an adhair, bhon a bhios iad uallach airson an cumadh an àm ri teachd bathar. Siùbhlach tomad fo teas leigheas dìreach a bhith sgaoilte agus cha bhi e comasach a bhith ag èirigh.
5. Foirm phròiseas taobh a-staigh na h-ola agus ga shifteadh bruich taois.
6. Fuine airson 30 mionaid ann an àmhainn aig 180 °.

Mus cleachdadh, chrìochnaichte cèic bu chòir a bhith gu math tarraingeach. Mur eil, bidh e a 'crìonadh nuair a ghearradh. Tha e nas fheàrr a dhèanamh air an oidhche agus anns a 'mhaduinn gus tlachd a ghabhail chrìochnaichte thoradh.

socair mana

Tha daoine air fhada bho dh'ionnsaich a 'cleachdadh ann am biadh' mhin gràn. Tha am bathar ann an cruth grinn fùdar air a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar stuthan. Ach nach fheum seo a bhith min. Wheat tha cuideachd a 'dèanamh semolina. Bho tha e cuideachd a 'tionndadh a-mach gu math inntinneach pastraidhean. Aire shònraichte a bu chòir a bhith cèic gun flùr, an reasabaidh a 'gabhail a-steach na leanas sreath de stuthan: 2 amh uighean, 1 cupa tiugh uachdar agus semolina, 160 gram de shiùcair, 12 gram de sòda biadh is beagan ìm (airson greasing an riochd).

Ciamar a bu chòir ann an suidheachadh seo, ullachadh cèic gun min? Tha an reasabaidh gabhail a-steach na leanas àithnteil a leanas:

1. Ann fa leth container, siùcar agus semolina ceangal ri tiugh uachdar. Agus tha seo a bhrachadh bainne gum bu chòir dàna gu leòr (nas fheàrr a ghabhail air 25 sa cheud). Mur eil, bidh a 'chriomag ro thiugh agus fiù' s an t-seòrsa dryish.
2. Egg whisk measgachaidh gus cop.
3. Ceangail iad le roimhe bruich ghràinean mass. Brodadh tha riatanach gus a dhèanamh air an dòigh wrapping fillidhean.
4. Aig an deireadh-steach sòda. Tha an taois a bu chòir a bhith mar tiugh uachdar.
5. Semi-chrìochnaichte bhathar Feumaidh seasamh co-dhiù 1 uair a thìde croup dh'fhaodadh tonnan mòra aig an àm seo.
6. ola ghiullachd foirm crathaidh le flùr, agus an uair sin a chur ann a h-taois.
7. Fuine airson 35-40 mionaidean san àmhainn i aig 190 puing.

Deònach bathar faodar an comharrachadh leis a òir uachdar a 'bhathar no le gnàthach fiodha toothpick lot i fhathast teth briosgaid.

Frasan aotrom Chocolate

Fiù 's nas fhasa, faodaidh sibh a dhèanamh chocolate briosgaid gun min. Feumaidh tu na leanas a tàthchuid airson a leithid a roghainn: 50 gram de shiùcair, 125 gram gach teòclaid (b'fheàrr dubh), 4 uighean amh, agus 40 gram de ìm.

An ullachadh a 'gabhail a-steach sponge na ceuman a leanas:

1. Chocolate briseadh a-steach pìosan agus leaghadh, a 'cleachdadh no amar-uisge àbhaisteach àmhainn microwave.
2. Cuir an bogadh ìm.
3. Cuip pròtainean fa leth. An sin, gun stad 'brodadh, ris an yolks dhaibh. Aig an aon àm a thoirt a-steach mean air mhean siùcar.
4. Bha am measgachadh gu slaodach dòirtidh an chocolate mass.
5. Lubricate taobh a-staigh na mould le ìm. Às dèidh sin, bu chòir a bhith socair a crathadh le flùr.
6. Dòirt a-steach Bris an mould agus chur e airson 10 mionaidean ann an àmhainn, preheated gu 200 ceum.

An dèidh a 'fuine, a' chèic bu chòir a 'fuireach ann an riochd eile 5 mionaidean. An dèidh sin tha e comasach gu 'faighinn, a' dol seachad air soitheach no Grill agus a chur mu seach gus an fionnar.

Lusan mar bhiadh mìlsean

Daoine aig a bheil sùil a chumail air an daithead aca, a bhith cinnteach gu 'mealtainn daithead briosgaid gun min agus siùcar. Tha an stuth a bhios air leth freagarrach cur ri cupa tì no cofaidh madainn. Gus a dhèanamh, feumaidh nach eil àbhaisteach tàthchuid: 1 ugh, 40 gram de bhainne air bòrd bàta Curd agus cruithneachd bran, 3 tablaidean mìlseachd, ½ teaspoon pùdar fuine taois agus beagan faoineig.

Aon uair 'a h-uile bathar a tha deiseil, faodaidh tu tòiseachadh air a bhith ag obair:

1. Bran Grind a-steach a bhith a 'cleachdadh pùdar cofaidh grinder.
2. Cuir pùdar fuine dhaibh, air a bhualadh ugh, bainne agus mìlseachd. Dèanamh cinnteach gu bheil na pill furasta soluble.
3. Cuir a-steach an a steach do'n taois càise suathadh tro sìoltachan.
4. Cuir faoineig agus a 'dèanamh am baidse mu dheireadh. Às dèidh sin, an taois a bu chòir a 'seasamh 20 mionaid ri Bran a dh'fhaodadh a bhith air an leaghadh.
5. Cake measgachadh gluasad ann an cumadh na chuir fuine pàipear. Butter a Grease chan eil e riatanach. Ann am prionnsabal, faodaidh sibh a 'cleachdadh Teflon no sileaconach mould, nach eil a' cur feum air tuilleadh leigheas.
6. Tha bathar Bhite a 'fuine ann an àmhainn airson co-dhiù 7 mionaid aig 200 puing. An dèidh fìreanachadh deuchainn deisealachd, ma dh'fheumar, giollachd àm bhith air am meudachadh.

A leithid sponge cèic dèidh fuarachaidh a chleachdadh gus ullachadh diofar DESSERTS Lusan mar bhiadh.

Fuine gun glutan

Tha a 'chuid as motha de composition bàrr gràin (chruithneachd, seagal no eòrna) an còmhnaidh a' dol a-steach glutan. Tha e mu 80 sa cheud de an cuideam iomlan de an gràn a shàbhaladh. Gu dearbh, seo pròtain, a tha cuideachd a 'ghairm glutan. Tha uallach air airson a 'chomasachd de measgadh pronnadh na gràinneanan (min) le lionn a chruthachadh mèath agus SÙBAILTE taois. Ach dotairean ag ràdh gu bheil seo na phàirt chan eil e gun lochd do dhaoine. Ann an cuid de chùisean, faodaidh e leantainn gu briseadh na chaolan. Mar sin, airson bèicearachd tha nas sònraichte a chleachdadh coimeasgaichte a tha furasta a lorg aig àm sam bith bùth grosaireachd. Gabhaibh, mar eisimpleir, a 'bhathar "White aran", a tha air sgaoileadh ann an Vladimir Russian companaidh "Garnets". Le e, faodaidh sibh a bhruich mìorbhaileach sponge cèic gun min. Gus obrachadh a 'char as lugha a dh'fheumas seata de stuthan: 3 uighean, 6 gram de hydrated sòda, 110 gram de measgachadh de "geal aran", 36 gram de plain uisge agus air 70 gram de shiùcair.

Dèanaibh cèic e furasta:

1. A 'chiad, an t-ugh yolks feumar sgaradh bho pròtainean agus an uair sin a' bleith iad le siùcair gus an geal.
2. Cuir an treas cuibhrionn an tioram measgachadh agus a 'cleachdadh an corolla cuip e a-steach do homogeneous mass.
3. Leis a 'leantainn brodadh, Cuir ris an uisge.
4. Mu dheireadh, cuir an uinnseann agus na tha air fhàgail de na tioram measgachadh. Sinn a 'faighinn tòrr, mar tiugh lite.
5. Cop air leth cuip pròtainean.
6. Ceangal gu cùramach iad leis a 'chòrr den mass. Tha an taois chrìochnaichte a tha bog agus àileach.
7. Chuir e ann an riochd ghiullachd ola agus chrath le breadcrumbs.
8. Fuine aig 180 °, bho àm gu àm sùil toothpick deisealachd.

An dèidh a 'fuarachadh, briosgaid faodar a chleachdadh airson a' dèanamh cèicichean no dìreach ag ithe cookies an àite feuraich e le mil, sioraip no staing.