Smocte easgann: far a cheannach, ciamar a bhruich agus dè ag ithe?

Smocte easgann - àlainn exquisite fhìnealtas. Ann an taigh-bìdh sam bith math gu bheil a 'frithealadh mar iasg iongantach prìomh soitheach no ann an co-bhoinn ri rudan eile ann an sailead. A thuilleadh air mòr blas, 'bhathar seo fìor luach beathachaidh. Smocte easgann e feumail cuideachd, a tha feòil iodine, potassium, iarann agus mèinnirean eile a dhìth air a 'chorp, bhiotamain S, A.' Mar a nì iongantach iasg, far a cheannach agus dè am biadh as fheàrr a chur còmhla? Gheibh sibh freagairtean do na ceistean UILE.

Far a bheil ann an calpa a reic easgann a 'smocadh?

Moscow - mòr mòr. Anns a 'bhaile seo, gheibh thu am bathar sam bith, eadhon a' chuid as gann. Smocte easgann a stòradh air sgeilpichean ann ghrosair stòran, còmhla ri seòrsachan eile de iasg. NAS FHEÀRR BUILEACH 'coimhead air a shon ann an mòr-bhùithtean, mar a tha gann outlandish bhathar seo ann an beag prìobhaideach bùithtean. Ma tha a 'phrìs a' smocadh bidh easgann coltas ro àrd, no nach eil thu ag iarraidh ùine a chall a lorg, faodaidh sibh fhèin a 'feuchainn ri seo a dhèanamh cidsineach Masterpiece. Faigh dad nas miosa na an stòr!

ullachadh fhèin

Ma tha do dhachaigh Tha Smokehouse, is e peacadh nach eil ga cleachdadh airson còcaireachd easgann. Dìreach an t-iasg a dh'fheumas tu mus ullachadh a 'tòiseachadh air a' phròiseas. Easgann bu chòir a bhith gu math nighe agus a 'glanadh, a' cutadh h-uile rud a-staigh. An sin a-rithist, tha e ion-mhiannaichte do lughdaich an t-iasg ann an uisge, ro-leigheas a salainn dhith. Mus adhart gu smocadh easgann, feumaidh tu a picil e airson ùine ghoirid. Cuidichidh seo sònraichte sàl. Airson feum a bhith ag ullachadh a-mhàin uisge (gach 5 kg èisg - L 6-7) agus salainn (1 kg). Iasg ann an sàl nach bu chòir a chumail nas fhaide na 10 mionaid, agus ma tha na pìosan beaga agus tana, an ùine a chur seachad nas lugha na leth. Às dèidh sin, an easgann bu chòir mionaideach sgolaibh agus an uair sin tioram. A-nis tha e beag - a 'briodachadh ann an Smokehouse teine blàthachadh e gu Teòthachd nach eil barrachd air 80 ceum. 'S e an comharra air thermometer feumar a chumail suas air feadh a' phròiseis còcaireachd easgann, agus e a 'toirt 1-1.5 hours a rèir meud agus tighead de na pìosan. Faodaidh tu an t-iasg a smocadh, a 'cleachdadh cuideachd a' chliath barbecue. Nuair a bhios a 'cleachdadh a leithid de ullachadh dòigh acne faighinn nas lugha saill. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'smocadh nas freagarraiche coille de chraobhan le measan no darach. Better nach 'cleachdadh durcain - bidh iad a' toirt an èisg a bhlas searbh.

Dè easgann a 'dol a' smocadh?

Recipes gabhail a-steach eadar-dhealachaidhean na soithichean le seo bhlasta iasg. Airson a 'uninitiated as fheàrr marag smocadh easgann coltas beagan siùcair dubh le aran agus uinneanan. Gu math tric a 'cleachdadh bhathar seo mar stuffing airson Sushi. Delicious ri ithe a h-uile an èisg le glasraich, measan, Salads, cèicean, min bathar. Smocte easgann - Calorie bathar agus tha e gu math neo-eisimeileach, tha e ann an soitheach sam bith, bu chòir a 'cluich a' chiad fhidhill. Uime sin, cha bu chòir dhuibh còmhla e le trom biadh aig a bheil blas annasach. Cuideam air an truinnsear bu chòir aon.

Sailead le smocadh easgann

Tha gu leòr de reasabaidhean, agus a 'chiad, a bhios sinn ag innse an dòigh as fhasa agus as sìmplidh. Airson soithichean mar sin ullachadh sailead easgann smocadh feum fhèin smocadh easgann (300 g), 2, fiaclan a ghlanadh, dearg piobar, sùgh liomaid, lettuce fàgail sam bith ola lusan (b'fheàrr olaidh) agus salann dhith. Ghlasraich a bu chòir a bhith air a ghearradh ann an stiallan, a thuilleadh air iasg. Lettuce duilleagan bu chòir a reubadh a-steach beag, furasta ri ithe pìosan. Bu chòir a h-uile tàthchuid mix, cuir eididh agus spìosraidh agus salainn. Faodaidh tu a sgeadachadh mheis Sesame sìol.

Tha an dàrna roghainn a th 'ann an sailead gourmet tagradh a ghràdhachadh. Tha liosta de dhìth bathar a tha a 'smocadh easgann (350 g), càl Peking beagan giuthais chnothan, beagan còrr is leth cupa Prunes, ola chrainn-ola, an sùgh aon liomaid, cognac (1 tbsp. L.), mustard (leth teaspoon) agus ùbhlan ( 2 beaga). An t-iasg a ghearradh ann an julienne, shred glasraich, ris na measan air an tiormachadh. A-nis a dhol air adhart ri ullachadh sauces. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh na h-ola, sùgh liomaid, mustard agus cognac. Peeled sgudaichte agus ùbhlan a bu chòir a bhith air a chur ris mu dheireadh, nach eil iad dubh. Sailead le aodach agus anns a 'bhad a' frithealadh. Faodaidh tu sgeadachadh biadh uaine Garnet. Na dìochuimhnich a bhlasta sailead bha ann an beag. An dòchas gun còrd e riut!