Slàbhach biadh nàiseanta - dearg borscht. reasabaidh airson

'S e seo dìreach Slàbhach mheis pailme ann an "innleachd" a tha a' toirt dùbhlan a chèile Ukrainians, Ruisis, Belarusians agus a 'Phòlainn. An t-strì airson an dòigh as fheàrr brot dearg, an reasabaidh a 'chidsin gach fhèin, car coltach ris an fhear tuarastail le muinntir an Ear pilaf. Tha a 'cheist dè an seòrsa brot ceart, dh'fhàgas sinn a leth-taobh, a chionn teann canain seo nach urrainn a bhith air a cumail ris. Tha a h-eil. Red Ukrainian borscht, gu dearbh, blasda, ach tha e nas miosa na biadh a tha air a dheasachadh ann an Ruis meadhan agus ceann a deas oirean de ar dùthaich?

Gu tric coigrich gàire aig an gaol Slavs a seo "bruich glasraich sailead", ach tha fios againn uile mar a blasta dha-rìribh beathachadh borscht. Air an comas a bhith ag ullachadh seo mheis bhlasta cidsineach sgilean a mheasadh bean an taighe. Agus an sgòr as àirde a 'faighinn an aon ann a thàinig e a-mach dearg borscht. Tha an reasabaidh innsidh sinn dhuibh a-nis, ach ann an còcaireachd seo soitheach a 'phrìomh rud - chan eil an àireamh de tàthchuid. Tha gach brot tha riatanach a chur pìos anam. An uair sin bidh an t-soitheach Cuir a mach taobh a-muigh a 'moladh, agus a chàirdean an t-anam a bhios a' toirt taing dhut airson cidsineach sàr-mhathais.

Recipe dearg borscht le Beets

Aig trì liotair poit borscht, feumaidh tu:

• Feòil - 300 g b'fheàrr le cnàimh (a ghabhail mairtfheòil, feòil no chicken);
• mòr onion - 1 pc. (No 2 beag de cheann);
• meacan cuibheasachd - 1 pc.;
• curranan chumantas - 1 pc.;
• leth càl plug;
• tomàtothan - 2 pìosan, no tomàto Paste - 2 bùird;
• Buntàta - 2-3 pìosan;
• piobar (roghainneil);
• ola lusan no reamhar - 100 g (air an fan);
• seasonings - salann, piobar, bàgh duilleach, peirsill, creamh.

Feòil a chur ann an uisge fuar agus teine a chur. Fuirich gus an t-uisge, ge-tà, a thoirt air falbh an cop agus lùghdachadh an teine, eadhon air slaodach goil. Mar sin feumaidh sinn thu gus a bhlasta brot.

Vegetables mo, glan, a ghearradh. Curranan agus Beets gearradh a-steach julienne (urrainn dhut cliath-theine), buntàta - diced. Shinkuem càl.

Air a 'phana-fraighigidh teth le ola air a chur an sgudaichte onion, cho luath' sa tha ea 'fàs follaiseach, ris an churranan. Às dèidh còig mionaidean, leth ris an sgudaichte Beets. Leig phàirt dheth, ro browned. Ma tha thu airson dearg brot (reasabaidh seo dìreach soitheach a tha thu a 'leughadh a-nis), chan orains, a' Beets tha sinn cinnteach gu Fry agus an uair sin a bhruich ann an searbh lionn. Anns a 'chùis, ma tha thu an dùil a bhruich an t-soitheach air ùr tomàtothan, feumaidh iad a' dòrtadh thairis air an uisge goileach, Peel orra agus an cur ann an pan le zazharki, dòirtidh beagan sùgh pan, còmhdach le mullach agus a 'fàgail languish air Ìosal teas. Ma tha thu a 'còcaireachd a' brot ann an tomàto Paste, dìreach a 'lagachadh an sùgh agus dòirtidh e ann an pan. Languish zazharki Feumaidh mu leth-uair a thìde.

Cho fad 'sa tha sinn a' ullachadh zazharku, tha e àm ri chur ris a 'phoit bhuntàta. A bheil e ceart a-nis, tha e feumail gum faodadh i a bhruich. Tha an fhìrinn gu bheil, ann an searbh tro mheadhan buntàta a 'fàs cruaidh, is dòcha nach bi ùine gu seethe gu miannaichte staid.

Ged a 'phrais theth air' tighinn, leig dhuinn reamhar. IT Add roghainneil, ach leithid refilling gu mòr a 'leasachadh blas mheis. Gèarr hama a-steach beag cubes, an uair sin a chur ann am mortair, cuir beagan cloves de creamh, Dill agus salann, agus gu cùramach a 'bleith a h-uile pestle.

A-nis feumaidh sinn a bhith "a 'tional" brot. Pan-soitheach zazharku, lard, suathadh le creamh, càl, bàgh duilleach agus lusan. Ma tha ri chur agus sgudaichte clag piobar. Ma tha thu crunchy càl, an truinnsear Faodar dheth dìreach an dèidh a 'goil. A chaochladh, a 'lùghdachadh an teas, a' còmhdach pan le mullach agus a 'fàgail an t-soitheach airson 20 mionaidean às dèidh sin. Serve e air bòrd, tha e deatamach le tiugh uachdar.

Na h-uile a tha sibh air a bhith soirbheachail air ullachadh biadh, agus chì thu dhut fhèin a tha a 'dearg brot. 'S e seo bunaiteach reasabaidh, stèidhichte air, faodaidh sibh a bhruich agus seòrsachan eile de ar biadh nàiseanta. Agus iad ann Russian biadh tòrr.