Semolina meatballs - an reasabaidh tha eòlach bho òige

Uaireannan, gu math cumanta air biadh eadar-dhealaichte ann an dealbhadh faodaidh gu tur ùr faireachdainn. Mar sin, mar eisimpleir, semolina airson clann a tha glè thric droch-bhualadh, ged a tha e uaireannan a 'fàs a-rithist airson iad cha mhòr a' còrdadh mheis. Ciamar a tha sin ri tomhas? Chaidh an fhreagairt gu math sìmplidh - tha thu dìreach a bhith a 'cur a-steach fheuchainn ann sìmplidh agus biadh fallain. Seach chloinn, a 'cumail sùil sùghaidh diofar shoithichean inbheach bhòrd, intuitively ag iarraidh an aon caochladh, no co-dhiù ùr dealbhadh àbhaisteach cidsineach na màthraichean aca. Mar sin, faodaidh sinn feuchainn ri mhealltaire beag agus ullachadh airson ab 'fheàrr leis a' chlann nach e dìreach brochain, agus, mar eisimpleir, semolina patties le silidh.

Semolina meatballs, reasabaidh a tha air a bhith cudromach sam bith atharrachadh, tha sinn a 'feuchainn ri dèanamh a thoirt gu buil. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu na leanas tàthchuid: semolina - 200 gram, pasteurized bainne, 300 gram, uisge a ghoil - 200 gram, 2-bùird de shiùcair. Tha mòran fiù 's bho òige ann an inntinnean a' fuireach dealbh loisgte no lumpy semolina, uime sin, gus nach bi mearachdan sin, a 'mìneachadh mar a bhruich semolina burgairean blasda agus milis.

Dòirt a-steach pan le comas dà liotair pasteurized bainne agus uisge, beagan salainn, a losgadh nas lugha agus a 'bhainne nach eil e a' teiche. Cùm ann an inntinn a bu lugha an bhleith Grits, na bu luaithe bhios deiseil lite. Bidh sinn a 'goil faisg leaghan (° C 90-92) agus criathradh troimh chriathar Grits no dìreach a' cur spàin e, a 'tòiseachadh aig an aon àm a' dian knead e gu Grits iteach at gun dèanamh eòlach air a leithid cnapan-òige. Cuir an semolina Feumaidh luath gu leòr, agus an teine aig an aon àm a 'lùghdachadh, no a' chiad earrann de lùchairt an sìol a thiodhlacadh a 'tòiseachadh a chur, mar an dàrna Chan eil ùine gu tonnan mòra, agus a-rithist a chruthachadh cnapan. Às dèidh a 'chuibhrionn mu dheireadh Taom Grits bhruich eile airson 2-4 mionaidean gus an uair sin, gus an tiugh dh'ailbhinn cunbhalachd fhaighinn. Cuir siùcar agus knead. Thoir air falbh bhon an teas agus a 'toirt lite Brew 7-10 mionaidean an còmhdach le mullach: oir an àm seo tuilleadh glutan swells, a' toirt tuilleadh viscous lite.

A-nis feumaidh lite fhuarachadh sìos mar sin chan eil sinn a losgadh fhad 'còcaireachd semolina chops. Tha seo a 'gabhail a-steach reasabaidh dèanamh cruinn mar meatballs cèicean. Gus seo a dhèanamh, tha sinn a thaghadh a-bùird de na fuarachadh a bhrochain agus a làmhan a-steach dhan miannaichte cumadh. Meatballs crathaidh semolina no breadcrumbs. Air làidir a theasachadh pan le tiugh (b'fheàrr iarainn no neo-maide chochall) cuir 20 gram de ìm. Ola bu chòir goil (ma tha boinne snighe a-uisge, tha e a 'tòiseachadh a thoirt chathadh) Cuiribh semolina burgairean, an reasabaidh a tha sinn, gu dearbh, an cèill. Place ann am poit bu chòir dhaibh a bhith saor, bha e goireasach gus car a thoirt. Fry gach taobh airson 2-3 mionaidean gus àlainn òr-donn. Thoir air falbh iad gu truinnsear agus a chòmhdach le ni air bith crispy rùsg a ghleidheadh.

Tha sinn a dhol air adhart don dàrna ìre. Bidh sinn ag ullachadh silidh. Ma tha thu air reothadh no fìor-dearcan agus measan, an sin is e seo an roghainn as fheàrr, a chionn an uair sin marag bidh nàdarra, saidhbhir ann an bhlas, dath agus aroma. Airson seo sinn a 'gabhail 300-400 gram de dubh currant agus bleith ann blender. Berry homogeneous tomad Criathrag tro cheesecloth no dlùth-meshed criathar, a 'saoradh bho sìol agus a' rùsgadh dhe. Cuir siùcar e, a 'cuimseachadh, gu dearbh, air feuman ur pàiste agus a-rithist mionaideach measgaichte. Cuir an sùgh puree 1 spàin-bùird de Starch. Air an stòbha ghainmhich a 'phoit le dà liotair uisge agus goil e. Mean air mhean, brosnaicheadh volem dhearcag sùgh agus a chòcaireachd gus an leaghan a 'tòiseachadh gu tiugh. Kissel bu chòir fhuarachadh gu 30-35 ° C.

Semolina meatballs, reasabaidh a chaidh a thogail mar bhunait, a thoirt gu loidsigeach dhùnadh. Tha bhàsaichean luidh meatballs agus dòirtidh silidh. Àireamh silidh roghainnean atharrachadh an leanaibh agaibh. An dòchas gun còrd e riut!