Tombaca cearcan: reasabaidh airson a h-uile

Innis dhomh, a chan eil cuimhne eireachdail ann an soitheach h-uile dòigh agus a co-dhiù aon uair nach robh a 'faighneachd - agus mar a bhruich e miorbhuile a bh'ann? So cearcan tombaca. Chan eil aon reasabaidh. Ach tha e math, a tha tionndadh cidsineach mac-meanmna, ceart?

Dish e a 'toirt iomradh àbhaisteach Georgian soithichean. Agus tha fios againn gu bheil an Georgian biadh a tha air a bhith sònraichte. Tha e skillfully cothlamadh de bhlas - Tart meadhanach agus sharp - agus feumail tàthchuid. Lorgaidh tu an seo feòil reamhar, cho fialaidh a bogadh ann an mayonnaise agus eile feumail beagan caochlaidhean chidsin. Osbarr gu bheil thu nach biodh ullachadh bho Georgian soithichean, cuimhnich gun robh an soitheach a bu chòir a bhith cho fialaidh ris uaine agus glasraich. Tha e a 'leasachadh an obrachadh an stamag, tha e a' cuideachadh le biadh a chnàmh agus mar as trice bidh "Georgian", mar a bha sinn ag iarraidh.

Faodaidh tu a 'taghadh seòrsa de phàtran - ciamar a dhèanadh tombaca cearc ann an àmhainn, ach faodaidh tu a dhèanamh air an Grill, an àiteigin air an dùthaich. Tha e cuideachd inntinneach roghainn.
Ma nach eil thu cinnteach ciamar a bhruich chicken tombaca, ach nach eil ag iarraidh gus "a 'tuiteam ann an aghaidh an t-salchar" gus an aoighean, chan eil cabhag. Tha am pròiseas seo fìnealta. A 'chiad feumaidh tu a bhith ag ullachadh an fheòil fhèin.

Robh fhios agad gu bheil feòil circe a tha feumail airson beagan uairean a thìde no nas fheàrr air a h-uile oidhche a chur ann an Yogurt? Dìomhair seo ainmeil airson beagan, ach Yogurt nì an feòil gu h-àraidh frithealaidh. Bidh thu a 'tuigsinn an abairt a ciallachadh "feòil litireil a' leaghadh ann do bheul." Tha seo air sgàth an Yogurt. Ach ma tha thu cofhurtaile a 'cleachdadh marinade, faodaidh sibh ro-marinated feòil ann.

Cearcan tombaca, òrdugh airson a h-uile: ghabhail adjika - mu 5 spàin piobar, leagh ìm agus ola lusan, 4 cloves de creamh (ma tha thu a fan geur bheag, faodaidh sibh a ghabhail agus tuilleadh, chan eil teagamh sam bith). Still, feumaidh sinn blasad salainn, agus gu dearbh na cearcan fhèin tombaca, cungaidh a tha sinn a-nis a 'sgrìobhadh gu mionaideach. Faodaidh tu a ghabhail cearc, faodaidh sibh a bhruich grunn cearc, ma tha a 'chompanaidh an dùil mòr. Tagh cearc no cearc. Ordinary. Ach cur cearc, a chionn i fheòil tuilleadh garg airson còcaireachd agus aoighean a tha a 'faireachdainn gun teagamh.

Airson rannsachaidh, a 'chlosach feumar domhain air a sgoladh san uisge fuar agus a thiormachadh. Tha feòil air a thiormachadh beagan nas luaithe, dubhaidh e le cidsin searbhadair. An uair sin gu faiceallach a ghearradh sìos an uchd a 'chlosach an-còmhnaidh. An cois sin math còmhnard fhoirm. 'S urrainn dhut a dhèanamh, an dèidh dha a bhualadh dheth a' chlosach ann an òrd air gach taobh. Ach an uair sin a 'tòiseachadh air an spòrs, neo-mhearachdach agus mothachail gnìomhan a dh'fheumas sgilean sònraichte. Tha e riatanach gu dealachadh a 'chraicinn bho a' chlosach a shàbhaladh. Dìreach Chan eil pluck e, agus tog mar leithid SACs no na phòcaidean. A thachair? Now zapolonyayut pòcaid creamh. Bha a 'chiad fheum a Chop grinn. Now Grease adzhika. Chan eil e aithreachas. Adzhika riamh cus, mar bhrochan ann an ola. Ma tha thu ro-bog fliuch cearc ann Yogurt, an uair sin adjika Faodar fhàgail airson beagan uairean a thìde. Mur eil, agus an uair sin a 'suathadh adzhika, a' fàgail a 'chlosach airson co-dhiù 5-6 fosgailte. Bu chòir, mar a dheasbad gu h-àrd, fad na h-oidhche.

Tombaca cearcan, reasabaidh air a bheil iomradh an seo - fìor classic Georgian biadh, ach an deuchainnean nach deach a chur dheth. A-nis tha e a 'tionndadh a bhruich' phana-fraighigidh no a ròstadh pan. Feumaidh e bhith ceart lubricate ola agus luidh a mach ar picil chlosaich. A bheil e nas fheàrr craiceann taobh suas, cha sìos. -Diugh gu math dlùth agus gu cùramach, ach bi cinnteach a chur air muin an luchd, co-dhiù dà cileagraman. Voila! Faodaidh tu fuine. Agus na prìomh rud an seo chan eil e gu overdo e, chan eil sin a overdo e. Fuine airson mu 25 mionaid, nach eil tuilleadh. An sin Cuir closach an taobh eile agus an uair sin a chur san àmhainn (gu caomh).
Agus a nis faodaidh sibh a thoirt chun a 'bhùird. Tha dìomhair de shoithichean a lavishly sgeadachadh le uaine, crathaidh le fìor-sgudaichte creamh, a-steach air leth marinade agus ghearr glasraich. All. An dòchas gun còrd e riut!