Pasteurization bainne aig an taigh

Pasteurization teicneòlas bathar ainmeachadh mar urram do na Frangaich microbiologist Laoigh Pastera, a bha a 'fuireach ann an naoidheamh linn deug. Tha brìgh na laighe ann an aon teas leaghan cunbhalachd bathar, a tha a 'dol gu ana-thruaillidh bho dhiofar microorganisms. Tha e comasach mheudachadh sgeilp beatha bathar. an toiseach teicneòlas a dhealbh airson leann agus fìon.

Tha bitheanta a 'cleachdadh an dòigh seo a glèidhteachais a bh' ann an giullachd bainne. Pasteurisation bainne - a teas a 'phròiseas gu Teòthachd faisg air a' goil, agus sgrios pathogenic microorganisms gun atharrachadh bunaiteach air feartan - fàileadh, inneach agus blas.

Tha a 'phrìomh amas pasteurization bainne - a' cur bacadh a abaich Searbhachadh Cuain, a tha ag adhbhrachadh an lactic acid bacteria, agus leth-bhreacan de Escherichia coli agus microorganisms eile.

Anns a 'chinneasachaidh gnìomhachasail airson smachd pasteurization-èifeachdach a' cleachdadh reaction gu phosphatase. Nuair seo cron a thathar a 'creidsinn gu bheil a h-uile asporogenous pathogenic lobhagan a mharbhadh. Tha am pròiseas èifeachdas àrd-mhàin ma bainne dìreach an dèidh bleoghain a tha air a bhith air fuarachadh gu Teòthachd agus an cumail aig an e gus an pasteurization. Airson shònraichte seo fuarachaidh tancaichean a chleachdadh air tuathanasan stuic.

Ann an cleachdadh, an pasteurization bainne urrainn a dhèanamh ann an trì diofar dhòighean.

Leantainneach pasteurisation - bainne air a theasachadh gu Teòthachd de 65 ceuman agus a chumail suas ann an staid airson uair a thìde.

Goirid-pasteurization - teasachadh a 'tachairt gu 75 ceuman agus a' pròiseasadh Tha crìoch an dèidh fichead diogan.

Instant pasteurization bainne - a 'teasachadh e gu Teòthachd 85 ceuman - agus anns a' bhad ostuzhennoy. Ma tha an pasteurization de bhainne a dhèanamh sa bhad atharrachadh corporra agus ceimigeach feartan cuid eileamaidean, agus mar sin ag atharrachadh a bhlas.

Uidheam airson a 'dèanamh de bhainne a chleachdadh ach air an sgèile-gnìomhachais. Aig an taigh, a 'pasteurization h-urrainn a dhèanamh a' cleachdadh dùbailte goileadair. A 'chiad feumaidh sinn sterilize an container anns a bheil bainne, a' cur a thèid a stòradh e cumanta ann an àmhainn aig ceud cheumannan airson mu fhichead mionaid. No faodaidh tu a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh dòighean àbhaisteach smùide.

Nas fhaide, na h-àrd-seòmar air a lìonadh le bainne agus thermometer bàta-smùide a chur ann a leithid de dhòigh nach eil e beantuinn na ballachan agus a 'bhonn - uisge. Bha am bainne a thoirt do Teòthachd de 65 Degrees, agus daonnan a 'gluasad fad deich mionaidean. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd ag èirigh Cha robh.

Ma tha bainne a theasachadh gu 75 Degrees, pasteurization a bu chòir a bhith air a dhèanamh a-mhàin airson còig deug mionaid. Às dèidh sin am bainne tanca a tha a dhìth a bhith air a bogadh ann an deigh an uisge, fhathast brosnaicheadh, gus an teòthachd a 'tuiteam gu ceithir puing Celsius.

Às dèidh sin, tha bainne air a dhòrtadh a-steach sgaldachadh container, 'mhullach agus a cur ann am frids. Mar nach urrainn thu beò airson dà sheachdain gu bheil iad Cuir tiugh.