Risotto le biadh-mara

Biadh Meadhan-thìreach Tha iomadh soithichean còmhla, aig a 'chiad shealladh, sìmplidh, còcaireachd, bhlasta tàthchuid agus co-phàirtean, a thuilleadh air a dhèanamh nas fhasa agus a' frithealadh faidhlidh chrìochnaichte soithichean. Gabhail a-steach a leithid viands risotto le biadh-mara - blas soitheach a tha ag adhbhrachadh grad-miann. Tha e cudromach toirt fa-near gu bheil an soirbheachail ullachadh euchd tha e dìreach an crochadh air càileachd biadh-mara gu bhith ùr. Taghadh ùr biadh-mara no ceannach pasgan de reòite biadh-mara, feumaidh sibh pàigheadh aire gu crìoch an ceann-latha, a thuilleadh air an comas a bhith ga cleachdadh airson còcaireachd risotto.

Risotto le biadh-mara ga ullachadh -Thirty fichead mionaid. Tàthchuid air an dealbhadh airson ceithir inbhich. Tha e glic a 'cleachdadh an shònrachadh seata de stuthan, a' deasachadh steapaichean ag amharc dìreach.

Risotto le biadh-mara (reasabaidh):
1.5 kg de mhaorach (beag), 2 cg de feusgain, 50 c. ìm, 1 onion, a ghearradh a-steach do tana sliseagan, shredded 1 Clove de creamh, 300 g. rus (kruglozernistogo), 100 gr.belogo tioram fìon, 150g. Peeled shrimp 2 uair a thìde. sgudaichte ùr peirsill, 2, s. spàin uachdar no trom-uachdar, 30 g. Solid "Parmedzhano" càise, grated air càin grater, 250 c. gibearnach à tiona 3 fosgailte. chrainn-ola,
salann, piobar.

Tha sinn a-nis a 'gluasad air a' cheist: "Ciamar a bhruich risotto le biadh mara?".

Fresh biadh mara a tha a nighe agus a 'glanadh de sprùilleach agus de lusan eileamaidean. Frozen biadh mara a tha mar as trice anns a 'bhad deiseil airson còcaireachd. Creachainn agus feusgain air an cur ann mòr pan, air a lìonadh le uisge agus an uairsin a 'goil. Nas fhaide, tha iad bruich thairis àrd teas airson sia gu ochd mionaidean no mar sin, cho fada 'sa chan eil e fosgailte. Neo fosgailte biadh-mara, mar as trice chan eil iad a 'cleachdadh airson còcaireachd risotto. Às dèidh sin, pan a thoirt air falbh bho teas agus cead feusgain agus creachainn ann an uisge teth. Aig an aon àm ann an uisge goileach saillte sìos carran-creige dìreach aon mhionaid agus sa bhad thoirt air falbh.

Gabh eile pan no mòr (le àrd bumpers, corp) pan le tiugh bhonn anns an leagh ìm agus ròsda uinneanan. An uair sin cuir an creamh, a tha air a bhas air teas ìosal airson còig mionaidean. An ath gus seo a 'phoit no pan (roghainneil còcaireachd risotto) air a lìonadh le rus agus a' measgachadh gu math le a h-uile rudan eile. A 'cur salann, piobar (blasad) whereupon ag ullachadh a h-uile trì mionaidean air teas ìosal. Dhòirt fìon. Ullachadh a 'leantainn thairis air an teas mheadhan gus a' chiad sreath iomlan de fìon rus.

Nas fhaide a tha co-cheangailte ri biadh na mara risotto a leanas: creachainn agus feusgain a dh'fhaodas a bhith air am pasgadh ann an colander no strainer, no le bhith gan tarraing a-mach air truinnsear agus leigeil leis a 'traoghadh a' fhàgail uisge. Às dèidh sin, tha iad a 'cur ris an risotto. Agus an uair sin air a cur sìos carran-creige. Na h-uile a crathadh le peirsill, càise agus dòirtidh an cream (no tiugh uachdar). Nas fhaide, a h-uile measgta doimhne agus a tha ag ullachadh aon gheàrr-chunntas, brosnaicheadh daonnan.

Gibearnaich ann an bobhla fa leth, còmhla Oilibh Ola.

Risotto le biadh mara a leudachadh ann an portioned truinnsearan, mullach a chur ris gibearnach agus beagan dhuilleagan de peirsill.

Nuair a bhios a 'frithealadh biadh mara risotto le clann bheag, feumaidh sibh an toiseach a' glanadh an platter biadh mara agus a 'frithealadh ach do ithe phàirt de bhiadh-mara.

Risotto 'frithealadh teth. A chleachdadh cumanta a tha ri ithe ùr bruich marag. Risotto leòr còmhla ri savory fion geal. Bi cinnteach gu bheil a chur an soitheach a bharrachd airson ar biadh ithe pàirtean de bhiadh-mara. Air a 'bhòrd a tha mar as trice cupa Lemons a ghearradh agus a bharrachd napkins.