Chikhirtma: Chicken Recipes ann Georgian

Tha fios aig a h-uile Georgian glè mhath gu dè "chikhirtma". Recipes nach eil buileach àbhaisteach brot dìreach astonishingly eadar-dhealaichte. Tha dusanan de mheasgachadh farsaing de roghainnean airson a bhith ag ullachadh. Gus a bhith co-dhiù glè bheag de thuigse air a 'bhathar, tha e comasach beachdachadh a-mhàin as ainmeile agus as inntinniche dhiubh.

Tha an dreach clasaig

Ann an Georgia, a h-uile boireannach a bheil fios air mar a dhèanamh cinnteach nàiseanta brot ris an cante "chikhirtma". Ullachadh reasabaidhean a thoirt seachad airson an làthair grunn ceangaltach tàthchuid leithid:

• feòil;
• uinneanan;
• flùr;
• ugh;
• searbhag;
• spìosraidh.

Aithneachadh air a leithid de brot tha iomlan aonais glasraich agus gràin pàirteil. Dùmhlachd ann air a choileanadh le bhith a 'cur min-fhlùir. Rè a 'còcaireachd, thathar a sheulachadh, agus mar sin ag atharrachadh iomlan cunbhalachd na biadh. Airson an dòigh chlasaigeach airson a 'deasachadh leithid de bhrot, mar as trice a dhìth:

Chicken closaichean bhalachain nach eil barrachd air 1.2 cileagraman, 5 uighean, salainn, 60 gram de mhin, piobar, liomaid, 200 gram de uinneanan agus cuid de lusan ola.

'Chùis gu lèir air a dhèanamh suas de ghrunnan ìrean:

1. Tha a 'chiad cheum,' se an chicken Bu chòir gearradh a-steach pìosan goil agus an uair sin orra, tha am bàgh na trì liotair uisge. Bheir e beagan ùine a thoirt.
2. An uair sin, feumaidh tu a dhol tro na feòla, a 'dealachadh bho na cnàmhan, agus an sùgh - teannachaidh a-steach gu cùramach glan pan.
3. An uair sin feumaidh tu mions onion agus socair Fry e ann an ola.
4. On eile a 'phana-fraighigidh bu chòir a bhith blàth min mar sin chan eil e atharrachadh dath. An uair sin tha e riatanach gus Cuir 200 mìleliotair de brot agus dùsgadh gu math. Tha e feumail gu bheil an Aifreann a chaidh fhaighinn gun cnapan.
5. An sin a 'mhin, brosnaicheadh daonnan, a steach do teth brot.
6. Cuir an onion, chuir pan air an stòbha. Products Feumaidh RSS còmhla airson 5-6 mionaidean.
7. Leth, a 'chùis air na h-uighean gu faiceallach, agus an uair sin cuir iad gu socrach anns a' phoit còmhla ri salann agus piobar. Anns a 'chùis seo, cha bu chòir an sùgh a dhroch goil. Now chrìochnaichte brot dh'fhaodar a thoirt às an stòbha.

Mus deach a 'frithealadh, bu chòir dòirtidh truinnsearan. An sin gach aon dhiubh a 'cur beagan feòil, a teaspoon de sùgh liomaid agus crathaidh liberally a h-uile gearradh lusan.

Tha a 'chiad blas

Cleachdadh diofar seasonings agus spìosraidh, a h-uile boireannach a 'co-dhùnadh fhèin mar bhlas Bidh a "chikhirtma". Recipes mar as trice an crochadh air pearsanta blas roghainnean bathar agus an fheadhainn a tha an-dràsta ri fhaotainn san taigh. Mar eisimpleir, a leanas co-phàirtean Faodar a chleachdadh airson blas a chur brot:

Chicken, airson aon 30 gram min, 1 liomaid, 4 uinneanan, 3 sprigs coriander agus peirsill, salainn, 2 uighean, piobar, agus 1 teaspoon talamh Cinnamon agus coriander.

Ag ullachadh h-uile rud a tha gu math sìmplidh:

1. A 'còcaireachd a' chearc air fad, chan eil a 'dìochuimhneachadh a thoirt air falbh an cop aig an aon àm. Air neo, an sùgh e glè eabarach.
2. Gabh an fheòil a-mach às a 'choire agus disassembled a-steach pìosan.
3. Leis an sùgh a thoirt air falbh an t-saill agus na Fry sgudaichte onion air. Tha e riatanach gu bheil e dìreach a dh'fhàs e beagan nas buige.
4. Mine mheasgadh ann an leth cupa brot agus e a 'measgachadh le uinneanan.
5. Bha am measgachadh air a dhòrtadh a-steach pan.
6. An dèidh a 'goil an brot bu chòir a bhith salainn agus cuir na piobar agus spìosraidh. Anns a 'phàirt seo den tomad Feumaidh RSS 15 mionaidean. Dìreach às dèidh sin, a 'phoit a bu chòir a thoirt air falbh bho an teas.
7. Beat na h-uighean gu socair agus cuir an sùgh liomaid e.
8. Tha seo a 'measgachadh a tha an uair sin a dhìth gus a chur mean air mhean ann an teth brot a-rithist agus a thoirt gu goil.

Mus deach a 'frithealadh, feumaidh sibh an toiseach a leudachadh feòil air truinnsearan, dòirtidh e an uair sin thairis air a' teth brot.

cornmeal le brot

Nithean mnathan a 'dèanamh mearachd creidsinn gu bheil an-diugh Georgian brot bu chòir a ghrùdadh a-mhàin cruithneachd min. Gu dearbh, gus an ullachadh seo mheis faodaidh tu a 'cleachdadh diofar roghainnean. Anns gach cùis, gu tur ùr "chikhirtma". Recipes tùsail brot urrainn a leanas air an sreath de stuthan:

chicken cuideam beagan nas motha na 1 cileagram, yolks 3 uighean, 2 uinneanan, bùird Cròch, salainn, measgachadh de luibhean (peirsill, bàgh dhuilleach, uaine Leek agus Thyme), 1 bad cilantro, a thuilleadh air dà-bùird de dh'ìm, arbhar flùr is fìon-geur.

Dòighean-obrach ullachadh a bhiodh brot mar a leanas:

1. Chicken a chur ann am pana agus a lìonadh le uisge fuar.
2. Cuir measgachadh de luibhean airson còcaireachd agus beagan uairean a thìde gus a 'bruich feòil. Às dèidh sin, an sùgh bu chòir a bhith a 'falmhachadh agus teannachaidh a-steach am poit, agus feòil disassembled a-steach stuthan a sgaradh beag ris an toiseach bho na cnàmhan.
3. Saffron leth dòirtidh glainne brot agus leig e grùdaidh airson beagan mhionaidean.
4. Aig an àm seo anns a 'phana-fraighigidh, leaghadh an t-ìm agus a' Fry onion, grinn crìonadh roimhe e.
5. Cuir flùr, bleith math, agus airson mionaid a bhlàthachadh suas bathar còmhla.
6. Cuir beagan brot agus a 'dùsgadh suas gu rèidh.
7. Tha mòr-thoradh gu slaodach dhòrtadh pan. An uair sin, bu chòir a chur air an stòbh agus bruichidh th '10 mionaidean an dèidh a' goil.
8. Whisk ugh yolks ann an làthair am fìon-geur, agus an uair sin a-steach am mòr-thoradh ann an goil brot.
9. Cuir ùr de sùgh Cròch, salainn agus a thoirt air falbh pana bhon teas.

Mus cleachdadh, an brot feumar cumail a-mach beagan. Às dèidh sin, faodaidh ea bhith air a dhòrtadh air na truinnsearan agus seirbhis na h-aoighean. Tha gach cuibhrionn Feumaidh Cuir an fheòil is uaine.

dreach nas simplidhe

Nithean còcairean a 'cleachdadh modh sìmplidh reasabaidh. "Chikhirtma" Chicken uaireannan tha deònach agus gun min. A tiugh cunbhalachd a choileanadh le bhith a 'meudachadh an àireamh de uighean. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu a' cleachdadh na leanas composition:

1 cearc, 5 ugh yolks, 100 gram de leagh ìm, salainn, 250 gram de onion, 50 mìleliotair fìon-geur fìona, bàgh duilleach, piobar, peasairean, coriander agus peirsill.

Bhruich brot seo tòrr na b 'fhasa:

1. Aig an toiseach, mar as àbhaist, a bhith air an tàthadh brot. Airson 30 mionaidean gus bruich Cuir an piobar, bàgh duilleach agus sgudaichte peirsill.
2. Thoir air falbh an t-eun bho na pan agus roinn e a-steach pìosan cuibhrionnan.
3. Mions Peeled uinneanan agus sìol ann an leagh-ìm agus an uair sin a 'dòrtadh ann an teas na brot agus a chòcaireachd airson 7-10 mionaidean.
4. Yolks chuipeadh a-steach tiugh cop le fìon-geur agus dòirtidh shileadh an thoradh tomad ann am pana. Tha acid Cuidichidh na h-uighean Chan eil curdle.
5. A-rithist, a 'cur na feòla ann an teas na brot agus a thoirt gu goil.

Now chrìochnaichte brot urrainn dòrtadh a-steach gu sàbhailte chuachan is frithealadh, garnish le sgudaichte cilantro roimhe.

Tha a 'chiad brot

A 'cleachdadh neo-àbhaisteach phàirtean, tha thu an-còmhnaidh ag iarraidh fios a bhith agad ro làimh mar a bhios e a' coimhead deiseil "chikhirtma". Recipe le photo sa chùis seo a bhiodh math air roghainn. Mar eisimpleir, a 'beachdachadh air a' phròiseas de bhith ag ullachadh a 'brot far a bheil daoine measail a chleachdadh mar tòiseachaidh phàirtean:

6 chicken drumsticks, flùr, uaine onion, ìm, uighean, fìon-geur, turmeric, agus spìosraidh (oregano, creamh, peirsill, paprika, chnò, basil, Dill agus cumin) a chaidh a thogail 1 teaspoon.

Gach gnìomh feumar a bhith a 'coileanadh seach:

1. Tha a 'chiad cheum a bhruich chicken drumsticks stoc.
2. An uair sin, tuiteam uaine onion, Fry e ann an ìm.
3. Cuir a 'mhin, beagan brot agus dùsgadh gu math. Massa bu chòir tiugh gu leòr, ach homogeneous.
4. Spìosraidh air an solarachadh le reasabaidh, dòirtidh an sùgh agus leig e a 'seasamh airson greis.
5. Beat uighean le fìon-geur agus còmhla riutha le fàileadh sùgh.
6. Na h-uile co-phàirtean a chur còmhla. Gus seo a dhèanamh ann am poit brot dòirtidh onion measgachadh min-ugh agus mass.

Ready-gu-ithe brot faodaidh e bhith gu sàbhailte dhòrtadh mheis. Rud a tha cudromach, dìochuimhnich crathaidh e cho fialaidh le an gearradh lusan.

biadh nàiseanta

Gus faighinn a-rìribh "chikhirtma Georgian" recipe urrainn anns a leanas co-phàirtean:

chicken (1.5 kg), 1 curranan, salainn, 6 bholgain, leth liomaid, 4 uighean, 3 bùird ghee, 10 sprigs cilantro, 1 min-bùird (no cruithneachd Innseanach) agus fion geal fìon-geur, 1 teaspoon teaspoon talamh dubh piobar agus Cròch Imereti.

Cooking brot bu chòir a bhith mar a leanas:

1. Aig an toiseach, a 'chearc a' chlosach a bhith air a gearradh a-steach pìosan.
2. Goil ann saucepan uisge, salainn, agus an uair sin ann an tumadh e na pìosan feòil.
3. Cuir na currain agus fad onion. Ged a tha an sùgh a tha a 'goil, is urrainn dhut an còrr den obair.
4. Onion Peel, crìonadh agus Fry gu socair ann an ola.
5. Cuir flùr, agus a 'dùsgadh gus an còcaireachd measgachadh darkens.
6. Ready brot, agus an uair sin a 'cur salainn, Cròch agus piobar, chuir e air ais air an teine. Tha feòil aig an àm seo bidh gu sàmhach air fhuarachadh fa leth truinnsear.
7. Anns a 'goil an leaghan a-steach ròsta uinneanan agus feitheamh 5 mionaidean.
8. Egg whisk math le salann is piobar. Cuir fìon-geur agus a-rithist a 'measgachadh dhiubh, agus an uair sin a' lagachadh e le brot (50 ML).
9. Soup far an teas agus chuir an t-ugh ann an tomad e. Ann an suidheachadh mar seo, tha e beag Brew.

An uair sin, anns gach truinnsear e riatanach a chur an fheòil, dòirtidh e thairis air a 'bhrot, agus an uair sin a' sgeadachadh le cilantro is sliseag liomaid.

Custom roghainn

Ciamar eile a tha ag ullachadh "chikhirtma Chicken Georgian"? Recipe ma thogras, a bhith cho sìmplidh 'sa ghabhas. Airson obair a dh'fheumas sibh na toraidhean:

cearc, 5 uighean, buidheann de cilantro, salainn, 6 cinn onion agus bùird de fìon-geur.

Tha am pròiseas air fad a roinn ann an ìrean ann:

1. Airson rannsachaidh, feumaidh tu a 'gearradh an cearc a-steach cnapan mòra agus uinneanan - semirings.
2. Bathar a luidh e sìos ann am pana, air an cur air teine agus bhruich gun a 'cur uisge gu staid a leth. Tha seo gu mòr a leasachadh blas chrìochnaichte mheis.
3. Cuir no dhà de liotairean uisge, salainn, coriander agus a chòcaireachd gu mall, daonnan a 'toirt air falbh an cop.
4. Ready teannachaidh brot, agus feòil a chur mu seach gus fhuarachadh.
5. Yolks cuip le fìon-geur, agus an uair sin a 'lìonadh tana sruth iad a-steach dhan bhrot.

Anns an còcaireachd brot faodar beachdachadh air mar a chrìochnachadh. Nas fhaide air gnìomhan a 'buntainn a-mhàin a' solarachadh agus a 'cur sìos air a' chlàr. 'S fhiach cuimhne a-mhàin aon riaghailt: chan eil mòran a' tachairt ann an brot uaine.

cùbhraidh cur-

Nithean còcairean ag iarraidh a chur ris sònraichte zest gus an t-soitheach, a 'dèanamh liosta de atharrachaidhean beaga ann an stuthan. Mar thoradh air nach eil àbhaisteach, ach glè bhlasta "chikhirtma". Ainm seo faodar eadar-theangachadh mar "quenching". Gu dearbh, tha am biadh air a làn-dhearbhadh a h-ainm. "Chikhirtma chicken" ag ullachadh nas trice. Recipe le dealbhan a 'leigeil leat air fad fhaicinn an dealbh, a' dèanamh cinnteach gu bheil gach gnìomha fa leth. De na stuthan airson a 'còcaireachd brot bidh feum air:

uighean circe 3, 4, tomàto, salainn, 3 uinneanan, piobar, ìm, bàgh duilleach, agus luibhean spìosraidh (peirsill, onion, Dill).

Tha an dòigh gabhail a-steach ceuman a leanas:

1. A 'chiad, an chicken Feumaidh gearradh a-steach cuibhrionnan, agus an uair sin Fry iad ann an ime gus an feart rùsg. Bruich feòil urrainn bhad pasgadh a-steach saucepan no utyatnitsu.
2. Air an aon pan Fry an onion agus ris a 'chearc. An sin lìonadh an aon glainne uisge agus simmer airson 20 mionaid, an dèidh beagan neòinean-grèine.
3. Ann an tomàto air falbh an gas, agus an còrr a shuathadh salainn ann an blender. Tha an tomad cuideachd a ghluasad a-steach do saucepan, cuir spìosraidh agus simmer eile airson 15 mionaidean.
4. Beat uighean, agus an uair sin gu slaodach dòirtidh ann an teth brot.

Mus dòrtadh e air truinnsearan, dèante biadh a thoirt seachad beagan Brew.