Mar a bhruicheas tu megplants "balgan-buachair" - na reasabaidhean as bòidhche.

Is e àm samhraidh a th 'ann an àm samhraidh lusan glasraich fallain a tha a' leigeil leinn a bhith a 'cumail suas vitamain fad bliadhna agus a' dèanamh an clàr làitheil eadar-dhealaichte. Aig deireadh an t-samhraidh, bidh aon de na glasraich as fheumail - megplant - a 'nochdadh air na sgeilpichean. Tha e ainmeil airson a cuid cungaidhean leigheis, agus tha an t-susbaint caloric ìosal agus susbaint àrd fiberic ga dhèanamh riatanach ann an clàr nan diabhal-dubha agus daoine a tha a 'coimhead an cuideam.

Ach chan eil fhios aig a h-uile duine mar a bhruich eggplant, mar sin, gu bheil iad a chumail an àirde tron feumail feartan, ach tha e a 'tionndadh a-mach bhlasta. An-diugh bidh sinn ag ionnsachadh h-uile rud a dh'fheumas tu iongnadh do ghràdhaich fheadhainn a bhlasta greim-bìdh, ris an canar eggplant "balgan-buachair." An-dràsta, is fhiach a ràdh gu bheil dà sheòrsa eadar-dhealaichte falaichte fon ainm seo - tha aon eggplant air a bhriseadh, tha an tè eile air a bhriseadh. Beachdaichidh sinn air an dà roghainn.

Mar dhòigh furasta a bhith a 'còcaireachd meilleanplain airson balgan-buachair.

Is e dòigh gu math luath a tha seo, agus nochdaidh megplants eireachdail mar neach-tòiseachaidh, oir tha an reasabaidh gu math sìmplidh. Suidhichte air teine poit le dà liotair uisge a ghlanadh agus a chur ris leithid sin de chùis 3 bùird 70% fìon-geur (6-8 spàinean àbhaisteach no fìon-geur), 2 bùird salainn (faodaidh iad a bhith beagan nas - a rèir fa leth blas roghainnean den teaghlach agad).

Ged a tha am marinade a 'goil, tha cileagram de bhànagan air a ghlanadh, air an gearradh ann an cearcall-chearcaill no ciùban. Aig an aon àm, dèan cinnteach nach faigh na pìosan ro tiugh - bidh 1.5-2 ceudameatair dìreach ceart. Cho luath 's a bhios am marinade boils, chuir sinn na pìosan againn an sin. Cooking eggplant marinated airson 5 mionaidean, agus an uair sin a thraoghadh ann an colander agus mòr-ùmhlachd a 'drèanadh a h-uile lionn.

Bidh mòran de dhill agus ceann de dhuilleag air a ghearradh gu deiseil, air a mheasgachadh le megplantan fuarach agus air a mheasgachadh gu cùramach mar mhias diadhaidh, faodaidh tu an "balgan-buachair" fhàgail às aonais ath-rèiteachadh, gu math, dhaibhsan as fheàrr le roghainn nas sàsaiche, faodaidh tu lìonadh le ola lus na grèine.

A-nis, nuair a bhios aon dìomhair mar a blasda ullachadh eggplant, dh'fhoillsicheas, faodaidh tu gluasad gu tuilleadh shaothaireachail a roghainn, ag iarraidh foighidinn.

Bìdh mushroom bho ughplant.

Feumaidh sinn: 8 megplant meadhanach meadhanach, 8 uighean, 3 cinn-mhionnach mòr, 4 ciùban buileann mharagan, ceann no dhà cinn-lann (gu blas), maiseas airson aodach agus ola glasraich airson frithidh.

Thoir dhomh mo ghlan, glan agus gearradh a-steach ann an cuileanan beaga, mu 1 * 1 cm. An dèidh sin, dòrtaidh na glasraich bhrùideil le uighean air an glacadh ann am bobhla air leth agus fàg airson leth uair a thìde. Às dèidh sin, dòrtaidh an t-uabhas air paneal teth le taobhan àrda agus bonn tiugh (chan fheum thu a nighe bho uighean) agus bruich gus am bi e deiseil. Anns a 'phròiseas còcaireachd, bidh an àireamh de ugh-bealagan a' tuiteam faisg air dà uair, agus na bi eagal ort mun t-sùim.

Is e am prìomh mhì-mhodhail de bhith ag ullachadh megplants ann an ugh gus an gluasad cho tric 'sa ghabhas, a' cur casg air a 'mhòrachd bho bhith a' gèilleadh còmhla agus a 'tionndadh gu bhith na monolith. Ged a tha glasraich air a ghearradh le oiseanan air an gearradh gu breagha. Thèid an eggplant a thoirt air falbh bhon teine agus thèid a chur gu strainer no colander gus barrachd geir a thoirt air falbh. Aig an àm seo gus am bi an dearcan òir a 'bualadh oinnneagan agus cuideachd a' drèanadh a h-uile ola às. Nuair a bhios an dà rud a 'fuarachadh, bidh iad gam measgachadh agus a' cur salann riutha le cuideachadh bho chiùban buachair (chan eil barrachd salainn ann). An uairsin, le cuideachadh bho na pàipearan a 'milleadh an t-sùim riatanach de dhuilleag (an seo tha a h-uile càil a' crochadh a-mhàin air dè cho gann 'sa bu chòir am bidhe a bhith). Dèan meas gu socair agus ràithe le mayonnaise. Bidh sinn ga chur airson uair no dhà chun an fhrigeireag a bhriseadh, agus faodar a h-uile càil a thoirt don bhòrd. Faodar an snack seo ithe air leth, agus ceapairean a dhèanamh leatha.

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich eggplant fo balgain-buachair, faodaidh sibh uile an t-samhraidh a thoileachadh an teaghlach blasda, agus fallain beathachail glasraich soithichean gun cus fhasa.