Recipes cearc Fhrangach a bhruich ann an àmhainn

Tuirc, 'fuine ann an àmhainn, cùbhraidh agus òir donn, nàdarra tha sinn a' cheangail leis a 'mhòr làithean-saora, leithid na Bliadhn' Ùire no Nollaig. Tha e aig amannan a leithid sin de 'còcaireachd Fhrangach a bhruich ann an àmhainn a tha fìor uallach còmhnaidh, agus a' milleadh an fheòil nach urrainn a bhith ann an cùis sam bith, a 'milleadh an Tuirc gu furasta, gu h-àraidh an tiormachadh suas. Anns a 'chùis seo, an fheòil a tha tioram is cruaidh, agus cha bhiodh e gu math doirbh agus sàrachail, mar sin anns an aiste seo bheir sinn sùil aig nach eil ach cuid Fhrangach reasabaidhean ann an àmhainn, ach an subtleties de còcaireachd.

Bha cha mhòr a h-uile reasabaidhean airson Fhrangach ann an àmhainn moladh stuffing e ann an diofar measgachaidhean. Aca reasabaidhean bidh sinn a 'bruidhinn an dèidh sin, ach a-nis a' leigeil a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a Fhrangach a bhruich ann an àmhainn gus am bi e fhathast làn sùgh agus bog. Gus seo a choileanadh, tha e ion-mhiannaichte a 'fuine an Tuirc chan e dìreach an pan, agus ann an foil no ann muinchill airson fuine. Faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh ballachan tiugh bobhla - tha seo freagarrach airson meud an cookware an-diugh tha e anabarrach tearc, ach lorg e an làthair nach robh e cho doirbh. Ma tha thu a shàbhaladh tuilleadh seann poitean iarainn - tha seo a 'mhòr-chuid e. Aig bonn a dh'fheumas sibh a chur beag fiodha maidean gus an fheòil Chan eil losgadh, agus dòirtidh beagan uisge. Uisge urrainn dòrtadh air a 'fuine duilleig, ma ghabhas e dèanamh a ròstadh eun ann am pana no foil nach e sin an àmhainn an-còmhnaidh a' cumail gu leòr fliche. Tha e cuideachd na dhòigh mhath airson - a 'bhad air a theasachadh àmhainn gu Teòthachd as àirde, agus an sin a' cumail an t-eun mu 20 - 30 mionaidean, agus an uair sin nas slaodaiche gu suidheachadh teine 180 ceum. Aig an àm seo, an t-eun gu luath propechetsya taobh a-muigh, agus an sùgh cha 'sruthadh a-mach no evaporate. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil chan eil e air a losgadh gu an leabaidh, dìreach a 'cur uisge. A bharrachd air sin faodaidh e bhith air a sgaoileadh air a 'fuine foil. As cumanta o chionn ghoirid a 'dìon a' ciallachadh feòil bho tiormachadh àmhainn tha a 'fuine air a ghàirdean. Cuideachd, tha cha mhòr a h-uile eun-frangach reasabaidhean ann an àmhainn moladh suathadh e le ìm a òir donn.

Now Recipes Fhrangach a bhruich ann an àmhainn. Beachdaich air clasaig dreach, a tha fhathast air a chleachdadh le ar sheanmhairean, agus nas nuadh, a rèir a Siar na traidiseanan agus gluasadan.

Airson a 'chiad dòigh a thogail gus an leth-ghoil rus measgta le bhas uinneanan agus spìosraidh. Nithean mnathan a 'dèanamh air an cur ri measgachadh seo cuideachd ga thiormachadh mheasan, mar as tric, rèasanan, ach thu fhèin agus càch. Gabh leth cupa rus, dà uinneanan, salann agus piobar dubh. 'S urrainn dhut a chur no dhà pìosan bàgh leaf brochan agus ìm. Bha am measgachadh a tha a dhìth gus a lìonadh an Tuirc, ach nach eil i ro theann, oir an àireamh a bhios a 'sìor mheudachadh ann am meud agus' s urrainn bris an t-eun. Hole teann tightened agus sutured. San obair seo, tha e a 'tionndadh a-mach blasda, chan ann a-mhàin eòin ach cuideachd gus garnish e, oir tha impregnated rus leis an t-sùgh agus a' tionndadh dìreach iongantach.

Ann an Iar, a 'còrdadh reasabaidh mar a leanas: Airson a' lìonadh a thogail mòr onion, soilire stalks sail, mòr curran, sweet piobar aon, ann an cuid de shuidheachaidhean - a tiugh-ubhal cùbhraidh. Spìosraidh feum paprika, piobar dubh, salann. Bidh e cuideachd a dh'fheumas glainne sam bith brot. Vegetables pronnadh cubes no dìreach a 'gearradh a-steach cnapan mòra, cearcan suathadh spìosraidh agus salann, an dà chuid taobh a-muigh agus a-staigh. Tuirc lìonta le glasraich, a bha an toll Sheulaicheadh agus fhuaigheal.

Tuirc tha fuine aig teodhachd 180 - 190 ceum. Cooking àm a 'crochadh air meud. Tha e an cuibheasachd 2.5 uair a thìde airson Fhrangach ann an inbhe mheudan, ma eun mòr - tha e riatanach a chur ris an uair. A h-uile àm seo an t-eun, ma tha e air a dheasachadh nach eil ann am muinchill no foil, Górzno uisgeachadh sùgh bho pan no uisge.