Ràitheil soithichean: eggplant reasabaidh ann an àmhainn

Leithid sin buannachdail agus bathar blasda, mar eggplant, gu mì-fhortanach, tha ràitheil. Bho mheadhan an t-samhraidh gu deireadh an fhoghair urrainn dhuinn seo a mhealtainn àlainn dorcha purpaidh dearcan. Tha, tha sin ceart! Eggplant canar ris gu conaltrach glasraich, ged a tha e fada bho na fìrinn. Agus bhon a-nis tha an t-seusain, an uair sin bidh an aiste seo ag innse dhuibh mar a bhruich eggplant, 'fuine ann an àmhainn.

Tha an stuth seo a chleachdadh ann an soithichean an dà chuid Eòrpach agus Oriental biadh. Feuchaidh sinn an reasabaidh eggplant ann an àmhainn ann an "Lite" dreach mar sin, fiù 's an laziest' dèiligeadh ris. Ach an toiseach, bheir sinn cuid de na molaidhean airson a 'pretreatment de eggplant.

Tha a 'chiad rud an aghaidh fhad' sa bha bean an taighe a 'còcaireachd seo glasraich - an feart blas geur. Tha e a dh'èireas air sgàth solanine. Fheadhainn nach eil, tha seo a bhlas searbh dòcha bogadh na glasraich ann an uisge saillte airson mu fhichead mionaid. Solanine mar sin a leigeil a-mach. Agus an uair sin tha e comasach a bhith ag ullachadh, a thaghadh as fheàrr Reasabaidh airson eggplant ann an àmhainn. Airson a 'còcaireachd a' toirt nas lugha ùine urrainn problanshirovat glasraich. Mar so cuideachd comasach a thoirt air falbh searbhas.

Dàrna - tha seo a ghlanadh orra no nach eil. Ma tha an reasabaidh eggplant ann an àmhainn a 'moladh gum bu chòir dhaibh a bhith air an toirt gu puree, an uair sin tha. Ma tha thu ag iarraidh a bhruich, leithid uighean, dìreach a 'cur a-mach le lusan eile no a' dèanamh ajapsandali, an sin bi cinnteach gu glan. Ann an tachartas a bhios tu a 'dèanamh a' bhàta de eggplant ann an àmhainn no bhruich iad air an Grill, tha e nas fheàrr a bhith a 'fàgail na mìlsean.

Fhiach cuimhneachadh cuideachd gu bheil bhathar seo agus tha e glè làidir gabhail a-steach ola. Mar sin tha e as fheàrr a bhruich iad ann am pana le neo-maide chochall air an Grill no a 'gabhail reasabaidh eggplant ann an àmhainn. Mar sin chan eil iad a 'call am blas agus tionndadh a-mach nach eil ro greasy. 'S urrainn dhut na leanas a' cleachdadh cleas: rolla mus phana sliseagan de eggplant ann an sailleadh min.

Innleachadh agad fhèin Reasabaidh airson eggplant ann an àmhainn, tha e riatanach a 'gabhail a-steach dè tha iad as fheàrr còmhla. Ideal "fuaim" - tha e le creamh. Tha ea 'toirt sònraichte piquancy. Fìor inntinneach agus annasach a bhios a chur a-steach eggplant le cnò Fhrangach agus creamh. Cuideachd cilantro tighinn dìreach.

Agus a-nis a 'mìneachadh reasabaidh airson eggplant ann an àmhainn le càise. Feumaidh sinn ceud agus leth-cheud gram de càise durum, dà-bùird de tiugh uachdar, tuaiream beag de uaine adzhika no mustard, a thuilleadh air ceithir eggplant. Airson tòiseachadh leis an tàthchuid Air gearradh a-steach sliseagan. Tha tiughad bu chòir a bhith mu cheudameatair. Cheese 'suathadh air grater. Measgaich tiugh ri uachdar mustard no adzhika. Air olachadh fuine no a 'fuine mheis luidh mach an eggplant, agus mullach còta le sabhs agus crathaidh le grated càise. Fuine ann an àmhainn aig ceud agus ceithir fichead puing Celsius mu còig bliadhna deug gu fichead mionaid. Serve teth. Ma thathar ag iarraidh, crathaidh le dubh piobar agus Dill.

Tha seo a 'Reasabaidh airson eggplant ann an àmhainn na stèidh. Pàirtean eile thu mar-thà a thaghadh aig a thoil, agus stèidhichte air na roghainnean pearsanta blas. An dòchas gun còrd e riut!