Plov le Quince: reasabaidh

Ullaich annasach mheis - plov le Quince. Tha an reasabaidh a tha a dh'aona-ghnothach a chaidh a dhealbhadh airson lusan agus airson an fheadhainn a tha a 'faicinn traisg. Tha mòran a 'còcaireachd diofar roghainnean air an tabhann le cuid dhiubh.

Plov le Quince. Tha an reasabaidh airson lusan

Pilaf, feumaidh tu:

• beagan pìosan Quince (2-3 a rèir meud);
• creamh - ceann tro mheadhan na meud;
• curran beag;
• chickpeas (bogadh oidhche) - mu 100 gram;
• dà beag bholgain;
• gràinnean siùcair;
• ola lusan volume 80 ML;
• beagan còrr is 1 cupa rus (faodaidh sibh a ghabhail rus "Basmati");
• beagan sliseagan de dh'fhìor-chili peabairean;
• cashew cnothan - mu 50 gram;
• Rèasanan (a nighe, solas) - mu 50 gram;
• glanadh uaine pistachios - 2 tbsp. spàinean;
• cumin, tiormaichte barberry, turmeric, salann, piobar talamh ùr.

Tha ullachadh teicneòlas

Plov le Quince ag ullachadh mar as àbhaist feòil, domhainn ann an coire no tiugh pan. Teasaich na dh'fheumadh de ola lusan. Fuirich an àm seo nuair a tha an solas a 'dol a-mach às a' choire bluish cheò. 'S urrainn dhut an uair sin a' tilgeil onion, a tha a 'gearradh a-steach ro-fhàinnean no leth fàinneachan. Sauté e ann an ola airson grunn mionaidean. Curranan gearradh a-steach tana cnagan. Tha seo as fheàrr a dhèanamh le sgian, ach a bhios a 'freagairt agus sònraichte shredder. Cuir na currain gu uinneanan. Fry airson 5-7 mionaidean, agus an uair sin a chur an ro-bogadh ann an Kazanok chickpeas. Tionndaidh a-nis siùcar, chili piobar, rèasanan, pistachio, cumin, turmeric agus barberry. Tha beagan salainn, chuir piobar. A 'gearradh an quinces, a thoirt air falbh cridhe. mheasan sliseagan, cuir a-steach a 'choire. Carachadh sìol. Ged a mheasan agus glasraich a tha languishing agus sàthaichte le aromas spìosraidh, sgolaibh an rus. An dèidh 15 mionaidean, crathaidh e ann ris a 'chòrr de na tàthchuid. Taom glasraich brot no plain uisge. Tha an leaghan a-ìre a dh'fheumas a bhith os cionn na h-ìre de rus airson dà leth-òrdag. Cuiribh an ceann-iomlan creamh. Fuirich an-dràsta ge-tà nuair a plov le Quince. Tha an reasabaidh gabhail a-steach a bhith ìre as lugha de teine agus a 'còcaireachd le' bhrod dùinte. 40 mionaid coltas mar nach eil beantuinn. An dèidh a 'measgachadh gu socair a h-uile bathar. Feuchainn ri salainn. Sgaoileadh air mòr platter heaped. Top ana ceann creamh agus crathaidh luibhean. Tha gach rud deiseil.

Plov le Quince. Recipe le feòil

Neo fuireach air a 'sidelines feòla leannain. Pilaf Faodar bruich le feòil agus glasraich. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith:

• feòil (cearc, uan, Veal) 1 kg;
• ola lusan le 300 gram;
• curranan bhalachain 800 gram;
• uinneanan cuideam de 150 gram;
• Quince abaich cuideam de 400 gram;
• creamh, cumin;
• rus a sguabadh bhalachain 500 gram.

Tha ullachadh teicneòlas

Airson seo reasabaidh, a 'gabhail feòil an cearc. Faodaidh sibh na pìosan le cnàmhan. Tagh mar a thogras tu. Ann an coire mòr, a theasachadh an ola. Chop onion leth fàinneachan. Curranan tha glan, a ghearradh a-steach do cnagan le sgian. Ann an ola theth (a chleachdas tu sliseagan de leagh na caoraich reamhar), luidh an sliseagan de feòil. Thar àrd teas, Fry dhaibh gus òr-donn. Cuir an uinneanan. Fry an tàthchuid airson 5-7 mionaidean eile, ris an churranan. Quinces gearradh a-steach pìosan, a chur ann an coire. Nigh rus, dòirtidh ann 7-10 mionaidean. Dòirt an risotto le Quince agus cearc le h-uisge, salainn, cuir beagan cumin, Clove de creamh. Sgaoileadh a-mach gu socair rus air a 'choire. Suidhich as àirde tron teine, a 'feitheamh gus an t-uisge a' bhana-chòcaire. Mar phàirt den t-sùgh a bhios goil, Cuir sìos an cucair gu ìosal agus bhruich gus an boga rus pilaf. Tha an soitheach deiseil gu cùramach a 'gluasad gu truinnsear. Cuir na pìosan feòil agus Quince air mullach, crathaidh le luibhean. Serve.