Minestrone a 'phrot: reasag chlasaigeach le dealbh. Tha Minestrone ...

Italian biadh a tha daingeann agus tèarainte a stèidheachadh ann an ar beatha. Fìor, ann an dòigh aon-thaobhach, a 'mhòr-chuid de pizza, pasta agus lasagna. Ach ann a bhith a 'còcaireachd na dùthcha, tha an "boot" tòrr de theipichean mòra, a' chiad fhear dhiubh - minestrone. Is e a 'mhias seo na dhùthcha cha mhòr an fheadhainn as gràdhaiche: tha na h-Eadailtich, coltach ris a' chuid as motha de na h-Eòrpaich, a 'toirt spèis dha dinnearan teann, chan e dìnnearan. Agus faodaidh e a bhith furasta, agus gu math riaraichte, agus ann an cruth pure, agus mar as àbhaist an toiseach. Minestrone brot clasaig ag ullachadh diofar dhòighean. Tha a h-àite fhèin aig cha mhòr a h-uile dùthaich. Ach, ge bith dè a thaghas tu, thèid duine sam bith aontachadh leut fhèin agus do luchd-gràidh.

Na tha falaichte fon ainm

Tha ainmean eadailtidh de shìol a 'sealltainn gu dìreach dè tha iad a' ciallachadh. Mar sin, is e dìreach brot a th 'anns an luchd-togail, is e an dreach aotrom a th' anns a 'bhlog, agus tha dreach beag ann an dreach dlùth, beairteach. Agus chan e gu h-àbhaisteach gum bi an dùmhlachd air a choileanadh le bhith a 'sgòrnachadh, dìreach cuir a-steach uiread de stuth sa mhias as urrainn. Agus a bhith cinnteach minestrone bu chòir a bhith àlainn, no gheibh thu ged bhlasta, ach as cumanta glasraich brot.

Riaghailtean coitcheann

An toiseach, chaidh an clasaig Minestrone ullachadh gu math fada - suas ri sia uairean a thìde. Anns a 'phròiseas, bha na glasraich air am bruich cha mhòr gu stàite buntàta. Tha an latha an-diugh ruitheaman beatha agus uidheam gus cuideachadh a 'còcaireachd, a' gearradh an ùine gu trì uairean a thìde, no fiù nas - às dèidh na h-uile, tha e furasta faighinn kashepodobnuyu cunbhalachd cleachdadh blender. Ach, tha grunn riaghailtean fhathast rim faicinn a-nis.

1. Tha glasraich, a chaidh a leagail anns a 'chlach-mhionnach, air an sgrìobadh, agus ann an iomadh cùis cuideachd ro-stew.
2. Tha Minestrone na mhias ràitheil. Na cuir thu an fhoirmle gu sgiobalta agus cleachd iad an daor, ach tha e ro mhòr le ceimigeachd piobar bradain a 'gheamhraidh. Faodaidh tu rudeigin nas nàdarra a ghabhail.
3. Feumaidh a bhith anns a 'bhrot a bhith a' breithgachadh. Faodaidh e a bhith mar phònaichean, pònairean no cearcan-coise. Gu dearbh, bu chòir roghainn a thoirt seachad ùr, ach mura h-eil iad ann, tha na pònairean ro-fhada ro làimh.
4. Ma tha ùidh agad ann am fìor chnoc bheag de bhrot, tha an reasag chlasaigeach a 'toirt comhairle dhut a bhith a' sguabadh cuid de na glasraich, agus fàg cuid de shligean: bidh an dùmhlachd gu leòr, agus cuiridh na slisnean gu lèir bòidhchead agus beairteas.
5. Tha pasta air a ghabhail a-mhàin le diofar sheòrsachan.
6. Tha tòrr de greenery ri fhaighinn!

Ann am bog-chlas clasaigeach feumaidh gum bi co-dhiù dusan glasraich eadar-dhealaichte ann. Chan eil e an-còmhnaidh comasach na rudan a dh 'iomadachadh gu mòr, ach feumaidh co-dhiù 6-7 gnè a bhith air a' mhèinneadh.

Minestrone delicious: rèis le dealbh

Tha sinn a 'dol air adhart bhon fhìrinn nach eil againn ach fodain tioram. Bidh glainne de phònairean air an dòrtadh tron oidhche le uisge, agus an ath mhadainn bidh e air a bruich airson dà uair a thìde, gus a bhith gu tur bog. Bidh uisge nach eil air a ghlanadh a 'tighinn còmhla. A rèir ceannard an romaine agus radicchio, bidh piobar mòr agus gionna gorm air an gearradh agus air an goil airson cairteal uair a thìde. Tha am broth air a dhealbh, tha na glasraich air an sgrìobadh. Tha am brùbag tàthain air a ghearradh gu breagha, a 'sgoltadh a' mhurain; Tha iad air an ròstadh. Bidh uainean - peirspidh, oiseanan agus dill - air am briseadh. Tha ceann camameid 200 gram air a ghearradh ann an ciùban. Ann an dà liotair de bhuntàta lusan le broth air an cur; Às deidh a bhith ag òl a 'ghoil, bidh na pònairean agus na pònaichean ròstach aca. Thug minestrone a-rithist gu boil, agus an dèidh sin tha càise air a chur ri luibhean. Gu ìre mhòr an dèidh a bhith a 'giùlan, tha a' phaban air a chòmhdach agus air a thoirt bhon teine. Cairteal de uair a thìde de dh 'inntinn - agus tha an dìnnear deiseil.

Clasaichean le bacon

Na dì-chuimhnich gur e brot fìor "deamocratach" a th 'anns a' chlach-mhìneachaidh sin, agus am measg nan reasabaidhean gheibh thu fear a tha freagarrach dha na h-uile. A 'gabhail a-steach an fheadhainn as fheàrr le biadh feòil. Le fàg-bìdh gu h-àraidh blasda. Gus a chruthachadh, thèid 100 gram de bacon a ghearradh ann an ciùban agus a cheadachadh air ola glasraich (ola ollamh). Nuair a leigidh an "saill" dà bhroilleach brasta, brònach agus thèid clachan cearc a dhòrtadh. Mar na h-uaislean zazharka, tha e air a ghluasad gu siùpan agus tha e air a chuingealachadh le ceithir stalcan de sgiath, sùilean cuibhrichte, ceud ghèam de phònairean ùra, dà thomata, asparagus (mu 4 pìosan) agus pepagan bulgàiria - aon dearg agus am buidhe buidhe airson bòidhchead. Às aonais liùg a chur ri chèile, thèid glasraich a ghoid gus an tèid a ghleidheadh, agus às dèidh sin bidh leth-cheud liotair de bhroth no uisge teth air a dhòrtadh, agus bidh an còcaireachd a 'leantainn air adhart airson 20 mionaid eile. Goirid mus tèid an plàigh a ghearradh dheth, thèid a' mhionaid a ghearradh le salann, salann gearraichte agus lusan sam bith.

Minestrone le Pasta

Tha fios aig a h-uile duine dè na h-Eadailtich a tha ag iarraidh pasta. Chan eil e iongantach, tha iad deiseil le minestrone brot. Tha an reasag clasaigeach le pasta air a stèidheachadh ann am beatha ann an grunn ìrean:

1. Tha na cnuicagan nas motha agus tha dà sheòl sgiobair air an gearradh ann an sligeachan tana.
2. Tha dà chararan air an gearradh le sreathan.
3. Tha an squash meadhanach mòr air a ghearradh ann an ciùban beaga.
4. Bidh na pàirtean uile air an cur ri pann mòr, thèid leth cupan de phònaichean sreang agus trì lòin-bhùird de ola ollaidh a chur riutha.
5. Tha an soitheach air a chur air an teine; Nuair a thòisicheas e le slochd - a 'dùnadh a' bhròin, thèid an teine a sgrios. Thathar a 'cur às do 15 mionaid, le crìonadh mean air mhean.
6. Cuir uisge no broth a-steach, mu lotair gu leth, canastairean tomato, lus, piobar, basil ùr agus luibhean spìosrach - agus a-rithist fon chlò airson leth uair a thìde.
7. Is e an dòigh mu dheireadh a th 'ann an canan de phònairean le sùgh agus ... pasta.

An dèidh deich mionaidean de chòcaireachd, bidh an brot air a dhòrtadh ann am plèanaichean, air a chrochadh le càise gràdh agus peirsil gearraichte agus thèid a ithe teth.

Anraith Eadailtis Bhun-buachair

Mì-chòrdadh mòr eile! Thèid an reasag le dealbh agus tuairisgeul mionaideach air teicneòlas còcaireachd a thoirt don aire agad an-dràsta. Mar sin, feumaidh na h-aoighean fliuchadh ro làimh agus a 'goil leth cupan de phòna. Tha poit uisge dà-liot air a chur air an teine. Ged a tha i a 'goil, buntàta, carrran, leth meirg glasraich, megplant agus tomato mòr, gram de cheud balgan-buachair ùr, agus an uiread de phumpcain air an gearradh (chan eil ro mhòr). Tha seo uile air a dhealbh ann an uisge goileach, air a dhèanamh suas le pònairean uaine agus peas ùr (leth glainne), agus an dèidh a ghoil thèid a chumail air an stòbha airson cairteal uair a thìde. An uairsin tha am bulb air a mhilleadh ann an leth fhàinneachan, is e plàighean a th 'ann an clachan garlic, agus tha càl beag geal connlach. Tha seo uile air a dhòrtadh gu siospan, tha an brot air a sailleadh agus air a blas le spìosraidh: marjoram, basil, oregano, chaiber. Às dèidh 15 mionaidean eile, thèid dòrtadh ciùin a dhòrtadh a-steach - mu leth an glainne, agus spàin de phìosan ola ola. Nuair a bhios am pasta deiseil, thèid a 'mhionaid-làimhe a chuir a-mach sa bhad le pìos, thèid sauce pesto ùraichte a chur ris agus faodaidh tu dinnear a thòiseachadh. Is cinnteach gum bi brot soilleir, brèagha agus iongantach freagarrach dha do ghaoil. Fàilte gu leòr!