Mar a chuireas tu fàlgan-buachair - cuid de dh'obair feumail

Bidh fios aig gach neach-aoigheachd mar a bhios iad a 'briodadh balgan-buachair. Ach anns a h-uile cùis tha cuid de dhìthean agus dìomhaireachd a dh 'fhaodadh mòran a bhith eòlach air. Mar a tha an seanfhacal ag ràdh: "Beò, ionnsaich." Mar sin, beagan bheachdan agus dh'fhaoidte gum bi reasabaidhean tùsail ann airson ciamar a bhios iad a 'cur cusgan-buachair anabarrach. Mu dheidhinn seo agus bruidhnibh san artaigil seo.

Airson friogais, tha cha mhòr buachair sam bith freagarrach. Gu dearbh, bidh sinn a 'toirt a-mach na gnèithean sin nach eil math ach ann an cruth salainn. Tha e nas fheàrr ma tha balgan-buachair coille ann le blas agus blas annasach. Ach bidh balgan-buachair sìmplidh cuideachd a 'tighinn. A bharrachd air an sin, tha sin uile an crochadh air na h-iarrtasan agus na blasan agad.

Aon de na biadh traidiseanta a tha Fried balgan-buachair le tiugh uachdar. Airson an ullachadh agad feumaidh tu balgan-buachair ùr a ghabhail agus an nighe gu h-iomlan. An uairsin gan gearradh a-steach do shlatagan. Lìon am madain-buachair air a ghearradh ann am pana-frithealaidh. Bidh iad a 'gintinn beagan air ìm glasraich no ìm nas fheàrr (bidh ea' ceangal gu foirfe le balgan-buachair). An ath rud, cuir salann agus piobar na talmhainn airson blas. A-nist thàinig an tionndadh de uachdar searbh. A chionn 's gu bheil am biadh seo nas fheàrr a bhith a' toirt uachdar tiugh, deagh chàileachd. Cuir e ris a 'bhalgan-buachair agus bruaich e airson timcheall air 30 mionaid gus am bi am buidsean deiseil. Bidh sinn a 'gabhail co-roinn neo-riaghailteach. Tha an uiread de uachdar a 'crochadh air dè an seòrsa blas a tha thu airson a chòcaireachd. Ma tha thu a 'feumachdainn barrachd sauce, cuiridh sin barrachd uidheam. Feumaidh timcheall air 800 gram de balgan-buachair ùir timcheall air trì glainneachan de uachdar.

Ciamar a sgrìobhas balgan-buachair gun a bhith a 'cur stuth eile a-steach? Tha mòran dhaoine mar an blas nàdarra de bhalgan-buachair, nach cuir sin bacadh air biadh eile. Ullaich am balgan-buachair friochte. Gus seo a dhèanamh, bidh feum agad air adan de bhalgan-buachair sam bith a tha rim faotainn. Faodaidh tu a bhith geala (gun choimeas) no champignons. Aodach agus tiormachadh gu math. Ma tha iad mòr, an sin gearradh iad ann am pìosan. An uair sin tha sinn a 'sgaoileadh a' bhalgan-buachair ann am pan-fhrithealaidh agus a 'frith air gach taobh. Nuair a bhios sinn a 'friathachadh, feumaidh sinn ola a chuir ris. Bidh sinn a 'sgaoileadh na balgan-buachair friogaid air plàigh. Às dèidh sin, sprèadhaich iad le salann agus piobar sam bith. Faodaidh tu cuideachd an sgeadachadh le greenery.
Tha an dòigh seo ullachadh fungasan urrainn beagan atharrachadh, rolla mus phana iad ann an flùr no Bris.

Gu dearbh, is e bogsa-buachair a th 'anns an dias as traidiseanta, air a thrioblachadh le buntàta. Tha a h-uile ban-aoigheachd eòlach air an rèis airson an deasachaidh agus tha mòran air a bhith air a chleachdadh gu soirbheachail. An toiseach feumaidh tu na stuthan a dheasachadh. Tha an snìomh air a sgoltadh gu breagha. An ath rud, gabh an balgan-buachair (400 gram) agus glanaidh iad. Feumaidh sinn a bhith a 'toirt coille bhrùideil, an uairsin bidh am buntàta gu math blasta, làn le fàileadh buachair. Bha sinn a 'gearradh an balgan-buachair gu math gu math. A-nis cuir am pan-uisge air an teine, is dòcha mòr, le bonn tioram. Bidh sinn a 'leaghadh a-steach i saill (tha sinn a' toirt a-steach co-ionnanachdan co-ionann ri ola uachtar is glasraich). Cuiridh sinn an snìomh an toiseach agus cuiridh sinn e gus am bi e follaiseach. Às deidh sin, cuir a-steach am madag-buachair agus lean ort a 'frith. Aig an toiseach, tha taiseachd a 'nochdadh anns a' phras-fhiodha. Bu chòir dha eibheachadh. Às dèidh sin, cuir salainn agus piobar sam bith airson blas. Bidh sinn a 'cumail oirnn.

Aig an àm seo, bidh sinn a 'gearradh iseanan gu fìor mhath. Cuir iad ris a 'bhalgan-buachair. Bheir na luibhean sin blas sònraichte. Meudaich a h-uile rud gu math agus cuir às a 'phras-bhrisidh bhon teine.

A-nis ullaich buntàta (7-8 tiùban). Gheàrr sinn e le barraichean agus ga sgaoileadh ann am pannal air leth. Fris air ola glasraich gus am bi e air a bhruich. Ma tha thu a 'còmhdach a' phriodain le cnap fhad 'sa bhios e a' còcaireachd, bidh am pròiseas a 'luathachadh, ach cha tionndaidh e crisp. Ann an suidheachadh sam bith, feumaidh buntàta a bhith eadar-dhealaichte bho àm gu àm. Nuair a bhios e deiseil, cuir balgan-buachair thuige agus còmhdaich e le caol. An dèidh dà mhionaid, cuir dill air a ghearradh agus garlic air a ghearradh. Solas airson blas. Buntàta, bhas balgain-buachair, deiseil.

Mus fàg thu balgan-buachair, feumaidh tu fios a bhith agad gu bheil seo na mhisneachd fìor mhath. Tha cuid de na gnèithean aca co-ionnan mar a tha iad a 'dèanamh le feòil. Mar sin, ma chumas tu ri daithead, chan eil an toradh seo freagarrach airson a chleachdadh gu tric.