Cooking eggplant airson a 'gheamhraidh

Mu na buannachdan a eggplant fhios aig a h-uile tè, a 'gabhail brath air an t-samhraidh a' deasachadh "eggplant caviar thall thairis". Tha sònraichte seo glasraich rè a 'còcaireachd, chan eil ea' call a feumail. Zagotavlivaya eggplant anns a 'gheamhradh, tha thu a' cuideachadh do bhodhaig a bhith beò fuar, bezvitaminnoe àm. Vegetables tha tòrr de potassium, magnesium, tha seo gu sònraichte feumail ann an cùis fàilligidhean ann an cuairt-fala siostam.

Tha comasan nuadh-innealan cidsin leigeil leis a ' eggplant reothadh a' gheamhraidh agus tioram. Tioram eggplant ais tùsail aice coltas, ma tha iad a 'cleachdadh a lìonadh ann an uisge blàth salainn airson leth uair a thìde, an sin sgolaibh.

Frozen eggplant gu tric a 'call an càil. Gus seo a sheachnadh, feumaidh tu cumail ri teicneòlas sònraichte. Seo comhairle air ciamar a reothadh eggplant airson a 'gheamhraidh mar sin, chan eil iad air fhuair blas sònraichte. Uill ghleidheadh measan, ro-Peeled agus a bhruich ann an àmhainn microwave gu tur fo chòmhdach. Eggplants a leithid anns a 'gheamhradh a thionndas i àlainn laogh. Can amh eggplant gearradh a-steach cubes, dòirtidh weakly uisge saillte airson 1-2 uairean a thìde, a leigeil a sieve gu tur uisge glainne. Tioram cnagan a leudachadh ann an aon filleadh reothadh.

As cumanta eggplant a 'buain a' gheamhraidh - glèidhteachais. Faodaidh biadh a bhith air a ghlèidheadh gu tur deiseil airson a cleachdadh no ann an riochd semifinished bathar airson tuilleadh còcaireachd. 'S fhiach pàigheadh aire gu sìmplidh le reasabaidhean a eggplant ullachadh airson a' gheamhraidh urrainn fiù 's feadhainn bean an taighe.

Picil eggplant: 3 L àireamhachadh marinade air polvedra mheasan. Deasachadh marinade 60 g salainn agus 70 g siùcair agus fìon-geur gu 1 liotair uisge. Fad beag eggplant bhruich marinade an 15-18 mionaid an dèidh a 'goil, a chuir iad a-steach dhan a' phige a roiligeadh suas gu teann a 'chòmhdach. Anns a 'gheamhradh, na h-uighean a dhèanamh le creamh no onion.

Eggplant le creamh: 5 kg beag eggplant a ghearradh a-steach am fad grunn phàirtean, nach 'eil glan, a chuir iad a-steach gu domhainn bobhla, salann cho fialaidh le salann. An dèidh 2 chasa choimeasgadh dealaichte sùgh ann an pan a dòirtidh 2 liotair uisge, leth-liotair de fìon-geur agus ola lusan. Thoir uile stuthan a 'goil agus a chòcaireachd airson 20 mionaid air an teas mheadhan. Aig an àm seo, a 'dèanamh an sabhs: 700 g dhearg piobar agus 300 de g am pronnadh creamh ionnlaid tro mincer no blender, measgaichte le 0.5 liotairean ola neòinean-grèine, goil. Cooked marinated eggplant pasgadh a-steach sterile canopaic fillidhean, a 'gluasad gach teth sauce. Corcaigh bonaidean, car, gus cothrom a thoirt fhuarachadh fo plaide. Tha e a 'tionndadh a-mach blasda savory, deiseil airson a cleachdadh.

Eggplant sa gheamhradh Faodar an solar ann an cruth uighean. Oir feum air barrachd sailead peabairean, uinneanan agus tomàtothan. Eggplant agus co-phàirtean eile a ghabhail an-ionann, mar eisimpleir, 1 Kilo. -Suim seo de ghlasraich feumaidh 300-400 gram de ola lusan. Onions agus peabairean noodles gearradh a-steach, a chur an domhainn 'phana-fraighigidh uinneanan a' chiad, an dèidh beagan mhionaidean Cuir an piobar agus sìol gus an deach e 'sìoladh às an saorsa sùgh agus glasraich fhaighinn dath òr-bhuidhe. Eggplant ro-làimh a ghlanadh, a 'gearradh a-steach gu foghlam tro mheadhan na ciùban de mheud, a chòmhdach le shailleadh an uisge goileach gus an searbhas' air fhàgail. An dèidh 30-40 mionaid eggplant a thoirt air falbh bhon uisge, a chur a-steach do 'phana-fraighigidh le bhas uinneanan agus peabairean, gus leantainn air adhart a' còcaireachd. An dèidh 10-12 mionaid, cuir glasraich gu tomàtothan, air an gearradh ann an blender no grater, a 'leantainn simmer na h-uighean còrr is teas ìosal airson co-dhiù 45 mionaid, brosnaicheadh daonnan. Aig deireadh a 'còcaireachd salainn blasad. Ro àm crìoch a chur air a 'còcaireachd ullachadh a bu chòir uighean teth sterile canopaic. Iad a 'breith uighean le praisean, canopaic bhad Corcaigh meatailt chadalach, fhuarachadh sìos bun os cionn. An dèidh a 'fuarachadh, feumaidh iad a thoirt air falbh ann an cool àite.