Mar a bhruich chanterelle: Tips agus Recipes

A bheil fios agad mar a bhruich chanterelle? Gu cinnteach nach eil. Ach dhaibh tha sònraichte ullachadh teicneòlas le balgan-buachair a tha sgràthail fhèin bhlasta!

Eisimpleir de mar a dh'ullaicheas sionnaich, a mhìneachadh anns an reasabaidh.

Chanterelle ann an tiugh cream

Chanterelle, stewed ann an tiugh cream - 'S e clasaig Reasabaidh airson sin fungasan. Tha iad seo eadar-dhealaichte fhungasan annasach blas agus bidh daonnan a bhith comasach air a sgeadachadh do bhòrd, co-dhiù a tha e na làithean-saora no a 'chuid as mò a tha làitheil.

Airson an ullachadh feumaidh tu:

• sionnaich - 0.5 kg;
• Onions - 100 g;
• cream - 200 g;
• peirsill;
• beagan peasairean piobar dubh;
• neòinean-ola airson phana.

Mus tòisich thu air a 'còcaireachd chanterelle ann an uachdar feumaidh iad a bhith gu math sgoladh agus gearradh a-steach a thathar ag iarraidh pìosan thu - faodaidh e bhith cho cnagan no sliseagan. Air iarrtas, chan urrainn dhaibh a bhith air a bhuain, ach ma tha thu a 'còcaireachd mòr balgain-buachair, an uair sin modh-obrach seo a tha dìreach do-sheachanta. Nuair a tha thu a 'gearradh chanterelle, chuir e ann am pana domhainn agus an Gulf of uisge saillte airson an treas cuid de leabhar gu bheil iad a' fuireach, a 'tòiseachadh a' còcaireachd fo mullach Dhùin. An dèidh a 'goil, a' feitheamh airson mu 10 mionaidean agus a thoirt às a 'chòmhdach. Gun a bhith a 'lùghdachadh an teine, a' leantainn a 'chòcaireachd' phròiseas gus an t-uisge nach eil a 'goil air falbh gu tur.

Anns an eadar-ama, a 'mealtainn a' còcaireachd onion gu phana. Gus seo a dhèanamh, feumaidh ea bhith air a gearradh a-steach beag iomairean agus àite air deònach pana teth le ola. Fry bu chòir a bhith socair gus an òir donn.

Aig an àm sin, an dà chuid bho pan le na balgan-buachair a 'sìoladh uisge, ris e, agus neòinean-ola, cuir Fried uinneanan, cumail a' Fry tomad tha e fhathast airson chòig gu seachd mionaidean. Cuimhnich gnothach a ghabhail ri chanterelle, mar a tha iad air a losgadh seilbh.

Aig deireadh na dreachdan àm, Cuir sìos an stòbha teas gu math ìseal, agus dòirtidh tiugh uachdar balgan-buachair. An uair sin a chur dhan phana agus piobar, còmhdach agus bhruich gus an tairgse - airson seachd mionaidean aig teas tlàth.

Dìreach mus frithealadh, crathaidh le lusan agus chanterelle urrainn dhaibh a chur air a 'bhòrd.

Reasabaidh seo - mar eisimpleir de mar a Fry chanterelle. Ach, a thuilleadh orra a dh'fhaodadh a bhith air a smachdachadh gu phana agus a 'còcaireachd a' phròiseas. Agus ciamar a nì a tha e air a mhìneachadh anns an reasabaidh a leanas.

Mus chanterelle a 'goil, mar a h-uile fungasan eile, bu chòir dhaibh a bhith air a nighe fo uisge ruith, oir tha iad buailteach a bhith a' cruinneachadh sprùilleach ann am brèid-adan. An dèidh a dh'fheumas balgain-buachair gus gearradh a-steach pìosan agus àite ann an saucepan. A thuilleadh air sin, gan lìonadh le uisge, dìreach gu leòr gus a dhèanamh air an deagh chòmhdach balgan-buachair. Mar sin, bu chòir na balgan-buachair air a bhruich an ùine an ìre mhath goirid - airson leth-uair a thìde. Anns a 'phròiseas a' còcaireachd air mullach an sùgh fhathast plenochka agus cop - feumaidh e bhith air a thoirt air falbh bho àm gu àm.

Mur eil thu ag iarraidh a bhith - Chan urrainn dhut salann an t-uisge anns a bheil thu a 'còcaireachd a' balgan-buachair, mar nach eil seo riatanach. Mar sin, faodaidh sibh sin a dhèanamh ma bhios ann san àm ri teachd a bhios tu a 'bruich chanterelle a chleachdadh airson còcaireachd eile soithichean.

A-nis tha fios agad mar a bhruich chanterelle agus gun teagamh a 'tuigsinn gu bheil e gu math furasta agus luath.

Ma thathar ag iarraidh, faodaidh sibh reothadh ghoil chanterelle gu anns a 'gheamhradh, mar eisimpleir, gan cleachdadh airson còcaireachd sam bith mheis. A thuilleadh air sin, an dèidh a tha thu a 'call tòrr ùine a' còcaireachd chanterelle, bruich, nach bi iad a 'cruthachadh tòrr rùm sgàth' s gu bheil an lùghdachadh ann am meud.

A-nis tha fios agad mar a bhruich chanterelle. A thuilleadh air sin, faodaidh iad a bhith air a chur ris Salads, bhruich brot. Tha fiù 's luchd-leantainn ris sin fungasan ann ghràinean, ga chleachdadh mar lìonadh airson cèicean is pàidheanan a dhèanamh. Anns an fharsaingeachd, faodaidh iad a bhith air an cleachdadh ann an diofar dhòighean. Tha a 'phrìomh rud a - mach ciamar a bhruich chanterelle, agus air, an deasga agad an-còmhnaidh a' nochdadh cuid de blasda agus 's dòcha neo-àbhaisteach soitheach, an tàthchuid am measg a tha seo dìreach an seòrsa balgan-buachair.