Mar a bhruich càl roilichean ann an Korean

Lìonta càl - traidiseanta Roinn Eòrpa an Ear soithichean. Ach, a analogues ann an Àisianach biadh. Dè tha seo a soitheach, mar a bhruich càl roilichean ann an Korean? Leugh mu dheidhinn anns an aiste.

An puing inntinneach an Ear-Eòrpach Biadh

Ma roghnaicheas tu an òrdugh na lìonta càl ann an taigh-bìdh, fios gu bheil iad air ullachadh gu traidiseanta mar a leanas: a bhleith feòil measgta le rus, chruithneachd no arbhar Grits agus paisgte ann am fìor no picil càl duilleagan. An sin an iar-chrìochnaichte a tha bathar a chur sìos air duilleag fuine no ann an coire mòr, cuir bhas gus an òir donn uinneanan agus curranan, dòirtidh a dh'ailbhinn sabhs tomàto "le a cheann." Gravy a 'chiad riatanach gus Cuir salann is piobar a' blasad air, a 'bhàigh Cuir duilleach. An dèidh quenched gus a dhèanamh bho àm gu àm refilling uisge.

Tha diofar roghainnean airson a 'còcaireachd càil: faodar a chleachdadh fhionain, meacan no òga duilleach horseradish, Phronn glasraich a dh'fhaodas a bhith ann airson caochladh Cuir balgain-buachair, cracklings no eòrna. Ach ann an suidheachadh sam bith, Eòrpach tionndadh an dàrna mheis. Ach ann an Àisianach càl roilichean - a spìosrach blasad bidhe. Mar a bhruich càl roilichean ann an Korean? Tha an reasabaidh a mhìneachadh gu h-ìosal.

Spicy Àisianach appetizer: igredienty

Cook càl roilichean ann an Korean e glè fhurasta gus dèiligeadh leis an obair agus feadhainn kulinarka. Products airson seo tapas Feumaidh as cumanta, a tha furasta agus daor a cheannach aig a 'mhargaid as fhaisge no ann an mòr-bhùth sam bith.

So an tàthchuid airson càl geur ann an Korean:

• geal càl - 1 ceann mòr;
• curran Korean - 0.5 cileagram;
• ola lusan (freagarrach sam bith, ach tha e nas fheàrr a thoirt neòinean-grèine) - 70-100 ML;
• Fìon-geur 9 sa cheud - 50 ML;
• cumanta salainn (chan iodized) - 1 gràinnean;
• meacan siùcair - 2 bùird gun slaighdean.

A classic reasabaidh

Ann an goil prais mhòr-uisge, chuir sin airson 3 mionaidean gun cobs càl ceann (pre-ghearradh) agus thoir air falbh e an dèidh fionnar. Nuair a chaidh an càl a tha tarraingeach, feumaidh tu gu faiceallach a 'gabhail a-steach fa leth bho chèile i duilleach.

Air na duilleagan a chuir Korean currain agus gu cùramach a phasgadh mar sin a 'lìonadh a "peeking" air aon taobh. Ma chaidh an càl leaf ro-ghearradh ann an dà phàirt, a 'toirt air falbh ann am meadhan sgòrnain, aon faighinn beag lìonta càl ann an Korean. Tha seo a 'breagha obair!

A-nis feumaidh tu a bhruich bhlasta marinade. Tha comas mòr a bhruich leth liotair uisge gu fìon-geur agus dòirtidh ola lusan, cuir salainn agus siùcar. A h-uile carachadh gus an siùcar a sgaoileadh. Goil a-rithist, agus an uair sin gu faiceallach dòirtidh teth marinade càl rolagan. Cover aca truinnsear, agus air mullach a chur air an luchd (me, leth-liotair pige uisge). Fàg airson 10 uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd, agus an uair sin a chur dhan frids airson latha. An dèidh 24 uairean a thìde, am biadh deiseil, faodaidh tu tòiseachadh blasad.

duilghe an obair

Chan urrainn dhut a cheannach chrìochnaichte Korean churrain is bhruich e aig an taigh. Tha e furasta. Bean an taighe feumaidh 4-5 tro mheadhan meud curranan, agus pasgan de spìosraidh sònraichte (a reic anns gach bùth grosair).

Glanadh curranan feum a shuathadh air trèana shònraichte no cunbhalach garbh grater. Taom spìosraidh, dòirtidh 1 bùird uisge, a 'measgachadh doimhne agus a' fàgail airson uair a thìde.

Ach piquant lìonadh soirbheachadh ma tha e ris an sgudaichte creamh (4-7 cloves), agus an gearradh gu grinn, glan luibhean (Dill, peirsill, cilantro), cumin.

Another coltach den ullachadh stuffing

Peeled agus coarsely grated curranan (4-5 pìosan) Feumaidh Fry ann an ola lusan gus an òir donn. Às dèidh dhomh chuir e ann an bobhla fa leth domhainn. Cuir salann - bùird gun slaighdean, leth teaspoon coriander talamh, deagh gràinnean piobar dubh, air an gearradh creamh, ceann mòr. All measgachadh doimhne agus a 'fàgail gu infuse aig an t-seòmar Teòthachd. Fichead mionaid an dèidh sin, bhlasta a lìonadh deiseil. Faodaidh tu cùram an lìonta càl ann an Korean!

Fìor furasta reasabaidh

Tha an reasabaidh airson classic spìosrach Korean greimean bidhe a 'toirt co-dhiù latha. Agus ciod ma tha na h-oidhche a bu chòir tighinn turas, agus bean an taighe ag iarraidh cur a-steach mar savory greimean-bìdh lìonta le Korean curran? Tha an dòigh. Faodaidh sibh seo ullachadh biadh a dhèanamh airson ultrafast òrdughan-cungaidh.

Chiad, feumaidh tu cliath-theine 5 mhòr curranan, càl ceann disassembled a-steach duilleagan fa leth. An ath-, ag ullachadh marinade mar a tha mìnichte gu h-àrd. Goil e, an seo a 'cur a' churrain is càl duilleagan. Dùsgadh gu socair agus a 'fàgail air 20 mionaidean às dèidh a thoirt air falbh bho na duilleagan marinade. 'Traoghadh a' curranan, ris e 1-2 a phronnadh cloves de creamh. Stuffing a phasgadh ann càil fàgail ann an cruth air an rolla, a tha air am pasgadh a-steach gu domhainn container agus dòirtidh teth marinade a-rithist. Leave a infuse aig an t-seòmar Teòthachd. An uair a thìde an dèidh sin, Coirèanais càl Rolls le curranan deiseil! Uile gu lèir, an ullachadh a 'gabhail 1.5-2 fosgailte.

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich càl roilichean ann an Korean shaillte. An dòchas gun còrd e riut!