Mionaideach reasabaidh pickling a ghlanadh anns an togsaid

Anns na seann làithean, mar a tha fios againn, cha robh glainne agus soithichean plastaig airson marinating agus fastadh de mheasan is ghlasraich airson a 'gheamhraidh. Bhiodh iad a h-uile seòrsa de na poitean crèadha, fiodha baraillean agus tubaichean. Agus sònraichte Seasoning (fìon-geur, citric acid) a 'meudachadh an sgeilp beatha Cha deach innleachadh. Uime sin, an uèir pickling chularan ann an daraich baraille le fìor-lusan agus spìosraidh. Tha e a 'toirt taing airson cleachdadh na botail a dhèanamh bho stuthan nàdarra agus tàthchuid, a' fàs anns a 'ghàrradh cidsin, an workpiece neo-chumanta fhaighinn blasda, agus crispy cùbhraidh. Tha an aiste seo ag innse reasabaidh airson pickling chularan ann am baraille. Ann an cùis anabarrach, ann an neo-làthaireachd an riatanach pacaidh urrainn cleachdadh mhòr cruan phoit tuba no plastaig.

Recipe airson pickling chularan anns an togsaid: ullachadh tàthchuid

Ghlasraich a bu chòir a bhith air ùr-bhuain agus deagh chàileachd. Cruinnich na measan air an aon mheud gun milleadh sam bith (nach eil Cuir salainn agus abaich chularan tha ro mhòr). Glan agus bogadh iad ann an uisge fuar airson 3-4 uairean a thìde.

Recipe airson pickling chularan ann am baraille air a dhealbh airson tomhas mhòr de bhathar. Mar as trice, ann an soithichean fiodha gus a 'bhad bhuain 100 kg de ghlasraich. Ach an uair sin tha agad ri cùram a ghabhail an àite far a stòradh picil. Mar as trice a 'cur a' bharaille ann an traigh no seilear. Le nas lugha suim amh stuth ri fhaotainn, faodaidh sibh a 'cleachdadh beag tubaichean, plastaig baraillean, no enameled saucepan. Ann an sgìrean bailteil, tha e nas prataigeach agus ion-dhèanta. Agus ma tha thu draghail mu fàileadh a ghlanadh a shùghadh fuadain plastaig Cover comas pìos mòr de tiugh polyethylene film, sgaoileadh e gus na h-oirean fuasgail a 'crochadh a-mach.

Pickling chularan ann am baraille: marinade reasabaidh

Goil an uisge agus an uair sin sgaoil an t-salainn ann an leaghan fuarachadh. Feumaidh gach liotair de 70-80 g thubhairt bathar. Tric air a chleachdadh gu math as t-earrach no uisge. Ach anns a 'chùis seo feumaidh e cuideachd a' goil.

Recipe airson pickling chularan anns an togsaid: bathar tab

Am measg nan riatanas spìosraidh - coarsely sgudaichte pìosan creamh, ùr Dill sgàileanan-uisge ann an flowering an àrd-ùrlar, air an gearradh sliseagan de horseradish freumh agus duilleach, searbh peabairean, duilleach dubh currants agus cherries, peirsill no soilire. Na h-uile co-phàirtean a 'mheasgachadh agus bleith beagan le chèile. Bha trian de chuideam air a chur air bonn an tanca mhullach - chularan, gu teann a 'feuchainn ri lìonadh beàrn. An ath filleadh - Seasoning, agus an uair sin a-rithist chularan. Cover glasraich fhathast uaine. Anns a 'chùis seo a dh'fheumas tu a' fàgail beagan rùm airson a 'chiste-oirean. Tha deònach tomad dòirtidh fuar sàl, cotan clò còmhdach agus brùth sìos cearcall fiodha. Bi cinnteach a chur beag cuideam air e gus an chularan tur am bogadh ann an fhuasgladh agus cha bàrr. Àite a tha ann an cool àite far a bheil an teòthachd Chan eil nas fhaide na 5-7 ° C. Àm gu àm sgrùdadh a dhèanamh air an picil nach eil mould. Anns a 'chùis seo, crathaidh le fiaclan a ghlanadh tioram mustard, an dèidh toirt air falbh gu cùramach an whitish Nàbhair. 25-35 làithean crunchy chularan feumar ullachadh. Gu dè tha iad math teth goil buntàta!