Mar a bhruich aran baguette dachaigh

baguette aran co-cheangailte ri mòran de Fhraing. Chan eil e na iongnadh, oir tha e feòil toradh nas fhaide cumadh air a bhith mòr-chòrdte ann an iomadh luchd-labhairt Frangais dùthchannan. An-diugh, baguette sgaoilte air feadh an t-saoghail, nach eil na iongnadh, oir tha a òir bhrisg agus crumbly geal fheòil, còmhla ri saillte blas na fàg duine sam bith suarach.

French aran baguette agus faodar an àmhainn aig an taigh gun duilgheadas, oir tha an ni sam bith toinnte mu phròiseas seo. Tha iomadh reasabaidhean a 'deasachadh taigh-fuine bathar, ach feumaidh iad uile an ìre mhath an aon tàthchuid agus eadar-dhealaichte ann a-mhàin an t-slighe taois. Ma tha thu ag iarraidh gu cunbhalach thoileachadh fhèin agus ur gràidh a bhlasta aran, faodaidh sibh a bhith cinnteach gun dèidh dithis de oidhirpean a bhith a 'còcaireachd fìor bhlasta baguette le prìomh bog agus crunchy rùsg.

Bread baguette: reasabaidh

Baking seo Fraingis aran, feumaidh sinn na leanas tàthchuid: 6 cupannan mine, fear-bùird salainn, dà spàin de tioram beirm , agus dà de cupannan uisge blàth.

Tha sinn a 'tòiseachadh ag ullachadh deuchainn. Measgaich cairteal cupa de mhin leth cupan uisge blàth, an uair sin ris an deasgainn a-staigh agus a bheir dhaibh sgapadh. Nuair a bha e a 'tòiseachadh a chruthachadh cop taois deiseil.

Measgaich na mine le na tha air fhàgail de shalainn san domhainn bobhla. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh àbhaisteach whisk no uisge measgachaidh le nozzle ann an cruth dubhan. Cuir min-fhlùir gu beirm fuasgailte.

A 'cumail oirnn a' gluasad an taois, mean air mhean a 'cur beagan bùird uisge. Às dèidh a 'Bris tha rèidh agus oirean na bobhla uisge eil chlì, tha sinn a' sgur a 'cur bacadh air, agus bheir e seasamh airson beagan mhionaidean.

Tha sinn fhathast a 'cur bacadh air ar taois. Tha e riatanach airson a dhèanamh steigeach agus gu saor air a sgaradh bho iomallan na soithichean. Gus seo a dhèanamh, cuir beagan uisge no min.

An dèidh miannaichte a choileanadh cunbhalachd, nach eil a 'stad, agus mesim eile airson 10-15 mionaid (ma nì thu e làimh) agus beagan mhionaidean (ma' cleachdadh measgachaidh). Tha seo riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil feum glutan agus tàthchuid tha math measgaichte.

Às dèidh seo bheag crathaidh an taois le flùr, còmhdach le tioram tì searbhadair agus a 'fàgail a bhith ag èirigh ann an àite blàth. Às dèidh na deuchainn, an leabhar Meudaichidh mu dheidhinn trì tursan (mar as trice bidh ea 'toirt timcheall air dà uair a thìde), sgleog a làimh e, an còmhdach bobhla le claonach film agus an uair sin bheir e suas. Nuair a bha an leabhar air a dhùblachadh, sgleog a-rithist agus a-rithist ceadaichte a bhith ag èirigh.

Mar sin, as duilghe agus fad ìre den ullachadh na deuchainn a chrìochnachadh, agus faodaidh sibh a dhol dìreach chun a 'cruthachadh àm ri teachd againn aran. Tha sinn a 'roinn an thoradh taois a-steach grunn phìosan, roladh a-steach fada ceart-cheàrnach, agus mar a dh'fhaodas sinn Cuir nas teinne a-steach tube, a tha a' crìochnachadh zaschipyvaem. Cuiribh na bonnaich-arain air ro-olachadh agus socair floured fuine duilleag agus a 'toirt ar n-aran bathar èirigh airson an turas mu dheireadh, a' fàgail airson 40-50 mionaidean. An uair sin na bonnaich a dhèanamh ghearradh le sgian, agus a chur 'fuine ann an àmhainn gu 230 preheated ceumannan no breadmaker 10 mionaidean. An sin a 'lùghdachadh na Teòthachd gu 170 ceuman agus a' fuine 20 mionaid a bharrachd. Tha ar n-aran baguette deiseil! Serve e air a 'bhòrd faodaidh e bhith cho luath' sa tha e air a fuarachadh beagan.