Lachan stobach le prùrain

Is toil leinn uile feòil cearc ithe, oir tha e fhathast nas fhasa don a 'bhodhaig agus a bhith nas fheumail. Tha seo gu tur a 'buntainn ris an tunnag. Tha a feòil gu math nutritive, tha mòran phrotainnean, vitamain B, E agus A, a tha glè chudromach, gu sònraichte do bhoireannaich. Tha geir cuideachd anns a bheil tòrr, ach tha e furasta gu leòr a thoirt air falbh - feumaidh tu a ghearradh dheth bho bhroinn an eun. Tha sinn còmhla ribh an-diugh agus beachdaichidh sinn air grunn reasabaidhean airson mar a nì thu biadh blasda - lachan le prùrain.

Duck lìonta le Prunes agus rus

Liosta de na stuthan riatanach: clach-laighe dà-cileagram de theich, trì clòran de dhuilleag, 100 g de mayonnaise, glainne de ròc cruinn-ròis, 100 gram de phrùrain gun sìol, 50 gram de ìm, teaspoon de oregano, pìos peiseil, salann. Tha duck le prùrain agus ris air a dheasachadh mar a leanas. An toiseach, feumar an eun againn a losgadh, dh'fhàg an cìobar an dèidh a bhith a 'spìonadh, a thoirt air falbh, a nighe gu math agus a thiormachadh tioram. Bidh sinn a 'cur a' chonabaidh sìos le maonaiseas agus ga fàgail airson dhà no trì uairean a thìde. Tha e comasach agus airson na h-oidhche gu lèir, ma tha tìde ann. Boil ris ann an uisge salainn, sruthadh le uisge teth. Airson bàtaichean-smùide, dòrtadh na prùrain le uisge goileach agus còmhdaich le clachan. Nuair a bhios an t-uisge a 'fuarachadh, ga chur còmhla, agus gearradh na toradh tioram ann am pìosan mòra. Cuir a-steach gu leth de leth-bhreac agus cuiridh e còmhla ri prùrain agus ris. Leitidh sinn an ìm, ga dhòrtadh dhan aon àite, ga mheasgachadh. Bidh sinn a 'cur an tunnag a-mach le salainn, leacan biorach, piobar agus oregano. Duck le rus agus Prunes cha mhòr deiseil airson a ròstadh.

An ìre dheireannach

Lìon ar clach-bheathaich le stuth bruich, seudaich snàthainn sìmplidh geal air a broinn. Tha lachan stuffed air a chur ann an cumadh domhainn, air a 'chùl. Na dìochuimhnich dòrtair uisge a dhòrtadh. Thathas cuideachd a 'moladh gum bi an fhoirm le còmhdach no inneal air a chòmhdach. Chan e adhbhar seo a bhith a 'leigeil leinn an eun a losgadh nuair a bhios e fuine. Ged a tha an tunnag le prùrain air a bruich, bidh sinn gu cunbhalach a 'cumail sùil air làthaireachd broth anns an tanca, no mar sin faodaidh bun an eun losgadh. Ann am pròiseas na h-ullachaidh aige, tha suim mhòr air a chruthachadh. An seo tha an tunnag seo nas luaithe agus uisge. A-nis goirid mun mhodh agus mun àm còcaireachd. Bu chòir an àmhainn a dhèanamh suas gu 180 ceum, cead a thoirt do 190, ach chan eil e nas fhaide. Is e dà uair a thìde a bhith a 'fuine ar biadh. An dèidh uair a thìde gu leth o thoiseach a 'phròiseis, bidh sinn a' toirt air falbh an sgudal no an còmhdach bhon mhullach, oir bu chòir an t-eun a bhith air a bhriseadh. Às deidh an ullachadh a dhèanamh deiseil, gearradh am biadh blasda seo le cuibhlichean. Air a 'bhòrd bidh sinn a' frithealadh le buntàta, tomato agus cucumbers, bidh sinn a 'maidsachadh gu feumach am peirsil a tha air fhàgail.

Rèit nan duck air a lìonadh le prùrain agus sauerkraut

Cuid de mhnathan-taighe, a 'lìonadh an tunnag, a' faighinn a-mach às a 'chnoc agus cnàmhan an spine. Faodar an uairsin an cleachdadh ann an reas eile. Mòran taing don seo, bidh an eun comasach air barrachd stuth a leagail, agus air sgàth gu bheil feòil dìreach ri lìonadh, bidh am biadh nas bòidhche. A-nis mu bhith a 'còcaireachd lachan le prùrain agus càban sear air an reasabaidh seo. Feumaidh sinn: dà gu leth cileogan de naich, 600 gram de chàbal ùr agus searbh, aon oinniún, dà dhuilleag de phrùrain, mar as trice, air a thilgeil, piobar, salainn. Bidh sinn a 'trusadh a h-uile saill a tha rim faicinn air a' chnap agus am phalanx mu dheireadh aig na sgiathan. Bidh sinn a 'cladhach eun, a' salann e agus ga chuir air falbh.

A 'deasachadh pròiseas fuadain agus fuine

A-nis gu mionaideach mu mar a tha an tunnag againn air a bhiadhadh. Rèit le prùrain agus càl - air an stuth mu dheireadh bheir sinn aire dhut. Chan eil an ceudad de chal sear agus ùr a 'crochadh ach air do shon, air na roghainnean blas agad. Bidh ùir dìreach a 'ceartachadh ìre ìre searbhag. Bidh sinn ga ghearradh, ga dhòrtadh le uisge goileach agus an dèidh deich mionaidean a 'ceangal an uisge. Tha seo air a dhèanamh gus nach bi lìonadh a dhèanamh air an uidheam ullaichte searbh. Bidh sinn a 'teasachadh an ola glasraich ann am pannag agus bidh sinn a' briseadh an oinnsein, air a shlaodadh roimhe, gus am bi e follaiseach. An uairsin cuir a-steach an càl (ùr), cuir fiod gu leth bruich. Cuiridh sinn sauerkraut ann an sgilet agus bidh sinn cruaidh nas motha na frith airson timcheall air 40 mionaid. Nuair a bhios an lìonadh deiseil, bidh sinn a 'ceartachadh blas le siùcar agus salainn, agus cuiridh sinn na prùrain ris. Anns a 'chùis nuair a bhios na dearcan tioram, feumaidh tu a bhith ro thric. An dèidh fuarachadh an stuth, cuir a-steach don eun e. Mura h-eil thu airson gun dèan an tunnag grèim tron phròiseas fuine, chan fheum thu a lìonadh gu domhainn. Ach is toil le cuideigin, mar sin tha e an urra ri do bhlas. Cuiridh sinn an tunnag ann am pàipear bèicearachd no cuirp, ga chur ann am paca no bèicearachd agus cuir a-steach dhan àmhainn trì uairean gu leth, ga bhlàthachadh gu 190-200 ceum.

Bidh sinn a 'fuine an tunnag le ùbhlan is prùin anns a' mhullach

Tha annaid le prùrain anns a 'mhuilinn na mhias gu math co-chòrdail, a dh' aindeoin gu bheil e a 'measgachadh feòil agus stuth milis. Gus clais tunnagan a tha a 'cur cuideam air dà leth gu leth cileagram, bidh feum againn air na stuthan sin:

• Marinade: an sùgh liomaid aon, salainn - aon spàin, Soy sabhs - 50 ML, mil - aon spàin, Oilibh Ola - 50 ML, cumin - trì spàinean, Coriander - 10g, creamh a phronnadh - trì cloves, piobar dubh - aon teaspoon.
• Airson a 'lìonadh: 200 gram de Prunes, ùbhlan, tiugh seòrsaichean - dà phiòs, coriander - a teaspoon.

Bidh sinn a 'cur a h-uile h-àrainneas anns a' bhobhla airson a 'mharinade, a mheasgachadh agus a' rubadh an eun againn, a 'dèanamh innealan-tòiseachaidh beaga ann. An dèidh latha, cumaibh an t-uisge agus a 'deasachadh an lìonadh. Gheàrr sinn ann an ciùban an ubhal air a ghlanadh bho chridhe. Measg le coriand agus prùrain. A h-uile rud, tha feòil an fheachd deiseil.

Tha am pròiseas a bhith ag ullachadh wefts ann muinchill

Bhon frids bidh sinn a 'toirt a-mach an tunnag fiadhaich pòcaidh againn, ga thoirt gu faiceallach le feòil muc-bhiorach ullaichte agus ga ghearradh le snàithlean cuilcidh sònraichte. Sinn a 'gabhail muinchill airson bèicearachd, a ghearradh dha pìos a dhìth fad, agus gu leth tursan fad a' chlosach, agus chuir an t-eun ann. Cumaibh cuimhne: ma ghearras tu sleamhnachadh nas giorra na tha a dhìth oirbh, cha bhi an fheòil mar as trice air a bhiadhadh. Tha an teirmostat san àmhainn fosgailte do 190 ceum, thèid clais an tunnag a chuir gu bèice. Is e ùine nochdaidh aon gu leth gu dà uair a thìde. Adhair crustag ruadh - 20 mionaid mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, gearraich a' chabhsair agus gluais an àis gu sgeilp mhòr an àmhainn. Na dì-chuimhnich uisge a thoirt seachad a h-uile còig gu sia mionaidean le reamhar gorm. Bidh an tunnag deiseil le prùrain agus ùbhlan a 'sgaoileadh air a' mhias, le glasraich agus lusan ùra, agus an uair sin air a 'bhòrd. Tha blas a 'bhìdh a' ciallachadh nach gabh a chluich, agus bidh thu tric ga chòcaireachd nas fhaide air adhart.

Lìonta tunnag: reasabaidh le thiormachadh plums ann meala mustard glainne

Uaireannan, tha e coltach gu robh a 'mhaighstir beagan ceàrr nuair a cheannaich i eun. Tha e ceart gu leòr, innsidh sinn dhut an reasabaidh a-nis, a 'cleachdadh dè, dìreach dìreach às dèidh dà uair a thìde, a' frithealadh feòil bog tairgse air a 'bhòrd. Mòran taing dha na prùraichean, bidh blas a 'còrdadh ris a' mhias, agus bheir an nota mustaird-meala e gu math sònraichte. Tha liosta de stuthan a tha a dhìth: dvuhkilogrammovy tunnag, 100 gram de Prunes, chòig meadhanach mòr ùbhlan, dà spàin teth mustard, mil --bùird le sleamhnag, ceithir cloves de creamh, piobar, cofaidh spàin de coriander, salainn. Bidh sinn a 'tòiseachadh leis an obair ullachaidh leis a' chlach. Leudaich sinn an eun le measgachadh de mhustard agus mil, air a thogail ann an cuibhreannan co-ionann agus measgaichte. Bidh sinn ga chuir air leth agus ag ullachadh an lìonadh. Airson seo, airson 15 mionaidean, dòrtaidh na prùrain le uisge goileach, agus às deidh sin gearraidh sinn gach dearc ann an leth. Bidh sinn a 'cladhach dà ùbhlan bhon chridhe agus bidh sinn gan gearradh ann an sligean. Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh na h-iùil le sgian. Bidh sinn a 'bruthadh a' chorrandair le prìne ròpa. Ann am bobhla, measgachadh ùbhlan, prùrain, garlic, cuir coriander, piobar agus salainn. Aig an ìre ullachaidh seo airson a 'mhòine "Duck baked with prunes" a chaidh seachad.

A 'phròiseas a bhith ag ullachadh lachan làn air a' mhullach

Bidh sinn a 'toirt a' chonabaidh le measgachadh de phiobar agus de shalann, agus lìonaidh sinn e. Le snàthainn cladhach bidh sinn a 'fuaigheal an abdomen agus a' cur an tunnag anns a 'mhullach, a' ceangal nan geàrr leis na cinn. Faisg air làimh tha na h-ùbhlan slàn a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'teasachadh an àmhainn gu 190 ceum, cuiridh sinn an crann air bileag fuine agus cuiridh sinn e airson uair a thìde gu leth airson a bhèicearachd. Às dèidh na h-ùine seo bidh sinn a 'toirt air falbh a' bhèiceag, gearraidh a 'chabhsair, smear a' chonabaidh le measgachadh de mustard agus mil, agus cuiridh e air an sgeilp mhòr agus bèicear airson 20 mionaid eile airson donn. Tha an dearbh ùine an urra ri aois an eun agus a cuideam. An dèidh a 'cur dheth an teine a' fàgail an tunnag ann an àmhainn airson 15 mionaid, agus an uair sin ga fhaighinn. Tha lachan stuag le prùirean deiseil, bidh sinn a 'gearradh a' mhias ann an cuibhreannan agus ga chur air a 'bhòrd. Faodar prùin agus ùbhlan a thoirt seachad mar siùsa no mar làn gàirneis. Gus an sauce ullachadh, ann an inneal-bogsaidh, mol ùbhlan le toradh tioram, cuir lobhadh beag a chaidh a leigeil ma sgaoil rè còcaireachd. Anns a 'chùis seo, bidh garnish na taobh fìor mhath.