Am measg nan fuar soithichean air an saor-làithean an clàr airson ùine fhada ann nàiseanta Biadh mòran de na dùthchannan àite urram silidh. Bhruich bho dhiofar sheòrsaichean feòil, frithealadh le horseradish agus mustard, fìon-geur agus piobar dubh. Agus beul-aithris nan sgeadachadh an t-soitheach cuideachd, fhèin aig gach daoine. Mar a tha dòighean còcaireachd.
Carson cearc agus feòil
Leig a 'chiad mìneachadh cuid briathrachais. Aspic, aka silidh, aspic no fuar - glè làidir feòil no iasg brot, a froze ri silidh stàite, agus bha e fuar. Bhruich le feòil-mairt, feòil muice, sitheann fèidh agus cearcan seòrsa ùr no reòite iasg. Ach tha e a 'tionndadh a-mach gu h-àraid blasda jellied cearc agus feòil muice casan. Chicken feòil tha maoth, daithead, bruich gu luath. Agus brot bhuapa soilleir, grianach buidhe, appetizing ann an coltas, le cearcaill òmar ola. Ach gelling luchd-ionaid ann an leithid feòil chan eil e daonnan gu leòr airson a dhìon, gu sònraichte ma cleachdadh Chan eil inbheach eun agus cearc. Cause agus a chòcaireachd jellied chicken agus feòil muice casan ri "Rug" math brot. Gu dearbh, an àite fuar gearraidhean faodaidh sibh daonnan a 'cleachdadh gelatin, mar sin a' sàbhaladh ùine a chosg air a 'chidsin. Ach chan eil a h-uile mnathan a 'dèanamh mar blas agus fàileadh an stuth seo ann am biadh. Agus b 'fheàrr na b' fhaide a bhith trang aig a 'stòbha, ach a bhruich clasaigeach agus bhlasta silidh: Chicken feòil muice agus casan.
cuid de riaghailtean
Ach, bu chòir aon cuimhne beagan riaghailtean. Jelly fhaighinn soilleir agus soilleir, brot ann an cùis sam bith nach bu chòir a goil. Goil a-mhàin na fann teas agus còmhdach pan a bhith cinnteach gu beagan fosgailte. Cooked jellied cearc agus feòil muice troighean a dh'fhaid. Poultry feòil nach eil nas lugha na 3 uairean a thìde nam muc - 5-6. deisealachd fheuchainn le cho furasta agus a tha math air a cùlaibh bho na cnàmhan. Agus a 'chiad leabhar den t-sùgh ann an pan feumar lùghdachadh le cha mhòr an dàrna leth. A 'chiad uisge goileach mar as trice a' falmhachadh agus fìor-chlosach dhòirt casan a chur spìosraidh etc. a 'còcaireachd agus gus a dhèanamh mar-thà. An dà sheòrsa brot air an ullachadh air leth, a tha ceangailte aig an deireadh agus a 'dèanamh cinnteach gu bheil aon uair' goil.
Tha an reasabaidh bunaiteach
Mar sin, ma dh'fheumas tu a chicken aspic reasabaidh e: mar-thà ann an sgoltadh 'chlosach a' cutadh agus a 'roinn a-steach cuibhrionnan, àite ann an saucepan agus còmhdach le uisge fuar airson mu 2 corragan os cionn na feòil. Cuiribh air teas mheadhan, a 'leigeil a' goil, goil airson 10 mionaid agus a 'traoghadh a' chiad brot. Rinse pan, ris an fheòil a 'gearradh a-steach do cearcaill curranan (2-3 pìosan) agus pìosan freumhan (soilire, peirsill), fad onion, beagan peasairean dubh agus allspice agus bàgh duilleagan. Taom uisge goileach uile aig 5-6 cm os cionn na feòil podsolite agus simmer thar ìseal gus teas a dhèanamh mu 3 uairean a thìde. Scum agus ola a thoirt air falbh le Rachadh an spàin. Faodaidh tu salainn blasad. Ann eile saucepan còcaire agus feòil muice casan. Bruich feòil a thoirt air falbh bho brot, disassemble ann am pìosan beaga, toirt air falbh chicken chraiceann. Brot, ceangal, goil.
Tha sinn a 'frithealadh comasach
Gus a dhèanamh snog chicken aspic reasabaidh a 'moladh gu bonn nan truinnsearan, cupannan no molldairean tuil chuir fillets, seach e le curran cearcaill agus sprigs fìor Dill no peirsill. Fit agus cruaidh-bhruich na h-uighean, air a ghearradh cuideachd thinly. Airson sharpness agus fàileadh a 'dol tro na pàipearan-naidheachd creamh ceann agus mean air mhean ris anns gach truinnsear. Taom na th 'ann fhathast teth brot, a' feitheamh gus aspic fuarachadh agus chuir anns a 'frids. Dìochuimhnich horseradish agus mustard, a thuilleadh air an Seasoning de sùgh-ubhal no fìon-geur le piobar dubh!
aspic measgta
Mòran a 'creidsinn gun robh an reasabaidh blasda aspic Feumaidh gabhail a-steach nach cearc agus feòil, agus feòil mart-fheòil agus feòil. Faodaidh sinn a roinn còmhla ribh agus a leithid. Tha e air a chleachdadh gu tric ann an Romàinis agus Moldobhais biadh. Feumaidh tu 1 kg cas muice agus Veal, ceann creamh agus salainn. Feet math nighe, glan, paisg còmhla ann an iarann, dòirtidh 3 liotair uisge agus simmer gun robh mullach air bheag teine. Thoir air falbh scum, agus nuair a tha brot beathachadh gu leòr - salainn. Tha feòil air a sgaradh bho na cnàmhan - tha seo na chomharra gu bheil e ùine a thoirt air falbh. Agus an sùgh, a thoirt air falbh an t-saill. Tha gach reasabaidh tha bhlasta aspic moladh hostesses dòirtidh tuaiream beag de bhrot gus an truinnsear agus faicinn dè cho luath bidh e a chruadhachadh. Ma tha am pròiseas fada, goil sìos, tha an leaghan nach eil feum. Leig iad fhèin a cho-fhigearadh dìreach airson leth-uair a thìde. Agus mur eil thu ag iarraidh a reothadh - a-rithist chur air an stòbh agus goil beagan tuilleadh. Melenko ghearradh creamh. A chur air dòigh an fheòil air truinnsearan, crathaidh le creamh, dòirtidh an sùgh agus leigeil a chruadhachadh math. Dìreach bruich silidh ceumannan.
Nuair a multivarka
Airson an fheadhainn a bha a 'còrdadh ri fheuchainn le innealan cidsin, faodaidh sinn a' tabhann ullachadh jellied cearc agus feòil muice chasan ann an multivarka. Bean an taighe a 'cleachdadh an uidheam seo, a bhiodh gu cinnteach a ràdh, gu bheil am biadh a' tighinn a-mach dìreach snasail. Agus an àm sàbhalaidhean, cuideachd, an t-slighe, tha mòran! An dèidh a h-uile duine, chan fheum thu a bhith a 'ruith gun sgur gus an truinnsear, a thoirt air falbh sgèile is a' gleusadh an lasair gus am bi an sùgh nach robh a 'ruith air falbh. Ann an òrdugh a bhuileachadh air a phlanadh a dhìth oirbh: muice - 1 kg (pìos luirg le deagh-phronnaidh), an aon uiread de chicken (faodaidh sibh a ghabhail beagan bedryshek no pàirt de chlosach), onion, 1 churran, beagan pìosan bàgh duilleagan agus beagan de pheasair allspice. Freagarrach mar coriander freumhaichean - Bu chòir gearradh a-steach cubes.
Tha an dòigh-obrach a tha thu ag obair airson
Glan feòil muice a chas, faodaidh sibh eadhon a 'sguabadh agus bogadh airson mu uair a thìde ann an uisge fuar. An uair sin ghearradh a-steach grunn phìosan agus àite ann an bobhla Multivarki. Nighe agus Peeled currain air an aon àite, diced peirsill freumh agus soilire, air a leantainn le bhith a 'nighe uinneanan. Chan eil ach an seo air uachdar na slige chum Cha robh undress, oir taing do e do brawn bi iongantach dath òmar. An àite mu dheireadh chicken sliasaid. Lìon a-steach a h-uile le uisge fuar (3 liotairean), còmhdach agus gleusadh a 'phrògram airson an roghainn "Pilaf / Wobbler" - mu 5 uairean a thìde an dèidh sin air a shònrachadh ùine sinn sailleadh an t-soitheach, ris an spìosraidh agus bhruich airson uair eile jellied muc casan san aon phrògram. Sin a thoirt air falbh an fheòil, a 'leigeil an cuid de fionnar, a roinn a-steach pìosan a chur air dòigh agus air truinnsearan no molldan sònraichte. Brot, curranan gearradh a-steach sliseagan, a 'cur na feòla. Dòirt an sùgh agus a 'fàgail a chruadhachadh. Mar a chì thu, tha h-uile rud gu math sìmplidh agus glè bhlasta! Beauty àite ann an solidifying leaghan aig geug ùr peirsill.
Jellied coileach
Anns na bailtean a tha fada gus an là'n diugh Homemade jellied feòil a dhèanamh a-mhàin air bunait an stoc eòin - tunnagan, geòidh,-frangach, Guinea eunlaith, cearcan. Ach a 'chuid as motha de na h-uile, gu dearbh, a bhruich e bho an coileach. Ged languish air an truinnsear bu chòir a bhith "Peter" airson ùine fhada, eadhon 5-6 às dèidh uair a thìde de 'bruich feòil tha e bòidheach chruaidh, leannanan de bhiadh fhìnealta leithid "trifles" tha eagal oirbh. Às dèidh na h-uile, tha e a 'tionndadh a-mach an sùgh fhèin cho flavorful gun deach mo cheann a' snìomh bho rèidhlean fàileadh. A 'blasad air agus rinn an t-aon - a tha taobh a-muigh a' moladh. Mar sin, faodaidh sinn a ràdh gu sàbhailte ma tha thu a-riamh ag ithe fìor dachaigh jellied coileach seo saor-làithean bhroinn e a 'fuireach còmhla ribh airson ùine fhada. A bheil thu a 'smaointinn dè tha dìomhair na soithichean? A 'chiad uile, an sin, a thuilleadh air feòil, brot a chleachdadh airson giblets - cridhe agus an grùthan. Iad a 'toirt sònraichte satiety agus reamhar silidh. Bho an adha mheis agus a 'faighinn seòrsa àraid de bhlas. Uill, taing do na spògan a tha an urras fuachd a 'reothadh agus a bhith a' balgam às spàinean mar àbhaisteach brot.
Mar a dheasaichear
Airson gach Kilo feòla Feumaidh 2-3 liotair uisge, mu 6-8 cloves de creamh agus salann blasad. Deònach choileach bidh gearradh a-steach pìosan cuibhrionnan. Glan math agus a spògan, spuirean a-mhàin ro-ghearradh. Ann an saucepan chuir e iad, ceann, an grùthan, na chridhe, an còmhdach le uisge agus leig goil. Chlais- uisge, glan teth ris agus an uair sin a chur fhèin cearcan a 'chlosach ann am poit. Simmer thairis ìosal teas, toirt air falbh scum. Nuair a tha an fheòil bog gu leòr, ach fhathast nach eil buileach deiseil, casan is ceann, an grùthan is cridhe, a thoirt air falbh bho brot agus cumail a 'còcaireachd, a' sailleadh agus a 'cur silidh spìosraidh. Aig deireadh an fheòil, a 'roinn a-steach pìosan, an cuid de phàirtean - sliasaid, sgiathan, amhaich - a bhith air fhàgail air na cnàmhan. A chur air dòigh air truinnsearan, cuir sgudaichte creamh agus dòirtidh yushkoy. Reothadh fuar gu luath agus tlachd a h-uile aig a bheil gaol blasta mine. Tha ar n-seanmhair ag ràdh gu bheil còrr sam bith eile refills freagarrach airson seo silidh no saillte shaillte chularan. Dh'fhalbh iad blas a 'bhrot agus a' cuideachadh a 'tuigsinn a h-uile bheusan. Feuch, eh?