Jambalaya: reasabaidhean agus a 'còcaireachd feartan

Treat do theaghlach ann an seo ùr agus tùsail soithichean mar jambalaya. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Dish dh'innlich anns a 'Charibbean. Thar ùine, tha e air a choisinn mòr-chòrdte anns an Spàinn is an Fhraing.

An-diugh jambalaya ullachadh ann Russian Ukrainian agus taighean-bìdh, agus a h-uile taing do còcaire Ilya Lazerson, a 'chiad dheasaich e an Iar Ukraine, agus an uair sin a ghluasad gu St. Petersburg, agus an sin lean a' sealltainn an comasan.

A classic reasabaidh

Prìomh tàthchuid - figear (Earrann 2.5.), Hot sabhs agus cearc brot. Ann an aon chiste, bogadh an thòin gu at, agus eile còcaire chicken sliasaid agus sgiathan. Brot (1 L) feumaidh tu san àm ri teachd a dheasachadh.

A-nis, diced no a ghearradh 250 g de smocadh isbean. Ceannard creamh (5-6 cloves) Grind. Aon onion gearradh a-steach leth fàinneachan. An sin a theasachadh pan, dòirtidh e a-steach ola (neòinean-grèine no ola chrainn-ola), a chur an gearradh smocadh isbean. Feumaidh tu Fry e airson 5 mionaidean (chan eil tuilleadh).

Nis a 'gabhail ioma piobar (2 PCan.) 1 agus soilire. 'Gan gearradh a-steach do cubes no fòid. Cuiribh bhas isbean. Stew beagan nas fhaide (5-7 mionaidean). Cuir salann is piobar blasad. Ma thogras tu, faodaidh tu Cuir 1 ch. L. Creole oregano agus piobar.

Chlais- uisge bho rus agus sgolaibh math. Measg a chèile anns a 'phana. Ma tha coire, an uair sin tha e nas iomchaidh. Airson a rìs, ris an bhas isbean le lusan agus simmered Stew beag (mu 5 mionaidean).

An uair sin, feumaidh tu a dòirtidh an gràn ann an cearc brot. Thoir gu goil, a 'feuchainn ri blas. chuir tuilleadh salainn is piobar ma dh'fheumar. Teas a lùghdachadh, a 'còmhdach an t-soitheach le mullach - agus leig a chur às gus bruich rus.

Aig deireadh dòirtidh teth sabhs, measgachadh math, agus teth mheis faodar a bha a 'frithealadh a' bhòrd.

Jambalaya: reasabaidh le carran-creige

Le biadh mara mheis fhaighinn grinneachadh agus Blas. Carran-creige a thoirt tùsail, blas mhaireas fada air chuimhne. Chiad, feumaidh iad a bhith air a ghlanadh agus ga bruich. Ged a tha iad fionnar, ullachadh a 'chòrr den stuth.

Long rus (300 g) a chur a-steach gu 1 liotair uisge airson bog fliuch. Anns an eadar-ama, a 'gabhail dà clag peabairean (b'fheàrr dearg agus buidhe). Peel orra agus a 'gearradh a-steach gu mòr cubes. Soilire Faodar a ghearradh na fòid. Chop aon onion.

An sin 0.5 kg de tomàtothan a 'suathadh a' mhòr grater. Cuir dhaibh 1 teth piobar. Chan eil sìol a thoirt às. Gu dearbh, ann an cuid bunaiteach sharpness. Ma tha thu ag iarraidh dìreach blasad bhlasta, an uair sin tha e nas fheàrr a ghlanadh peabairean.

A-nis, a theasachadh pan, dòirtidh e ann an ola chrainn-ola. A chur air ais an onion, saute gus follaiseach. Uair sin, cuir carran-creige. Lightly Fry orra. Agus an uair sin ga chur sgudaichte peabairean agus soilire. Fry airson 5 mionaidean, a 'dùsgadh fiodha Spatula. Salainn agus piobar blasad. Cuir dheth an teine.

Ged a bhith ag ullachadh na glasraich, rus Brew. Le 'traoghadh agus nighidh e le uisge soilleir gus an uisge. Figear dòrtadh a-steach don fraighigidh no a 'choire, a leigeil a bhas carran-creige le glasraich. Tha cuideachd dòirtidh an tomàto sùgh. Dùsgadh agus a bhruich airson greis mu 10 mionaid.

Lìon a-steach ann am Figear 700 ML uisge. Cover pan le mullach. Leig goil a h-uile còmhla airson mu 20 mionaid. Aig an àm seo rus bu chòir a bhruich. Cuir dheth an burner nuair a th 'ann a dhearbhadh tuilleadh Feumaidh spàrradh mu 30 mionaid. Bu chòir dhut a bhith glè bhlasta agus tùsail soitheach, le ainm inntinneach - jambalaya. Tha an reasabaidh a tha ag ullachadh gu math furasta, ach tòrr ùine a chosg air an deasachadh nan stuthan.

Cuir na hama

Feuch a bhruich jambalaya le carran-creige agus isbean. An soitheach e glè bhlasta, agus chan eil fiù 's nàire chur a-steach a' tairgse. Seafood e riatanach, a thuilleadh air anns an reasabaidh roimhe, Peel agus goil. Ham dìreach a ghearradh, na b'fheàrr a-steach cnapan mòra. Mar eisimpleir, cearcaill, ceàrnagan.

Onions agus soilire (1 pc.) A 'bleith. Creamh (1 cheann), a 'suathadh air bheag grater. Tomatoes 400-500 g as fheàrr a 'snìomh tro feòil grinder. Ach an urrainn dhuibh a 'suathadh air garbh grater.

Chiad, Fry an uinneanan, a dhèanamh follaiseach. An sin chuir a 'gearradh soilire. Ròstadh na glasraich airson 5 mionaidean. Cuir an creamh agus tomato sùgh. An seo faodaidh tu cuideachd a ghearradh teth peabairean. Tha e ag ràdh gu piquancy mheis.

300 An sin g de rus math Rinse, a chur ann an coire no pana. Cuir ri sauteed glasraich le hama agus tomato sùgh. A h-uile còmhla, simmer airson 10 mionaidean. An sin dòirtidh 700 gram de uisge, teas a lùghdachadh agus gus bruich simmer rus. Feuch ri measgachadh cho beag 'sa ghabhas gus gràn nach collapsed.

Àireamh mheis jambalaya le carran-creige agus hama - glè bhlasta agus sàsachail. Tha e comasach a bhith ag ullachadh airson an teaghlach agaibh agus aoighean. Bidh iad a 'cur luach air ur cidsineach sgilean fìor.

Jambalaya: reasabaidh le cearc

Tha seo a 'mheis a dheasachadh ann an sùgh, agus cha bu chòir a bhith tòrr feòil. Tha e nas fheàrr a ghabhail air fad dachaigheil cearc. Glan e, nighidh agus air an cur air teine. Ged a tha an cearc a tha bruich, a 'dèanamh cuid de rudan eile.

Ullaich 1 mòr onion, clag piobar (2 PCan.), 0.5 kg de tomàtothan, rus (300 g), soilire, 1 Clove de creamh, teth, piobar (1 pc.), Spìosraidhean is salainn.

Onions ghearradh, gus an sìol e a 'fàs follaiseach. An sin chuir ann am pana sgudaichte soilire agus piobar. Vegetables bhruich eil còrr is 5 mionaidean. An sin a chur an sgudaichte creamh agus sgudaichte tomàto (urrainn suathadh air grater). Tha seo cuideachd a cuir cuid de pùdar ruadh, 1 hr. L. oregano agus salann, blasad agus piobar mheasgachadh.

Nuair a bha an cearc a tha bruich, fhuarachadh agus a thoirt air falbh feòil bho na cnàmhan. Cuiribh ann am pana, coire no utyatnitsu. Tha e cudromach gu bheil an tanca a bha tiugh-ìosal. Seo aon teannachaidh chicken brot agus a chur an bhas glasraich le spìosraidh.

Cuiribh pan air teas ìosal. Nuair a bha an sùgh a 'tighinn gu goil, a' feuchainn ri blas. Dh'fhaoidte gum feum sibh cuir salainn no piobar.

Nuair a bhios an rus tha e deiseil, faodaidh tu a thoirt às a 'choire bhon teas. Leig an t-soitheach a cho-fhigearadh fhèin airson 30 mionaidean - agus faodaidh sibh a thoirt chun a 'bhùird.

còcaireachd Feartan

Tha an còcaire ainmeil Ilya Lazerson lorg beagan dìomhair, mar a bhruich jambalaya. Tha e ag argamaid gu bheil blas an t-soitheach an crochadh air ròsta glasraich, a tha air a chur ris a dh'fheumar spìosraidh agus condiments.

Airson fhigear thionndaidh a mach crumbly agus fad Chan eil e aig àm a 'measgachadh a' còcaireachd. Gus an-malairt Chan eil losgadh, tha e nas fheàrr a bhruich am biadh ann an coire no utyatnitsu le tiugh bhonn.

Ma tha, a dh'aindeoin sin, tha feum air measgachadh an rus, feumaidh tu a dhèanamh le mòr-chùram. Gabh fiodha Spatula agus an car a thòin bhon bhonn suas. An sin an coltachd a bheil an rus a 'tuiteam às a chèile, Thèid a lùghdachadh.

Recipe (jambalaya) bho Lazerson math sìmplidh. Chan fheum thu sònraichte, daor tàthchuid air a shon, ach blas an t-soitheach a 'tionndadh a-mach bhlasta, spìosrach agus cuimhneachail.

taisbeanadh

Gus an t-soitheach cha robh bhlasta a-mhàin, ach cuideachd àlainn, feumaidh tu a sgeadachadh e tùsail. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu ullachadh fa leth sabhs (Spinach, Cauliflower agus lusan eile), agus nuair a cur a-steach uisge fearas-chuideachd.

Nuair a jambalaya dhòrtadh bobhla, sgeadachadh e le gorm. Faodaidh seo a bhith peirsill no basil. Uainich Faodar sgaoileadh fad bòidheach duilleach no a ghearradh.

Bhruich le tlachd, faisg raduyte tùsail mheis, laghach feed agus exquisite blas. Na dìochuimhnich a 'chidsin - àite airson a theich leòmach. Cleachd na beachdan a thoirt seachad, a 'dèanamh atharrachaidhean do agus a' cruthachadh sàr!