Delicious agus crunchy a ghlanadh "Nizhyn": ceum air cheum reasabaidh

Chularan "Nizhyn", an reasabaidh a tha air a mhìneachadh gu mionaideach gu h-ìosal, a fhuair ainm bhon bhaile Ukrainian Nizhyn. 'S e seo tha am baile as motha lus airson a' cruthachadh stuthan-gleidhidh, far a bheil a 'dèanamh pickling chularan seòrsa "Nijinsky". An-diugh, bidh sinn a 'bruidhinn air an dòigh mar a chruthachadh cùbhraidh greim-bìdh air aca fhèin aig an taigh.

Ghlanadh "Nezhinskii": reasabaidh gheamhradh preform

Necessary tàthchuid:

• onion geal uinneanan - 750 g;
• chularan gun searbhas - 1.2 kg;
• Dill ùr a thaghadh - 20 g;
• salainn - ¾ mìlsean spàinean;
• siùcar - ½ spàin;
• Fìon-geur 6% -s 'ubhal - 2 spàinean mòra;
• bàgh leaf - 1 pc. air a 'bhruaich;
• Black sweet piobar - 3 pìosan. air gach soitheach.

Tha an roghainn cheart de ghlasraich

Pickling chularan anns a 'gheamhradh, reasabaidhean a tha an-còmhnaidh sìmplidh, feumar a dhèanamh a' cleachdadh ùr-thog glasraich. Airson a leithid de chularan preform freagarrach beag a tha bog feannadh gun an làthair searbhas. Onions seo airson blasad-bìdh as fheàrr a cheannach geal agus milis.

Processing de na prìomh phàirtean

Mus ullachadh chularan picil anns a 'gheamhradh, bu chòir dhaibh a bhith air a bogadh ann an uisge fuar airson 1 uair a thìde, agus an uair sin air a nighe gu math, a shaoradh bho earball agus gearradh a-steach sliseagan de tighead suas gu 5 mìleliotairean. An ath-, feumaidh sinn a 'glanadh a' uinneanan agus ghearradh iad tana leth-fàinneachan. Cuideachd feumaidh a ghearradh ùr Dill. An dèidh a h-uile càil a bu chòir a bhith air a mheasgachadh le làimh ann an bobhla, agus an uair sin cuir iad gu 6% -s 'ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, an clàr-salainn agus siùcar.

cruthachadh an workpiece

Chularan "Nizhyn" recipe a gabhail a-steach cleachdadh na glasraichean a-mhàin, bu chòir a chur a-mach ann an 750-gram no leth-liotair canopaic. Ach mus gum feum thu a thilgeil ann an bobhla air a '1 mh labhrais duilleagan 3 agus dubh peasairean allspice. Aon uair 'chularan air an cur ann an canastairean, bu chòir dhaibh anns a' bhad a 'dòrtadh uisge goileach mus do ràinig na h-oirean de 2 cm, agus bogadh ann e airson 20-23 mionaidean.

preform seasgachadh adhbhrachadh

Tur bàs workpiece a tha a dhìth a chur ann am poit no meatailt mias le uisge blàth, agus an uair sin a thoirt gu an goil agus air a sgaldachadh canopaic airson 9-11 mionaidean. Às dèidh sin anns a 'bhad chularan bu chòir a chòmhdach le chadalach agus sheulaich le sònraichte seaming inneal. An ath teth canastairean Feumaidh a chur bun os cionn sìos air searbhadair agus còmhdach tiugh seann plaide. Ann an suidheachadh mar seo, a 'workpiece bu chòir a' fuireach ann gus cool (mu 20-24 uairean a thìde).

Chularan "Nizhyn", an reasabaidh a tha sinn a dheasbad an-diugh, bu chòir a bhith air a stòradh ann cool àite. Airson seo freagarrach seilear, seilear no reothadair. A leithid dachaigh preform e a-mhàin freagarrach airson caitheamh às dèidh 4 no 5 seachdainean. Aig an àm seo, glasraichean air a ghabhail a-steach a h-uile marinade bhios glè bhlasta, agus crispy cùbhraidh. Serve seo appetizer a bu chòir an clàr a bhith air a fionnaraichte, leis a 'chiad no dàrna cùrsaichean.