Hummus reasabaidh: annasach agus Delicious

Hummus S e soitheach traidiseanta de Israeli biadh, air fàs measail anns an Ruis agus ann an dùthchannan eile. Traidiseanta hummus reasabaidh suas de chickpeas, Sesame sìol, lusan, spìosraidh, Oilibh Ola, creamh agus liomaid.

Totally choimeas mheis hummus ainmeil bho shean. An-dràsta, a 'Mhuir Mheadhan-thìreach agus Middle Ear hummus reasabaidh a sgaoileadh air feadh na Roinn Eòrpa agus dh'itealaich thairis an cuan.

Tha seo a 'mheis fhaighinn le measgadh chickpeas, Bhiodh, Sesame sìol, measgaichte le Sesame ola (Sesame Paste), creamh, sùgh liomaid, spìosraidhean is seasonings mar sin, a' deasachadh Humus anns an dachaigh mar as trice chan eil duilgheadasan adhbhrachadh.

Hummus e glè beathachail, anns a bheil buidheann de beothamain B, antioxidants agus tòrr pròtain lusan mar sin, àrd-bìdh feartan na th 'air sgàth nàdarra càileachd.

Cook hummus urrainn a bhith airson bracaist - tha e cha mhòr gun choimeas. Ann an teaghlaichean far an robh soitheach seo aon uair a choinnich, gun bracaist cosgais e anabarrach tearc. Mar riaghailt, a 'mhadainn miann nach eil fìor mhath, agus seo biadh glè bhlasta agus beathachail, mar sin, gu bheil an sealbhadair, an dèidh dhi bheathaich seo mhadainn an duine aice agus leanabh, urrainnear a bhith cinnteach gu bheil iad air cha bhith an t-acras. Tha seo a 'appetizer tha air leth freagarrach airson aran geal, ach faodaidh tu còmhla Pita e le aran, no crackers chips - sin mar a tha airson do charaidean agus teaghlach.

Hummus dh'fhaodadh a bhith a 'frithealadh chan ann a mhàin airson bracaist ach cuideachd airson lòn is dìnnear. Tha ea 'cur cuideam air a' bhlas agus blas feòil soithichean, à tiona agus glasraichean, tha e comasach a chur a-steach steaks no shish kebab. Ma tha, ge-tà, tha e air a chur ann am bobhla gu cothromach, agus ann am meadhan - balgan-buachair no feòil (ròstadh no stewed), tha e san fharsaingeachd fìor saor-làithean.

Ach Humus faodar a chleachdadh chan ann a mhàin mar an appetizer, ach cuideachd mar phrìomh mheis. Uime sin, ann am mòran teaghlaichean a tha an seo traidiseanta Israeli biadh blasda 'mealtainn deagh-airidh gràdh. Ach anns an Ruis, seo blasad-bìdh a tha fhathast chan eil e cho chianail mar anns an Roinn Eòrpa agus san Ear Mheadhanach, a cheannach anns na stòran a tha do-dhèanta, mar sin a 'dèanamh suas airson seo mì-fhortanach dearmad agus a' feuchainn ri dèanamh hummus fhèin, an tuilleadh mar sin oir tha e sìmplidh agus cha toir cus ùine.

Mar sin, hummus reasabaidh. A chur an gnìomh a leanas co-phàirtean a thèid a dhìth: aon cupa tioram chickpeas (faodaidh sibh àite gnàthach peasairean, ach cha toir e gu math ciod a tha thu ag iarraidh), sòda (roghainneil) - beag gràinnean gu còcaireachd agus neo-choileanta spàin a bogadh na peasairean, bualadh gu Paste Sesame sìol (ris an canar tahina) - trì no ceithir mòr spàin, a Clove de creamh, teaspoon salainn, an sùgh leth-meadhanach mòr liomaid, leth-teaspoon talmhainn cumin, an treas cuid de teaspoon an talamh dearg piobar, coriander pùdar - Th Werth spàin, leth cupa Sesame no Oilibh Ola.

Ullachadh hummus tha na leanas "suidheachadh." Peasair, còmhdach le uisge, cuir sòda agus a 'fàgail gu suail fad na h-oidhche. As dèidh sin, feumaidh e bhith air a nighe, a sheòrsachadh a-rithist, dòirtidh ùr, gun sòda, uisge, agus chuir eile trì uairean a thìde, agus an uair sin a-rithist a 'nighe e, dòirtidh fìor-uisge agus a' cur na peasairean a bhruich, a 'cur beagan schepotochku sòda, ach chan urrainn dhuibh ris . Uisge, cha salainn, no an peasairean cha dhèanamh bog. Chop còmhnaidh a thoirt air falbh. An dèidh a 'goil, a bhith air a ghoil gus bruich chickpeas (ma tiugh rind nach eil a thoirt air falbh - sa chùis seo, tha e doirbh fhaighinn a homogeneous tomad, ach seo mheis tha mòran fhallaine airson a' chuirp), no gu leth (ma tha e an dùil a 'glanadh a' chickpeas bho Peel).

Tha e nas fheàrr a thoirt air falbh an Peel - bidh e nas frithealaidh agus nas blasta. Uime sin chickpeas simmer airson mu uair a thìde, sgolaibh le uisge fuar air an criathar, a chur a-steach deigh uisge bho frids agus dìreach an làmhan Peeled rind. Tha an glanadh peasairean a lìonadh le uisge glan agus goil eile airson uair a thìde gu leth - gus dèanamh.

Of peasairean bruich Cook buntàta air a phronnadh, a 'fàgail glè bheag airson sgeadachadh soithichean. Cuir an tahini agus measgachadh mòr. Ma tha e ro thiugh, cuir uisge bho còcaireachd chickpeas. A-nis an thoradh air mòr-mayonnaise cunbhalachd urrainn sùgh liomaid blas, spìosraidh, creamh agus salainn. "Sdabrivanie" urrainn variirovat a rèir fa leth blas agus roghainnean. An uair sin feumaidh tu a cuir beagan olaidh no Sesame ola agus a 'measgachadh a-rithist.

Mus frithealadh Cuiribh hummus air an truinnsear, anns a 'mheadhan, a' dèanamh an indentation far a bheil dòrtadh na h-ola - olaidh no Sesame. Na h-uile a sgeadachadh le gorm, mar sin, bidh e a-mhàin Chan eil àlainn, ach cuideachd bhlasta.

Serve le Pita aran no tortillas. Forc-spàin Chan eil e riatanach: Feumaidh sibh dìreach scoop pìos cèic bho hummus truinnsear agus cuir do bheul! B 'e an reasabaidh airson hummus. An dòchas gun còrd e riut!