French sauces: reasabaidhean. French sauces agus marinades

French sauces, reasabaidhean a bhios sinn a 'coimhead beagan nas fhaide, an-còmhnaidh air a chomharrachadh le blas sònraichte agus aroma. Faodaidh iad a bhith sàbhailte a chleachdadh airson diofar lìonadh brot agus Salads, a thuilleadh air airson marinating feòil no iasg.

Mar sin, dè tha a 'chuid as bhlasta Fraingis sauces? Recipes beagan Bheurla agus annasach lìonaidhean sinn a 'mìneachadh a-nis.

Dèan uachdar sabhs airson Salads

Ciamar a dhèanamh Fraingis sauces? Recipes leithid bannan-measg faodaidh gu tur eadar-dhealaichte tàthchuid. Mar eisimpleir, feumaidh sinn ìm sabhs:

• shallots ùr - beag sail;
• Mustard Dijon - beag spàin;
• ìosal chuimsich fìon-geur (geal a 'togail nas fheàrr balsamic) - mu 100 ML;
• ghrinneachadh ola neòinean-grèine - 150 ML;
• uachdar mar ùr mar 30% reamhar shusbaint - 2 spàinean mòra;
• salainn, a thiormachadh luibhean a thuilleadh sam bith agus geal piobar a phronnadh - cleachdadh roghnach.

dòigh ullachadh

French sauces, reasabaidhean a tha a 'gabhail a-steach a' cleachdadh measgachadh de thiormachadh sailead luibhean a tha fhaighinn, mar riaghailt, as blasta agus fàileadh. Gus ullachadh a leithid de ath-chonnachadh iomradh Seasoning feumar measgta le geal piobar agus salann, agus an dòrtadh iad gleusaidh neòinean-ola agus balsamic fìon-geur.

Ghearradh shallot, tha e cuideachd a dhìth gus cur ris an ullachadh roimhe mass. A thuilleadh air sin, ann an aon comas thu ag iarraidh a 'foillseachadh agus a Dijon mustard. Bheir e sònraichte piquancy gus an sabhs agus blas.

Tha an ìre dheireannach

Measgaich na grìtheidean, chuir a-mach ann an canastair, bu chòir dhaibh a bhith 5-8 mionaidean a leth-taobh. An dèidh an turas seo, an e clasaig Fraingis sabhs bi deiseil airson a cleachdadh. Faodaidh e bhith air a chleachdadh mar marinade sam bith airson feòil no iasg bathar.

Ach, tha sinn a 'dèanamh uachdar èididh. A thaobh seo, ann an deiseil feumaidh barrachd cuideam a chur ùr toradh bainne. Mionaideach a 'measgachadh an tàthchuid, feumaidh iad barrachd ùine a blasad agus seusan le salann piobar agus (ma dh'fheumar), agus an uair sin sa bhad a chur an gnìomh aoighean.

Dè Salads Faodar refilled?

Fraingis, sauces agus marinades a ghabhas cleachdadh ann an ullachadh eadar-dhealaichte a biadh, a-riamh air a bhith mòr-chòrdte anns an dùthaich againn. Ach ma tha thu a 'chiad dhèanamh dh'ailbhinn èididh, agus an uair sin' s dòcha dragh air a 'cheist ciamar a chleachdas e. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a leithid de eididh Faodar refilled a-mhàin Chan eil lettuce, ach an fheadhainn far a bheil soithichean feòil a 'coinneachadh agus fiù' s biadh-mara.

A 'dèanamh bhlasta geal sabhs airson feòil (san Fhraingis)

Sauces reasabaidhean, a thoirt seachad an-diugh, nach eil feum sam bith daor agus tearc tàthchuid. A thaobh seo, a 'dèanamh a leithid cìsean aig an taigh a h-uile duine uabhasach.

Ma tha an clàr-bidhe co-dhùnadh a tha thu air a thaisbeanadh an fheòil bathar, a 'tairgse ro làimh gus blas e le eididh geal Fraingis. Airson a bhith ag ullachadh a dh'fheumas sinn:

• criathradh uisge-òil - 1000 ML;
• leagh lard - 2 spàinean mòra;
• Sgòthan min - 10 g;
• fìon-geur - spàin mhòr;
• mòr làn sùgh curranan - 1 pc.;
• uinneanan dearg - 2 cinn;
• ùr creamh - 1 Clove;
• garni - beag sail;
• Cloves - 2 PCan.;
• peirsill - beagan sprigs;
• salainn agus piobar sweet clag - a 'cleachdadh cead.

phròiseas ullachaidh

French sauces, reasabaidhean bheil fios gu beagan, dh'fhaodadh gum bi sàr bharrachd air dàrna feòil mheis. Gus a dhèanamh geal a lìonadh, tha e riatanach a 'glanadh na glasraich agus ghearradh iad do sliseagan. Às dèidh sin, ann an sreath 'phoit Feumaidh reheat lard, agus an uair sin a chur currain is uinneanan. Fry tàthchuid a tha ion-mhiannaichte cho fad 'sa tha iad deònach a browned agus a bhith a' chuid as motha bog.

Aon uair 'na glasraich a tha deiseil, ann an glainne uisge plain tha riatanach gus sgaoil mòr spàin solas min agus an uair sin a' dòrtadh a-steach don pan. Tha cuideachd feum a chur buidheann de garni, cloves, peirsill, agus salann, piobar milis agus fìon-geur. A 'feitheamh airson goil tàthchuid, feumaidh iad dòirtidh a' chòrr den t-uisge agus dòirtidh grated creamh cloves. An dèidh 3-4 mionaidean, sabhs Faodar a thoirt air falbh gu sàbhailte bho na stòbha.

Ciamar a bheir gu buil a 'bhòrd?

Beagan a-mhàin fios mionaideach reasabaidhean de sauces airson a h-uile latha. Tha e glè chudromach dhaibh an cleachdadh gu ceart. Mar eisimpleir, geal a 'lìonadh airson na feòla bu chòir a bhith a' frithealadh airson dìnnear a-mhàin ann an staid blàth. Tha e riatanach a lìonadh a h-uile prìomh-soitheach, agus an uair sin sa bhad a thaisbeanadh dachaigh.

French Recipes càise sauces

French càise sauces tha air an ullachadh gu math luath agus gu furasta. Faodaidh iad gu sàbhailte refuel pasta agus eile prìomh chùrsaichean.

Mar sin, feumaidh sinn:

• cnòthan Frangach Peeled - 8 PCan.;
• feòil sam bith brot - 250 ML;
• Caise cruaidh - mu 75 g;
• Nàdair ìm - spàin mhòr;
• Ghrinneachadh Oilibh Ola - spàin mhòr;
• salann, piobar agus geal - cleachdadh aig an urra.

Pròiseas ceum ullachadh

Ann an òrdugh gun do thionndaidh e fìor Fraingis sabhs rè a 'deasachadh feumar aire a h-uile na riatanasan a leanas:

1. Hard càise a tha a dhìth a shuathadh air bheag grater.
2. Peeled cnò Fhrangach eiteanan bu chòir a bhith gu math ghlanadh, a thiormachadh agus a 'mhin a' cleachdadh tolkushkoy. Às dèidh sin, bu chòir dhaibh Fry ann preheated ìm.
3. Fry cnòthan Frangach, bu chòir dhaibh ris a 'chrainn-ola a tha a ghrinneachadh, cho math ri càise grated brot agus feòil. H-uile càil a dhìth air a bhlàthachadh suas gu math air an teas mheadhan gus an measgachadh thickens. Anns a 'chùis seo, an sabhs bu chòir a bhith gu cunbhalach a' cur bacadh le spàin mhòr.
4. Ann an co-dhunadh, uile de na co-phàirtean a tha riatanach gus blas le piobar agus salainn.

Ciamar agus le dè a thoirt chun a 'bhùird?

Ma tha thu a 'gèilleadh ris a h-uile cungaidh riatanasan airson a' deasachadh an sabhs, gheibh thu bhlasta agus cùbhraidh eididh. Faodaidh e a 'buntainn ri feòil sam bith soithichean, a thuilleadh air pasta agus glasraich. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil blas sònraichte agus aroma an sabhs seo a thoirt cnòthan Frangach.

Quick Fraingis càise sauce

Tha mòran de bhlasta Fraingis sabhs reasabaidhean. Mu dheireadh, bu mhath leinn a bhith a 'taisbeanadh thu eile càise sgeadachadh airson an ullachadh a tha a' feumaidh tu beagan mhionaidean an leòmhann.

Mar sin, bog gobhar càise 200 g feumar a ghearradh ann am pìosan beaga agus an uair sin gan cur ann am blender. Next, a 'toradh bainne a chur tiugh cream (150 g), ùr peirsill, chives, piobar agus salainn. Whisking h-uile càil aig astar, gheibh thu glè bhlasta Fraingis càise sabhs a ghabhas a bha an fheòil, agus spaghetti agus glasraich. Ma thathar ag iarraidh, seo ath-chonnachadh, tha ceadaichte a bharrachd a chur ris sam bith spìosraidh, agus seasonings.