Feòil muice grùthan - ann a shònraichte fhèin seòrsa offal, anns an iongantach utility. Tha tòrr de mhathachadh, beothamain agus trace eileamaidean. Tha pròtain, reamhar agus grunn sheòrsaichean de amino acids, leithid lysine, tryptophan, methionine. De na mèinnirean airidh air aire shònraichte copair, calcium, magnesium, sinc, agus sodium phosphorus. A thuilleadh air sin, cha mhòr-uimhir de iarann. 100 g 'anns mu 15 milligrams. Tha e cha mhòr ochd tursan nas motha na ann an caol muice fillet, agus 5 amannan susbaint na eileamaid ann an beef tenderloin.
Ach a 'phrìomh fheart a' bhathar seo a tha an làthair ann a rinneadh de pròtainean - zhelezoproteidov. Feòil muice grùthan anns pròtain ferritin. Tha mu 25 às a 'cheud iarainn, a' cluich pàirt chudromach ann a 'cruthachadh haemoglobin agus mòran phàirtean cudromach eile fuil. 'S e sin carson a tha mòran beathachaidh an òrdugh mar an byproduct de na prìomh ann an strì an aghaidh Foillsicheadh iarainn deficiency anemia. Rich adha agus beothamain B, A, NE tha muc grùthan ri ithe do dhaoine a 'fulang bho anemia, boireannaich a tha trom, clann, seann daoine, a thuilleadh air comharran coitcheann sgìths. Tha e glè fheumail airson euslaintich a 'fulang bho a lùghdachadh comas hematopoiesis.
Bho seann amannan a tha daoine fìor meas bhathar seo. Tha Cuisines na dùthchannan eadar-dhealaichte a bhith aig co-dhiù aon min, na prìomh phàirt de a tha feòil muice grùthan. Tha na buannachdan a tha e follaiseach, Os barr, tha e 'dol gu math le mòran bhiadhan. Mar eisimpleir, tha e glè bhlasta, Bheurla agus fallain Cuir a-mach soithichean bho grùthan, na cur còmhla ri buntàta agus rus. Tha mòran còcairean Thathar a 'moladh a chur às tiugh e le uachdar, a tha a' bhathar tuilleadh frithealaidh agus làn sùgh. Nuair a coimeas ri Veal an grùthan, tha e air a chomharrachadh le garbh stuthan de fabric agus tha beag sònraichte searbhas. Mus còcaireachd byproduct as fheàrr a bogadh ann am bainne de dhà uair. Sìmplidh seo cleas bheir cidsineach toraidhean fìor mhath: muice grùthan chan eil dìreach a 'sgur a' blasad searbh, agus a 'fàs uabhasach mìn agus socair. Tha a 'chuid as motha soirbheachail measgachadh beachdachadh braised grùthan ri uaine, zucchini, curranan, broccoli, chularan, Cauliflower agus lettuce. Ach cha mhol a 'frithealadh ri mòran geir sauces is pasta a chionn e fhèin glè àrd ann an calaraidhean. Ban gràdh a bhruich bho grùthan stuffing bhreacagan agus cèicichean, mar a thionndas i a-mach mòr a 'lìonadh airson paidhean dhachaigh. Ag ullachadh an adha math luath bhruich nach bu chòir barrachd air còig mionaidean, air neo bidh e a 'call blas agus a bhith cruaidh.
Airson adhbhar air choireigin, tha mòran a 'creidsinn an adha-bhathar nam bochd càileachd agus b' fheàrr leis sirloin, filet na cearcan eile no bathar-feòla. Ach, tha e gu tur ceàrr beachd. Feòil muice grùthan bho bheathaichean a chaidh a thogail ann an àrainneachd fhallain eag-eòlais a 'gèilleadh ris na h-uile de na riaghailtean beathachaidh agus cùram, a tha a' char as iomall na beothamain agus mèinnearach a corp an duine mèinnirean. Beathachaidh ag ràdh nach eil e cho cudromach ri mart-fheòil grùthan. Tha iad, mar iomradh mu thràth, tha ea 'moladh a ghabhail a-steach ann an daithead clann òga, seann daoine agus daoine a tha a' gabhail cùram mu dheidhinn an figear agus a 'cumail ri prionnsabalan cothromach beathachadh.