Feòil fiadhaich agus fiadhaich ann an stoidhle a 'Chaiptein

Tha feòil ann an stoidhle sgiobair a 'toirt iomradh air na h-ath-ròin sin nach eil a' call a 'còrdadh riutha le ùine. Às deidh sin, tha biadh feòil teth àrach, bòidheach agus feumail. Ann an iomadh teaghlach Shòbhieteach chaidh a 'mhias seo a chrùnadh, agus rinn gach bean-taighe ullachadh, a' dèanamh atharrachaidhean fhèin air a 'phròiseas còcaireachd, an àireamh agus an t-sreath de stuthan a dh' fheumar. Anns an artaigil seo gheibhear na roghainnean as cumanta agus blasda airson an ullachadh.

Feòil ann an stoidhle a 'Chaiptein

Ingredients:

- seachd ceud gram de mhuc-fheòil (feòil);

- leth kilogram de bhalgan-buachair (balgan-buachair coille no achaidh);

- dà uinneanan beaga;

- dà cheud gram de chàise;

- beag (200 g.) Cladhach de mayonnaise;

- ola glasraich beag;

- piobar agus salainn.

Ullachadh. Bidh sinn a 'gabhail feòil, ga nighe gu cùramach, cuir na tendons agus am film air falbh. Gearr ann am pìosan beaga thairis air na snàithlean. Chuir sinn am pìos cuibhrichte air a 'bhòrd, còmhdaich le film bìdh agus bualadh e gu h-aotrom air an òrd air gach taobh.

Bidh sinn a 'losgadh agus a' glanadh balgan-buachair, gan gearradh a-steach do chiùban mòra agus a 'seargadh ann an ola gus an tòisich iad a' giùlan. Onions semirings modh agus luidh leth ann an pan, a bhios a 'fuine an fheòil ann an sgiobair. An uairsin cuiridh sinn a-mach an fheòil, am madagain. Bho shuas gu h-àrd, dèan sreath de na h-uinneanan a tha air fhàgail. Dèan caise trì air greim bheag agus cuiridh iad bogha orra. Agus is e an clàr as àirde ath-dhealbhachadh de mhothaonnaise.

Tha an àmhainn air a bhlàthachadh gu math (220 ceum) agus bidh sinn a 'cur bèicearan fuine le feòil. Bèicearachd airson timcheall air dà fhichead mionaid.

Feòil ann an stoidhle a 'Chaiptein (le glasraich)

Co-sheòrsachan.

- ceithir ceud gram de fhuaim (muiceann);

- trì sgrathan mòr buntàta;

- aon gheamhradh mòr;

- beagan bhuntàta;

- aon phupa mòr Bhulgàiria;

- dà cheud gram de chàise;

- polnanochki uaine uaine;

- grunnan uaine (dill no peirsil);

- piobar, salann.

- mayonnaise.

Ullachadh. Feòil (gu h-àraidh bòrd-taighe no loine) airson a losgadh, a 'toirt air falbh gach còrr (filmichean, tendons) agus a ghearradh ann am pìosan beaga ann am pìosan thairis air na snàithlean. Fight off le òrd. Tha bonn a 'bhèice fuine air a ghiùlan gu mòr le ola ola. Bidh sinn a 'sgaoileadh na feòil a tha buailteach, bidh sinn ga sgaoileadh, piobar agus sailleadh le maiseas.

Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an leth fhàinne. Le piobar, tarraing a 'chas air falbh leis na sìol agus a ghearradh ann an stiallan. Nighean a 'gearradh slates. Bidh am buntàta air a glanadh agus air a ghearradh ann an tricead meadhanach ann an cearcaill. Airson an fheòil a-rithist, leagadh sreathan de dhionan, piobair, tomatoan gearraichte. Dèan spiorad na pòinean uaine uile agus sgaoilear cearcallan a 'bhuntàta. Bidh sinn a 'còmhdach cèis a' bhuntàta le mayonnaise. Bàrr le càise gràdhach fiadhaich. Còmhdaich am foirm le foil.

Bidh sinn a 'blàthachadh an àmhainn agus cuiridh sinn an fheòil ann an dòigh a' Chaiptein. Bidh sinn a 'fuine airson timcheall air uair a thìde. Gus a bhith a 'faighinn crustag dearg càise donn òir, deich mionaidean mus cuir thu crìoch air a' chòcaireachd, cuir às an sgudal agus ullaich an fheòil ann an cruth fosgailte.

Feòil ann an stoidhle a 'Chaiptein (le balgan-buinn le salann Béchamel)

Is e seo aon de na reasabaidhean, far nach eil an fheòil ann an dòigh sgiobair air a dheisealachadh ann an aon fhoirm airson fuine, ach ann am pàirtean ann am pasganan fiodha beaga no muilnean còmhnard.

Ingredients:

- not muice tenderloin ;

- dà uinneag;

- Ochd trannsaichean buntàta beaga;

- ceud gram de chàise

- grunn chuarain de dh'uisge glasraich;

- ceithir ceud gram de champignons;

- salann.

Airson salann Béchamel:

- ceud gram de ìm;

- broth beag cruaidh;

- bòrd-clàr de mhin;

- dà cheud leth-cheud gram 20% uachdar;

- salann

- an dèidh iarrtas bho spìosraidhean (cnàmhag, piobar, msaa)

Ullachadh. Bidh sgiataran buntàta air an nighe agus air an goil ann an èideadh gus am bi iad deiseil (15 mionaidean). Tha glasraich fhuarach air an sgapadh agus air an gearradh ann an cearcallan meadhanach tiugh. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean tana agus a 'fiodha gus an cuir iad òir

Gus an sauce a chòcaireachd ann an sospan no pan-chòmhnard le ballachan tiugh, leagte an ìm, cuir flùr agus measgachadh gu tur, a 'briseadh nan cnapan. Cho luath sa bhios an t-uabhas a 'tòiseachadh le builgeag (tha e cudromach nach eil tìde aice an dath atharrachadh) bidh sinn a' dòrtadh 3-4 lòin-bhùird de bhroth agus, daonnan a 'gluasad, bidh sinn a' toirt a-steach sruth tana de uachdar fuar. Solim agus cuir ris na spìosraidhean.

Gearr an fheòil air a 'fibair a-steach gu uiread de phàirtean leis a bheil muilnean. Leis an uiread a tha air a chomharrachadh anns an ribe, gheibh thu ceithir seirbhisean. Bhuail sinn air falbh e. Aig bonn na muilnean, cuir an uinneag, gearradh ann am fàinneachan tana, agus an fheòil air. Barrachd balgan-buachair agus buntàta. Gabh sìoman de bhuntàta le sauce Béchamel agus cuir às le càise grinnte. Bèicearachd airson timcheall air leth uair a thìde aig 220 ceum.

Tha mi an dòchas, leis na reasabaidhean sin, nach bi a 'cheist mu mar a bhithear a' còcaireachd feòil ann an stoidhle a 'Chaiptein a-nis buntainneach.

Fàilte gu leòr!