Dè tha solyanka agus mar a tha e air ullachadh?

Tha fios agad dè solyanka? Tha an abairt seo gu tric a 'tuigsinn beagan eadar-dhealaichte soithichean. Bho shealladh clasaigeach còcaireachd, tha e tiugh, brot spìosrach agus tiugh, cumanta ann an Ruis agus dùthchannan eile an t-seann Aonadh Shòibhiatach.

A bharrachd air post-Sòbhieteach dùthchannan, solyanka ainmeil cuideachd ann an cuid de sgìrean a 'Ghearmailt, far a bheil e mar as trice a gheibhear air an reic aig taighean-bìdh, cho math ri ann an riochd bhiadh à tiona ann an grosair stòr.

Dè tha solyanka: Seòrsachan

Tha trì prìomh sheòrsaichean de Salsola, a tha a 'phrìomh tàthchuid feòil, iasg no balgan-buachair. A h-uile h-atharrachaidhean sin a-steach picil agus gu tric càl, balgain-buachair, tiugh cream (uachdar) agus Dill. Tha brot a dheasachadh le ro-còcaireachd chularan, an sin cuir an sùgh-phàirtean eile.

Feòil halophytes uile tàthchuid (beef, hama, isbean, cearc-uchd, a ghlanadh, tomàtothan, uinneanan, olives, Capers, allspice, peirsill agus Dill) air a ghearradh gu grinn agus air a mheasgachadh ann an saucepan. An sin measgachadh a chur ris an sùgh agus brot air a theasachadh airson ùine ghoirid, gun goil.

Iasg hodgepodge ullachadh ceudna, ach ann an brot brot ghoil glasraich. An fheòil an àite le iasg mar Sturgeon, bradan, no fìor-uisge crayfish. Mu dheireadh, an sùgh liomaid air a chur ris a 'bhrot.

Airson Mushroom halophytes sgudaichte càl bhas ann an ime le chularan, tomàtothan agus tuaiream beag de na fiaclan a ghlanadh sàl. Leth, a bhas balgain-buachair agus uinneanan, a tha an uair sin a mheasgachadh le glasraich. Tha measgachadh air a smachdachadh gu àm-sabaid. 'S e an dreach tiugh de an t-soitheach, barrachd aire an dàrna na an brot.

Dè tha Solyanka?

Recipe le dealbh de am biadh air a thoirt gu h-ìosal. Mar-thà fa-near, brot seo le smocadh feòil agus tiugh blas. A dh'aindeoin bitheantas èisg agus balgan-buachair roghainn, thathar den bheachd clasaigeach feòil saltwort. Cho math a tha e air ullachadh?

Eòlach còcairean daonnan a 'cleachdadh salainn druma (chan picil!) Chularan, a bheir an brot sònraichte saillte agus tiugh blas. Uaireannan, cuideachd ris an sàl. Anns na feòil-poca a tha agad ri cleachdadh iomadh seòrsa feòil (co-dhiù 3 seòrsaichean eadar-dhealaichte), a tha a 'mhòr-chuid de a tha thu airson a goil.

Dè mar as trice is e na phàirt de?

Mar as trice anns an Ruis brot seo ullachadh stèidhichte air clasaig brot, gu bheil rudan eile air an cur. Solyanka feòla bathar clasaigeach mar as trice gabhail a-steach diofar stuthan semifinished: hama, isbean, isbean, cearc, hama, agus mar sin air. A thuilleadh air sin, gu tric ann an soitheach ris a 'bruich Sausage dhotaireil seòrsa. Thathas dhen bheachd gur e seo air sgàth dìth biadh math ann an Sòbhieteach linn. Tha na làithean sin, a cheannach diofar stuthan Chan eil e doirbh, agus mar sin an roghainn a-mhàin airson dhuibh.

Mar a bhruich na bhrot?

Tha sinn a 'tairgse dhuibh as mòr-chòrdte reasabaidh Salsola feòil sgioba - clasaigeach. Tha e a 'gabhail a-steach a' cleachdadh an tàthchuid a leanas.

4 servings de bhrot, bidh feum air:

• 1.2 liotair (mu 5 cupannan) de feòil sheang no chicken brot. Ma thathar ag iarraidh, chan urrainn dhuibh ach 'cleachdadh uisge, no a' lagachadh e leth brot.
• 1 mòr onion, grinn sgudaichte.
• 1 churran mòr grated.
• 70 gram de hama no hama (sgudaichte).
• 100 gram de gach feòil muice a 'smocadh isbean.
• 160 gram de chearc-uchd (no cearcan eile), a phronnadh cubes.
• 3 mòr picil, grinn sgudaichte.
• 3 bùird tomàto chuireas tu ann.
• Spàin 1/2 teaspoon paprika (b'fheàrr smocadh).
• 1 mhòr bhuntàta, a 'gearradh a-steach beag cubes.

Tha liosta agus an àireamh de tàthchuid a dhìth airson brot feòla 'S e moladh. Na biodh eagal ort gu àite tàthchuid agus measgachadh iad do 'còrdadh ris. No dìreach a 'cleachdadh na tha agad.

Airson a 'frithealadh taisg:

• 1/2 mhòr lemon;
• Your favorite uaine, dearg no dubh olives (blasad).
• Fionnlagh sgudaichte Dill agus / no parsnips.
• Black piobar.
• Sour cream (roghainneil).

phròiseas ullachaidh

Bho an liosta tàthchuid bu chòir dhuibh a bhith soilleir gu bheil a leithid de halophyte. Thathas dhen bheachd gu bheil an t-ainm bho fhacail "salainn", a tha a 'toirt iomradh air blas an t-soitheach. Gus ullachadh a 'bhrot, a' chiad dòirtidh an sùgh a-steach gu mòr saucepan agus teas e.

Anns a 'phana-fraighigidh domhainn (leithid wok), saute hama, isbean, hama (cheannach a h-uile bathar-feòla a tha thu a' cleachdadh) thairis tro mheadhan teas. Nuair a tha an t-saill a leaghadh, cuir an sgudaichte onion grated agus churran. Fry airson greis, ach leig iad a 'tionndadh donn. Cuir an uair sin gheàrr picil, bhruich airson 5 mionaidean eile. Cuiribh ann am measgachadh de tomàto puree, paprika agus Capers, a 'measgachadh gu math agus dheth an stòbha. Tha e a 'gèilleadh ris na riatanasan sin, tha e a' tionndadh a-mach bhlasta feòil solyanka clasaigeach.

Tha an reasabaidh mholas an uair sin a thoirt gu goil an sùgh, ris an sgudaichte buntàta ann. Leig an leaghan ri goil a-rithist, an uair sin simmer airson 5 mionaidean air teas ìosal. Cuir a-nis a 'measgachadh bhas, an uair sin a' cur am bathar-feòla - chicken uchd, mairtfheòil teanga, agus mar sin air. Leig an brot simmered airson 5-10 mionaidean, agus an uair sin feuch e airson blas. Ma tha an t-soitheach a tha sàl gu leòr, Cuir an t-sàl. Cuir dheth an teas, còmhdach agus leig e grùdaidh airson beagan uairean a thìde-poca. Thèid seo a dhèanamh an brot nas fheàrr, mar a chì thu dhut fhèin. Another bhlasta hodgepodge (photos air an taisbeanadh ann an artaigil) a 'fàs an ath latha.

Ciamar a dhèanamh mine?

Serve clasaig-poca a dhèanamh bho slios tana liomaid, air an gearradh Dill agus / no parsnips agus beagan olives anns gach truinnsear. Faodaidh tu tiugh ri uachdar blas. Tha brot tha foirfe airson cuirm anns a 'gheamhradh oidhche, gu h-àraid ma tha sibh a' frithealadh e le ùr-fuine arain, Homemade as fheàrr.

roghainn eile

Bruidhinn mu dè solyanka, feumaidh sinn na dìochuimhnich gur e seo soitheach a bheil barrachd air aon linn. Mar sin, tha grunn reasabaidhean. Another variation feòla halophytes mar a leanas.

tàthchuid:

• 10 cupannan uisge;
• 4-bùird sgudaichte beef tenderloin;
• 1/2 ceann càl sgudaichte;
• 1 chupa sgudaichte soilire;
• 1 spàin-ola;
• 2 tro mheadhan na uinneanan;
• 2 Peeled agus sliseagan curranan;
• 0.5 kg de smocadh Sausage;
• 2 ghoil chicken bhroilleach, diced;
• 1 chupa sgudaichte Ham;
• 3 mòr stalks Dill picil;
• 200 gram de tomàto Paste;
• 2 bùird Capers;
• 3/4 cupa a ghearradh dubh olives;
• 450 gram de stewed tomàto;
• 1 chupa tioram fìon geal;
• salainn agus piobar.

phròiseas ullachaidh

Cuir uisge agus mart-fheòil ann am pana agus a thoirt gu goil. Cuiribh sgudaichte càl agus sgudaichte soilire, goil, teas a lùghdachadh agus simmer 30 mionaid.

Cur ola ann mòr 'phana-fraighigidh agus teas. Cuir an uinneanan agus curranan, an uair sin gus an saute translucent. Cuiribh isbean, cearc, hama, picil, agus tomato-lìn. Thoir gu goil, teas a lùghdachadh agus airson simmer 2 mionaid. Ghluasad a-steach measgachadh pan le feòil agus càl.

Cuir ris an brot Capers, olives, stewed tomàtothan agus a thoirt gu goil. Dòirt ann fìon agus a chòcaireachd 20 mionaid eile. Ma tha feum air, a 'gleusadh an blas le salainn agus piobar.

Lodair teth brot a-steach bòbhladh ann an cuibhreannan agus seusan le uachdar tiugh agus Dill. Mar cur ri an clàr blàth donn aran no buns.

Mar a chì sibh, 'se seo dreach nas simplidhe dhen fheòil halophytes. Ach ann an cùis sam bith nach bu chòir eagal a dheuchainn agus cuir as fheàrr leat tàthchuid. Mar eisimpleir, a 'cur isbeanan no shpikachki, math no bhas hama. Ma thathar ag iarraidh, faodaidh sibh a 'cleachdadh beagan sùgh liomaid airson a chur ris sourness.