Homemade reasabaidhean: mar a nì thaois ghoirt airson kvass

Kvass - aon de na mòr-chòrdte agus deoch as fheàrr leis anns an dùthaich le urram a 'dol seachad air an deuchainn na h-ùine. Tha fios gu bheil fiù 's a' chiad reasabaidhean a nochd fada mus deach an baisteadh na Ruis, ie, aig amannan gu math sean. Ach ann an "The Tale of Bygone Years" unknown-ùghdar, a 'clàradh soithichean ullachadh ann an urram chudromach seo tachartas, a' toirt iomradh air an kvass, a tha, am measg annasan eile, Prionnsa Vladimir sgillinn daoine a bhaisteadh.

Gu mì-fhortanach, suas a-nis a ràinig e an deicheamh cuid de na beairteas agus iomadachd Kvasovo reasabaidhean le a bhith a 'dèanamh gàirdeachais agus pamper fhèin le ar sinnsearan. Agus gu bheil sinn a 'tabhann ann an botail dathach le bileagan is àlainn sgrìobhadh "Kvas"' S e fada bho fìor deoch. Seach Deasbaireachd an-diugh mu dheidhinn mar a dhèanamh thaois ghoirt airson kvass deoch agus còcaireachd aig an taigh. Tha tuilleadh mar sin gum faodar a chleachdadh ann an hodgepodge, tyuryu, silidh, etc. A leavened sgàth biodh sàr bhunait airson na deuchainn fo cheesecakes, paidhean, cearcaill is pàidheanan a dhèanamh, agus bhreacagan fritters. Mar sin, ionnsachadh, mar a nì thaois ghoirt airson kvass, an robh bean an taighe Gheibh a bharrachd agus "leth-chrìochnaichte" airson am biadh.

prìomh beàrnan

Tha seo a 'Brew air a dhèanamh bho bhraich kvass. Tha e - a stèidheachadh. Fo an uidheam a dh'fheumas tu a ghabhail rudeigin cruan - bucaid no pan, ach a-mhàin tselenkie gun tuill agus vyscherblin slàn le cruan. True, ar sinnsearan, mus deach iad a dhèanamh airson thaois ghoirt kvass ullachadh airson nan adhbharan seo, crèadh-aighnean, fiodha baraillean, ach ann an Àros bhaile tha iad glè bheag de dhaoine an sin, ach gu bheil ann an taigh-tuathanais. Feumaidh tu a bhith ag ullachadh agus seagal no cruithneachd, coirce, eòrna no peasairean - a rèir bho na tha thu ag iarraidh a dhèanamh Brew.

Tha an sìol a sgoladh mionaideach blàth tap ann an uisge agus air a lìonadh le uisge glan, a tha co-ionann ris an t-seòmar Teòthachd. Tha lionn a bu chòir gabhail a-steach an gràn tomad tur. Cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh: mus tòiseachaidh airson kvass, gràinneanan tha dà no trì làithean protomai anns an uisge agus feumaidh iad a bhith gu cunbhalach dhùisg. An sin a-rithist, tòrr nigheadaireachd toplenkoy cuid uisge agus dòirtidh ùr, a-rithist a 'fàgail barrachd airson an aon àireamh de làithean. Leig mi fios nuair a bitheagan - feumaidh iad a bhith air iomadh turas meud an gràn. Nuair a "planntachas" abuich, an t-uisge a thraoghadh, air a thiormachadh agus a 'bleith sìol grinder feòil, agus an uair sin - ann cofaidh grinder. Mar sin, feumaidh tu tioram deasgainn, a bu chòir a bhith air a chumail ann an clò a-poca ann an cool an àite a-mach à ruigsinneachd fuaraidheachd. Agus dòirtidh an Wort mar a dhìth. Ma tha thu air germinated sìol diofar bàrr, an uair sin a 'stòradh a' thaois ghoirt na sheasamh air ìrean aonar. Agus ma tha thu airson Brew, "diofar", tha e comasach, mar eisimpleir, measgaichte cruithneachd agus seagal. Tha blas an deoch a bhios inntinneach agus tlachdmhor.

Mar sin, nuair a 'bhraich deiseil, faodaidh tu a bhruich agus ferment - ga lìonadh le blàth (chan goileach!) Agus Uisge a luathachadh an fermentation pròiseas ris Yogurt, blàthach no leann. Faodaidh tu a dhol nas sìmplidh-slighe, agus a 'gabhail brath air na beirm. Ach bi cinnteach gu faigh mil, measan, rèasanan, luibhean, seagal aran - a h-uile faodaidh seo a bhith air a chleachdadh gus cur ris a 'bhlas an deoch agus a fàileadh.

Warning, an reasabaidh!

Agus a-nis a 'leigeil a' feuchainn ri dèanamh fìor seagal kvass. Tha e air a ghairm "Monastyrski" seann reasabaidh, fheuchainn le linntean. Airson an e feum: glainne chrìochnaichte seagal braich, dà Zhmenka rèasanan (mu dhà-bùird-bùird), liomaid, ubhal de mheadhan meud, sweet seòrsa, cupa seagal min, mil --bùird, beagan a thiormachadh sùbh-duilleach, agus dà liotair uisge.

Min-fhlùir a ghrùdadh le uisge goileach, a bhith cinnteach gu fhuarachadh, agus feitheamh gu fionnar. Ann an feòil grinder sgrolaich mheasan agus rèasanan, an dèidh nighe. Raspberry a 'fàgail a' pronnadh, an uair sin a h-uile càil a tha air a chur ris a 'fuarachadh Turraisg seagal min agus dòirtidh an uisge air fhàgail. Dhùisg domhain, dùinte gu teann agus leigeil ferment ann an teas airson grunn làithean. An sin criathradh is botail. Faodaidh tu siùcar - gus blas. A tiugh ottsezhenny a stòradh ann am frids - airson ùra.

thuirt

Tha seo a 'Brew a tha math oir tha ea' tighinn dìreach mheasan eadar-dhealaichte - peuran, Quince, Prunes, apracotan. No dearcan. A fàileadh urrainn Cuir an duilleach meannt, Cleachdadh no Thyme - cò ris a fheàrr leibh.

Deoch ri ur slàinte!