Strawberry staing

Sugar aig dùmhlachd de bho 60 gu 65% ann an casg air fuasgladh a 'fàs agus ath-riochdachadh diofar microorganisms, bhon a tha i a' dìon feartan. 'S e seo a' bhunait canaichean mheasan agus dhearcagan rè a 'còcaireachd dhaibh ann an cruaidh-siùcair syrups. Bho measan no dearcan diofar stuthan fhaighinn. Mar eisimpleir, sùbh-làir soithichean faodaidh ullachadh airson a 'gheamhraidh ann an riochd staing, Marmalade, silidh, Marmalade, silidh no sioraip.

Tha iad uile a dh'fhaodas a bhith air a stòradh airson ùine mhòr gun ro seasgachadh adhbhrachadh no pasteurization ann dhùinte container, bhon chaidh an aghaidh mar thoradh air an àrd dùmhlachd de siùcar. Lower dùmhlachd de siùcair Feumaidh ullachadh ro-làimh canopaic agus pasteurization de na bathar.

Nuair còcaireachd staing Chan eil e riatanach a chumail an cumadh nam measan. Bhruich sam bith, nam measg staing bho shùbhan-làir ann an aon cheum. Eu-coltach ri staing sioraip preforms mar sin tha muir-mar cunbhalachd agus chan eil a 'sruthadh. Ma tha an toradh a tha droch gelling, an uair sin ris an pectin fùdar no sùgh mheasan eile agus dearcan (me, gooseberry, Quince no ubhal) a 'dèanamh silidh mar cunbhalachd.

reasabaidh 1

Gus gleusadh a dhèanamh blas sùbh-làir staing cur liomaid sùgh. tàthchuid:

• 2 cg de dh'fhìor-shùbhan-làir (a 'glanadh, a thàinig agus a' gearradh sìos gach dhearcag);

• 6 cupannan geal siùcar;

• ¼ cupa sùgh liomaid.

Ann farsaing bobhla, mash shùbhan-làir le siùcar, pronnadh a h-uile leth dearcan, measgta le sùgh liomaid. Shift a 'measgachadh a-steach pan le trom-ìosal agus air a cur air teine slaodach. Carachadh gus an siùcar dissolves. Meudachadh teas. Thoir e gu làn goil Bates teine agus goil gus an frithealaidh. Shift-steach ullachadh sterile canopaic agus pasteurized ann an amar-uisge. Sheulaicheadh teann agus a stòradh ann am frids. Deònach sùil a thoirt air an ìre de thickening. Tha an reothadh a seòmar a chur a porcelain mheis mionaid aig 10. An dèidh sin, chaidh a thuit staing a-rithist agus a chur gu fhuarachadh. A mionaidean às dèidh sin, an truinnsear a thoirt air falbh agus aomadh. Ma tha an staing a 'sruthadh, agus an uair sin leantainn orra a' còcaireachd, agus ma 'bhoinne air fhàgail ann an àite agus chan eil atharrachadh a cumadh, a' còcaireachd am pròiseas air a stad.

reasabaidh 2

Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus nach eil gu math traidiseanta staing bho shùbhan-làir agus anainn. tàthchuid:

• 2 ½ tana glainne ùr pronn shùbhan-làir (ghlanadh, a thiormachadh, glanadh agus gu cùramach a 'gearradh sìos gach dhearcag agus ga fhuine);

• 2 ½ cupa (tana) ùr a ghearradh anainn;

• 6 tana cupa siùcair;

• 1 cupan uisge;

• 50 g de pectin (pùdar).

Tha a phronnadh shùbhan-làir agus anainn sgaoileadh gu slaodach dòirtidh an siùcar. A h-uile àm brosnaicheadh gus an dissolves. Ann am pana le tiugh-ìosal a dhòrtadh a-steach uisge agus a 'cur air an teas mheadhan, dòirtidh pectin fùdair. Ged a brosnaicheadh, tha uisge ga thoirt gu goil, goil airson mionaid, a thoirt air falbh bho an teas, dhòrtadh measgachadh de mheasan is dhearcan math dhùisg gus an homogeneous mass. Às dèidh a 'measgachadh air fuarachadh, tha e air a dhòrtadh polyethylene crogain agus an chadalach Sheulaicheadh. An dèidh aon latha, a chur ann an reothadair. Chan eil seo feum canaichean sùbh-làir dearcan leanmhainneach a teas a leigheas, agus mar sin a 'cumail a-mach an sgrios àireamh de stuthan feumail. Tha sgeilp beatha deiseil ann an reothadh suas ri 6 mìosan. Tha unfrozen - suas ri 3 seachdainean. Mus cleachdadh staing cumail uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd.

reasabaidh 3

Another annasach reasabaidh: Strawberry staing Tha e a bhruich le cherries. tàthchuid:

• 2 cg de ghlanadh, a thiormachadh, a 'dèiligeadh shùbhan-làir;

• 2 cg de cherries ghlanadh, a thiormachadh, agus gun sìol;

• 1 ½ kg de shiùcair.

Tha dearcan abuich air an cleachdadh a-mhàin agus làidir. Tha iad air an sgaoileadh ann am pana le tiugh-ìosal, a chur air Ìosal teas agus còcaire, fir-uaireannan, a 'cur às aonais uisge. An dèidh fad tomad thickens, dòirtidh, brosnaicheadh daonnan, siùcar. Lean air adhart a 'còcaireachd, gun sgur a' cur bacadh air. Nuair a bha an staing tha e deiseil, agus an uairsin a 'bhonn nach bi an lumen. Ready staing a thoirt air falbh bho teas, agus luidh a-mach ann an teth sterile canopaic, còmhdach eatorra. Nuair a staing air fuarachadh agus tha e air a chruthachadh air a h-uachdar plenochka, canastairean agus sheulaich a stòradh ann am frids.