Dè tha kutaby agus mar a bhruich iad aig an taigh?

Sna bliadhnaichean mu dheireadh, gu math tric cluinnear ann an taighean-bìdh agus taighean-bìdh a leithid sin de neo-biadh traidiseanta mar kutaby. Ach an fheadhainn a tha eòlach air dùthchannan eile Cuisines, a bhith comasach air mìneachadh dè kutaby.

Dè tha seo?

Tha seo a 'mheis a' tighinn bhon Azerbaijani Biadh - tha e traidiseanta ann. Tha seo a 'coimhead coltach beag fuine pàidheanan a dhèanamh le lìonadh, glaiste ri chèile ann an cumadh cearcall. Ma nì sinn coimeas ri Russian biadh, agus an uair sin ann an kutaby choltas glè choltach ri pasties, ach tha e a-mhàin aig a 'chiad shealladh.

Tha a 'lìonadh as trice tha ràitheil. Faodaidh gu bheil tàthchuid mar feòil, abuich Pumpkin, càise. Uaireannan tha e air a chur ris gràn abaich pomegranate agus kutaby ullachadh le luibhean. Tha iad air an ullachadh air an aon prionnsabal - bho neo-ghoirtichte taois, coltach ri ravioli, agus eadar-dhealaichte a-mhàin taobh a-staigh dhinn.

A-nis, tha e soilleir dhuibh dè kutaby. An ath-, tha sinn a 'beachdachadh air prionnsabalan coitcheann a' còcaireachd.

Cudromach ann an deasachadh

Ann an seo ullachadh cèicean e cudromach knead taois ceart. Bhruich e gu math sìmplidh, an aon staid: feumaidh e bhith neo-ghoirtichte. Ma tha thu a 'còcaireachd le taois a' cur beirm, kutaby bhith àbhaisteach Russian chebureks.

Airson a 'cheart deuchainn a ghabhail:

• 400 g flùr;
• 600 ML uisge aig an t-seòmar Teòthachd;
• pinches beagan salainn.

Ullachadh an taois

1. Sheòrsachadh agus measgachadh le min an t-salainn.
2. Dòirt ann an uisge aig an t-seòmar Teòthachd. Carachadh an taois gus an rèidh.
3. Ma tha e a 'tionndadh a-mach tarraingeach gu leòr, agus an uair sin feumaidh tu a cuir beagan nas sifted min agus knead a-rithist.
4. Cur an taois ann am poca plastaig agus a 'fàgail a' chòrr airson 30 mionaidean.
5. Nuair a shònrachadh àm air a dhol seachad, an taois deiseil. Tha e fhathast a mhàin a roladh agus a 'cur an lìonadh, foirm kutaby.

Airson seo tha e riatanach a roinn an taois a-steach dhan flat pìosan, agus a roiligeadh a-roiligidh pin a-steach bileagan nach gairbhe na aon meatair. Le lannan cruinn sam bith a ghearradh an aon cearcaill. Anns an cloc a tha an deuchainn thairis.

A-nis as urrainn dhut a lìonadh. Fry kutaby dh'fheumas a bhith domhainn ròsda no milseanachd reamhar.

Tha iad eadar-dhealaichte

Ann an òrdugh a leithid kutaby agus mar ullachadh airson an taois orra, tha sinn a 'tuigsinn. A-nis airson a 'lìonadh. Tòiseachaidh a dh'fhaodas a bhith cha mhòr a h-uile rud a th 'aig làimh.

Anns an t-samhradh stuffing Gheibhear fiù 's anns a' ghàrradh. Agus ullachadh Sònraichte kutaby le uaine. Got a bhruthadh bìdh a biadh, a tha cuideachd gu math freagarrach airson lusan.

Airson a 'lìonadh, faodaidh sibh sam bith a ghabhail a ghabhas ithe lusan: basil, cilantro, peirsill, Dill, tarragon, sealbhag, buaidh chives, tarragon, Spinach, agus feadhainn eile - gus do bhlas is roghnach.

Dh'fhàillig stuffing, lusan a bu chòir a sguabadh domhain fon uisge a 'ruith agus a thiormachadh air searbhadair. An uair sin, feumaidh tu a dhol tro orra a thoirt air falbh a h-uile an t-saill agus cruaidh gasan agus ghearradh gu grinn, cuir beagan salainn. Lìonadh deiseil.

Air an sgaoileadh a-mach agus gheàrr an taois a bu chòir a bhith air ullachadh slige a-mach beagan stuffing. Tha e riatanach a sgaoileadh air aon leth, agus an uair sin a phasgadh an dara, gràinnean oirean mar sin tha iad nam corran.

Fry kutaby an dà dhòigh: ròsda, no ann an gnàthaiche tioram 'phana-fraighigidh, gun sam bith cur-ris. Serve tiugh le uachdar no a dh'fhaodas a bhith Yogurt.

feòil stuffing

Ma glasraichear biadh nach eil thu leat, faodaidh tu bhruich Bheurla kutaby feòil.

Airson a 'lìonadh a dh'fheumas tu a ghabhail:

• 200 g de uan (Faodar an àite eile le geir feòil);
• 200 g mairtfheòil no Veal;
• 200 g de onion;
• talamh spìosraidh agus salann blasad.

Feòil Rinse agus tioram. Mions le uinneanan ghlanadh. All measgachadh domhain, cuir salainn agus spìosraidh. Faodaidh tu tòiseachadh a chruthachadh patties. Sculpt an fheum aca a thuilleadh air an fheadhainn roimhe. Ann an cuid de chùisean, faodaidh sibh feòil stuffing Cuir pìosan de ghlasraich gus a dhèanamh nas lugha olach.

Fry iad a mhàin ann an ola theth no feòil reamhar a Fry lìonadh gu tur.

càise 'lìonadh

Another coltach ri seo mheis - kutaby càise. Anns a 'chùis seo, dh'fhaodadh iad a dhèanamh an dà chuid savory agus milis. Tha h-uile an crochadh air an t-seòrsa càise , agus leasachaidhean leithid sin de chùis.

Airson aca ullachadh sam bith a chleachdas tu càise (cruaidh agus càise) agus càise e gu math ceàrr.

Airson a 'lìonadh a dh'fheumas tu a ghabhail sam bith de na seòrsaichean càise agus a' bleith air grater (ma tha sin comasach), agus Curd càise urrainn mash le forc. A 'cur ris a' bhathar beagan siùcair agus uachdar, faodaidh sibh ullachadh Sònraichte cèicean le sweet lìonadh, a chòrdas ri clann agus inbhich. Tha seo a 'embodiment an lìonadh a-mhàin a tha comasach ma tha an càise no taigh càise anns nach eil salainn. Co-dhiù, sweet lìonaidhean urrainn beagan mheasan no dearcan.

Ann an cùis a shailleadh càise Faodar bruich na pastraidh lìonta le aon càise, bidh iad fhathast a 'faighinn leth blasda, le blas snog dh'ailbhinn.

Agus ma lìonadh shredded càise Cuir beag uaine (cilantro-iomlan freagarrach airson seo, Dill, uaine uinneanan), gheibh kutaby le càise agus lusan. Luibhean a indescribable agus sònruichte fàileadh aotrom blas le blas càise.

Airson geàrr-chunntas

Anns an aiste seo, bhruidhinn sinn mu dheidhinn dè tha kutaby. Mar a thionndaidh a-mach, 'se seo an seòrsa Azerbaijani cèicean le diofar lìonaidhean. Ullachadh aca neo-ghoirtichte neo-ghoirtichte taois.

Tha an seòrsa fuine faodaidh tu iongnadh do charaidean agus càirdean, a bharrachd air a sgeadachadh Nollaige bhòrd.

Air a 'bhòrd kutaby frithealadh nas fheàrr le ìm. Faodaidh tu òl am bainne, dubh tì no Yogurt.

Kutaby tha air an ullachadh gu furasta agus dìreach, taing do na diofar lìonaidhean agus blas aca faodaidh iad a bhith gu tur eadar-dhealaichte. Tha a 'phrìomh rud - Na biodh eagal ort a bhruich agus deuchainn.