Dè am biadh a tha glutan, lactose agus casein?

Glutan agus glutan ann am faclan eile, tha iom-fhillte nàdarra pròtain a sgrìobhadh ann an iomadalachd nan gràinneanan, leithid cruithneachd, coirce, eòrna agus seagal. Tha bun-adhesive seilbhean (mar sin a bha an dàrna ainm) air chleachdadh gu cumanta ann an gnìomhachas a 'bhidhe. Tha an fhìrinn gu bheil, ann an conaltradh le uisge e thickens, a 'fàs plotnovata, ag atharrachadh cumadh an aifrinn. Without a 'cur uisge glutan S e pùdarail stuthan.

Glutan ann an dèanamh

'S dòcha fhios dè sònraichte muileann cleachdadh ann an dèanamh glutan. True, factaraidh seo, a tha a 'dèanamh an taigh-fuine agus bathar-feòla.

A thuilleadh air a bhith a 'cuideachadh gus a chruthachadh glutan a homogeneous measgachadh de mhin, tha e cuideachd an cur ann an Phronn feòil, isbeanan, diofar sauces, reòiteag. Taing gu seo pròtain workpiece Bidh fada a chumail an cumadh agus nas fhaide a bhith sgeilp beatha. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann an glutan saor-chocolate bathar (agus fiù 's ann an dèanamh Candies agus silidh beans) agus deochan stèidhichte air gràn (bhodka, leann, uisge-beatha).

Agus a-nis, bidh cothrom agad a fhreagairt air a 'cheist mar a tha biadh a glutan. Gun teagamh, bha iad a tha saidhbhir ann an bèicearachd, taigh-fuine bathar sam bith (a 'gabhail aran), pasta, gràn, greimean-bìdh, agus sauces vinegars stèidhichte stabilizers, glèidhteachas stèidhichte thickeners, bathar bho isbean, no Phronn, Yogurt, càise agus syrkovoy tomad làn càise, uachdar, margarine.

Dè biadh a tha cruithneachd glutan? Tha e ri lorg ann an cruithneachd Groats, aran, pasta, gràinean bracaist. Bho deochan glutan eadar-dhealaichte deoch-làidir (a tha sinn a dheasbad gu h-àrd), cofaidh grad, cocoa, granulated tì, carbonated. A bharrachd air seo uile, tha e air a lorg ann an bhiadhan, a tha air a dhèanamh de geir acids E471, biadh dath E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Nithean beothamain agus chungaidh-leigheis cuideachd a tha sònraichte suim glutan. Tha a 'chiad bhuidheann gabhail a-steach drogaichean "Jungle" agus "Complivit" agus gus an dara - a' ciallachadh "Festal", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum glaineid", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemide ". 'S urrainn dhut liosta mòran nas eadar-dhealaichte tablaidean a làthaireachd ann am buill de iom-fhillte nàdarra pròtain, ach ma tha thu eagal e, leugh an stiùireadh. Bu chòir a bhith a 'comharrachadh a bheil ùghdar an òrain a' mhin ullachadh.

Mar sin, dè bathar nach eil anns glutan?

Air an stèidh gun tèid eòlas mu dheidhinn far an urrainn dhuinn a lorg glutan-asgaidh, faodaidh tu innse far a bheil sinn a bhith idir a lorg. Gràn - a chruithneachd, rìs, coirce, legumes - peasairean, soybeans, phònairean, leantailean. Glutan nach eil an làthair ann an cnothan, measan, glasraich agus uighean, feòil, biadh-mara, bathar nàdarra a dhèanamh bho bainne agus nàdarra sauces, fuine bathair gun glutan mine.

Am faod mi ag ithe glutan-asgaidh agus dè bhon e cron a dhèanamh?

Tuilleadh tha na sam bith. Chan eil cabhag a thoirt air falbh bho glutan daithead aca, eagal gum bi e cron air do shlàinte, worsen an craicionn staid bheir àireamh de ghalaran. Bi reusanta! Chan eil dad ann a mheasadh dòcha nach ghoirteachadh. Luachmhor glasraich pròtain, a tha glutan an-asgaidh, nach urrainn a bhith air a dùnadh a-mach. A thuilleadh air sin, a 'taghadh am bathar, tha e anns nach eil, tha thu a thèid a ghabhail nach fhaigheadh fhèin àireamh de mathachadh eile (a dh'fhaodadh a bhith ann an seo milleadh, mar eisimpleir). Meudachadh air a 'chomasachd de allergy ann an clann a tha suas ri seachd mìosan cha tug bathar le glutan.

Stop glutan caitheamh a tha riatanach a-mhàin ma tha cugallach a thaobh e. Tha a 'chiad comharraidhean gu bheil thu a thug iomradh air an seo, tha ceann goirt, lag, agus abdominal mì-chofhurtachd no bloating. Tha cuid de dhaoine a 'fulang le tinneas celiac - glutan-fhulangachd. Airson cumail iomlan slàinte agus gu sònraichte air slàinte na mionaich chlàir, a bhith cùramach a 'sgrùdadh buill nan bathar ann an àiteigin e ann an nàdarra pròtain.

sheachanta casein

Casein, a thuilleadh glutan - iom-fhillte nàdarra pròtain, ach bainne bho thùs. Tha ar corp feumach casein, tha feartan tomad feumail! Tha calcium, riatanach ri tachartasan shearbhagan amino, phosphorus, an bioactive bainne peptides. Iongantach, tha na casein chuingealaichte biadh cur-(a rèir a 'WHO agus FAO). Tha e comasach gu buan do ar corp le cumhachd na dh'fhaodas iad a 'cleachdadh a tha ag iarraidh cuideam a chall agus a' coimhead agad figear. A sònraichte buannachd casein 'S e deagh-gnìomha air an fèitheach agus circulatory siostaman.

Dè na stuthan anns casein

Tha na prìomh stòran casein - bainne (bhò, gobhar), kefir, Yogurt, tiugh uachdar, Yogurt, bhrachadh àmhainn bainne, càise bothan agus càise bathar, ìm. Record airson a shusbaint - 'S e càise. Tha suas ri 30% de na feumail nàdarra pròtain. thu cuideachd a 'tabhann do bhodhaig casein a' cleachdadh a 'fuine teòclaid agus bainne stèidhichte, mar eisimpleir, leithid càise taigh bèicearachd, no Cheesecake Cheesecake le Curd. Ach, tha thu a 'tuigsinn gu bheil e nas fheàrr a bhith ag ithe càise no deoch glainne bainne na itheadh Cheesecake (ma amas agaibh - tha e an sùghaidh an-bheairt casein no a' toirt seachad e le lùth).

cron casein

Casein e cunnartach a-mhàin ma tha neo-fhulangachd gu bainne / lactose. Ach a chleachdadh ann an cus (na lùth-chleasaichean a 'pheacaidh) dòcha gum bi abdominal distention, le cus a ghabhas an adha agus na dubhagan.

Lactose - feumail siùcair

Tha mòran dhaoine air a chuala an teirm, agus a 'cheist "Dè tha lactose?" Tha e buailteach gun tèid innse gu bheil e - bainne siùcar. Agus tha iad ceart. Lactose nàdarra siùcar a tha saidhbhir ann an bainne stèidhichte air bathar. Tha prìomh adhbhar - a thoirt dhuinn glùcois, a tha air a chruthachadh air sgàth a crìonadh. Cuideachd lactose - 'S e fo-fhilleadh airson leasachadh lactic acid bacteria a tha feumail gu ar corp; tha e a 'comasachadh iomchair chiad sreath calcium, magnesium is iarainn,' brosnachadh nearbhach riaghladh, plus a 'cur bacadh caries. Gun teagamh sam bith, lactose - glè fheumail bathar.

Càit a bheil sinn a 'gabhail e?

Ma tha thu a 'cleachdadh ann an daithead agaibh bainne (bhò, gobhar, buffalo), kefir, bhrachadh fuine bainne, Yogurt, uachdar, ìm, Yogurt, tiugh uachdar, càise taigh, faodaidh sibh saturate an corp le lactose. Tha cuideachd ann an blàthach, làir agus meug airson a bhìdh. Dè mu dheidhinn cosgais na cocoa, buntàta air a phronnadh, semolina, margarine, fuine bathair, reòiteag, Co-dhlùthaichte bainne agus teòclaid dorcha? Tha iad cuideachd a tha uiread de lactose! Tha e gu sònraichte cudromach ann an leanabachd agus iarrtas a tha airgead-dìolaidh leis a 'mhàthair a' bhainne.

Dè an còrr lactose

Nuair tomhas mhòr de lactose urrainn bloating, a 'bhuinneach, no a chaochladh, agus cuim. Mì-ghnàthachaidh bainne siùcair adhbharachadh aileardsaidhean. Ma lactose-fhulangachd, fa leth, a dh'fheumas a sheachnadh bathar le a làthaireachd. Faodaidh ea bhith an dàrna cuid congenital galair, agus nochd le aois (ann am bliadhna nas sine). Tha a 'chùis a' Chogaidh de lactase deficiency le aois - tha e gu math àbhaisteach. Tha e air adhbhrachadh le caitheamh ìosal bainne agus bathar bainne. Thathar a 'dèiligeadh leis a' cleachdadh lactase enzyme sholaraichte lactose.

toraidhean

-Dhùnadh, cuimhnich, ann dè am bathar sam bith a tha stuthan.

1. Dè biadh a tha glutan agus lactose? An dà chuid co-phàirtean a tha an làthair anns an uachdar, Yogurt, taigh càise.
2. Dè am biadh a tha glutan agus casein? An dà chuid co-phàirtean a bhith a 'Yogurt, taigh càise gruth agus càise.

A-nis gu bheil fios agad dè tha biadh glutan agus lactose agus casein. Cleachdadh ann an daithead aca leithid seata, tha thu a cheart cho ga lìonadh le uile riatanach phàirtean!