Cruadhaichte hama ann foil. Recipe, fiù 's mus deach a gourmet nach' cur an aghaidh

Always luachmhor choitcheann biadh. Faodaidh iad a bhith a 'frithealadh cho fuar agus teth greimean-bìdh urrainn e coltach. Chan eil an aon choire a chur air a 'bhana-mhaighstir ann an dearmad agus neo-ghèilleadh le mhodhan-bùird. Agus dè an ùine a shàbhaladh le e. Cruadhaichte hama ann foil: reasabaidh, a tha aithnichte gu mòran, tha e seo mheis.

Feòil muice air a chleachdadh cha mhòr a h-uile choitchinne ann an dùthchannan an t-saoghail, ach a-mhàin ann an dùthchannan far a bheil a 'searmonachadh Islam agus Iùdhachd. Tha e blasda agus maoth feòil tha e furasta a bhith ag ullachadh agus pleases taghadh farsaing de shoithichean bho air. Ann an seann Ròimhe agus na Grèige ag iarraidh deoghail mucan, anns a 'Ghearmailt - àmhainn aisnichean ann barbecue. A-nis, ge-tà, tha sinn a 'fheàrr leis a h-uile càil ùr mar deuchainn, oir tha ea' toirt a 'tighinn gu spòrs dìoghras ann an ealain còcaireachd. Agus tha sinn a 'cur luach air an t-sùbailteachd is àm an sàbhalaidhean. Cruadhaichte hama ann foil, an reasabaidh tha sinn a gabhail mar bhunait, a 'coinneachadh a h-uile de na crìochan.

Airson seo, feumaidh sinn mu dheidhinn mart-fheòil 1 kg de tenderloin le filleadh de shaill, ma tha e barrachd air 0.5-0.7 cm, srezh e, agus bheir e ar mheis juiciness agus caomhalachd. Feòil 'suathadh salainn measgachadh de dhubh piobar agus coriander. Deasachadh marinade de 300 gram de fìon dearg (b'fheàrr tioram no leth-tioram), ris e 5-6 agus 3-4 peasairean allspice truinnsearan Leafs. Dòirt a-steach am pana agus bogadh e ann an feòil muice. Cover an còmhnaidh a 'còmhdach. Cuiribh san fhuaradair airson 12 uair a thìde gus impregnate. An ath-, bidh sinn a Stuff an fheòil currain agus creamh. Curran cuibheasachd meud gearradh a-steach cubes le faobhar a 'geurachadh. A sgian le fada, tana lann a dhèanamh an puncture a-steach am pìos feòla agus an lann cuir a-steach bàr churranan. Creamh (3-4 cloves), a ghearradh anns an aon dòigh agus a 'cleachdadh an aon mhodh. Ma tha sinn nach eil an àm, agus na h-aoighean mar a chanas iad air an dòigh-obrach a chur an sàs beag cleas. Bho seo hama ann foil, an reasabaidh tha sinn a gabhail mar bhun-stèidh, chan eil an lot, ach a-mhàin beagan atharrachaidhean an teicneòlas air ullachadh. Bidh sinn a dhèanamh air mar a theirear Luaith pròiseas pickling. Tha e air a ghairm extrusion. Cooked marinade bidh sinn dìreach a 'dol a-steach meidigeach syringe a-steach feòil muice. Aig an aon àm, gu dearbh, air an uiread de marinade Faodar sàbhailte lùghdachadh le bhith a 2.5-3 turas. Tha an aon diofar a tha e gu bheil e deatamach gu lard extrusion feòil, ach ann an gnàthach pickling faodaidh e bhith air a ghiùlan a-mach às a dhèidh.

Tha an ath ìre soithichean "ann an àmhainn foil," reasabaidh a tha sinn a 'cleachdadh, a' cur feum air trèanadh gu dìreach ri fuine. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail pìos de foil ann an 1.5 amannan barrachd na feòil, chuir e an t-saill Trim ann agus àite gu goil feòil muice. Fold na h-oirean agus iad a 'postadh gu fuine sùgh Chan eil a' sruthadh a-mach às a 'phasgan. Teasaich an àmhainn gu Teòthachd de 200 ° C agus fuine 45-60 mionaid, a rèir an tighead a 'phìos. Fo an aon Teòthachd agus na h-còcaireachd ann a bhith ag ullachadh àmhainn Aerogrill. Ma tha a 'tolladh le forc Chan eil riarachadh dearg lionn, chan eil teagamh sam bith a ruighinn airson a ghoil feòil an àmhainn.

An sealladh eile a tha a 'bruich feòil muice ann muinchill. A h-uile ullachadh a tha coltach, dìreach beagan atharrachadh teicneòlais. Gabh cidsineach muinchill 15 cm a dh'fhaid pìos feòla. Cuireadh aon cheann na sònraichte eadar camagan, a chur a-steach do ghoil muice agus gearradh na pìosan de gheir, cuireadh ceann eile an aon muinchill. Dòigh lìbhrigidh a chruthachadh ri linn barrachd uairean a-staigh muinchill, an ùine bruich air a lùghdachadh gu 10 mionaidean. Sleeve ann an àmhainn e nas fheàrr a bhith seam suas. Ma tha an teas muinchill tha mheudachadh gu mòr, airson a 'bacadh rupture a dhèanamh beagan tuill le snàthad. Cooking ann muinchill bidh thu a shàbhaladh bho mì-thlachdmhor modh glanadh an àmhainn bho reamhar splashes.

Cruadhaichte hama a thoirt air falbh bho na foil, a ghearradh, portioned steaks air frithealadh mheis. Serve le garnish buntàta, chruithneachd no glasraich. Tha ea 'coimhead math agus bhlasta ithe le na steak drizzled le sabhs. A muice còmhla ri cha mhòr a h-uile ainm sauces agus seasonings.