Tha Quince e feumail mar a tha e blasda agus gu bheil e à urrainn dhuinn a bhruich?

Ged a rugadh de na measan a tha air a bhith an Caucasus air an làimh dheis, tha e nis a 'fàs air feadh an deas na Roinn Eòrpa, an Àisia, an Ameireaga, agus uaireannan fiù' s ann an Afraga agus an Astràilia. Airson mhòr chuid de dhaoine, tha seo a tha a 'siubhail co-cheangailte ri as t-fhoghar, le an ear a' mhargaidh agus blas sònraichte nach urrainn a bhith air a mheasgachadh ri rud sam bith eile. Mar riaghailt, air an treidhe de mheasan as soilleir agus grianach as t-fhoghar riochdaire tha dìreach Quince. Ciamar a tha an tiodhlac seo air nàdar - sin a 'cheist seo chan eil e sìmplidh. Tha an fhìrinn gu bheil an cùbhraidh mheasan tha àite daingeann inneach agus astringent blas sònraichte, agus mar sin dìreach nibbling ubhal e cha-uile.

Tha Quince tha feumail, mar a tha ùr?

Aig a cridhe, tha seo gàrradh àlainn a tha dlùth chàirdean an t-ubhal as àbhaist. Ach, na beothamain ann tòrr a bharrachd. Mar eisimpleir, anns na seann Ghrèig, tha e air a chleachdadh nach eil a-mhàin mar pìos de mheasan, ach cuideachd mòran ga chleachdadh mar leigheas airson cnatain, mionaich tinneasan, mar Frangach, hemostatic àidseant, a thuilleadh air airson bacadh a chur air galaran an grùthan, na roid aotroman agus cridhe. Quince Tha meud mòr de PP S beothamain agus C, cho math ri iomadh buidheann de B. bharrachd air sin, tha e beartach ann an umha agus phosphorus, potassium agus sodium. Sònraichte Tart agus astringent blas tannins thoir an pròtain, a tha cuideachd ainmeil airson a Quince. Ciamar a tha seo measan, mòran nach eil a 'tuigsinn a tha sa mhòr-chuid air sgàth an àrd-susbaint. Ach, aig àm an teas leigheas mar as trice a 'gabhail astringency. Gun teagamh sam bith, a dh'fheumar a-eileamaidean cuideachd a sgrios, ach fhathast tha iad fhathast gu leòr a thoirt buannachdan do bhodhaig.

còcaireachd Quince

Bho seo mheasan mar bho mòran eile, gu tric a 'dèanamh silidh agus stopadh, a tha a-mhàin Chan eil leasachadh a bhlas, ach faodaidh tu a shàbhaladh mar tèarmann airson a' gheamhraidh. A thuilleadh air sin, tha an gnothachas Chan eil buaireasach, agus na roghainnean a 'cleachdadh iomadh seòrsa cur-ris, tha e gu math beagan. Uime sin na ceiste: "Dè a bhruich Quince?", As mnathan a 'dèanamh mum freagairt: "Gu dearbh, staing." San àm ri teachd, chan urrainn dhut dìreach òl tì, ach cuideachd gus a chur ris ann an cèicichean, cookies agus DESSERTS eile.

Mar sin, gach cileagram de abaich cùbhraidh Quince gabhail 1200 g siùcair agus 300 ML uisge. Ann am prionnsapal, tha na toraidhean sin gu leòr fhaighinn toraidhean fìor mhath. Ach, tha an fheadhainn a tha a 'còrdadh an reasabaidh dh'fhaodadh coltas glè bheag, a ghabhail eile glainne cleaned- cnòthan Frangach, no dhà liomaid (le Peel) no rùsgadh beagan orainsearan.

A 'chiad ullachadh quinces. Mar a tha ann an nàdar, tha e air a chòmhdach le filleadh de phoilean (mar pèitseagan), a dh'fheumas a bhith air a nighe gu a pìosan nach deach a chur ann an staing. An uair sin tha e air a roinn ann an dà leth, a thoirt air falbh an cridhe, a ghearradh Peel agus a 'gearradh sliseagan. Ann am prionnsabal, faodaidh sibh a 'fàgail an craiceann, ach às aonais Quince bidh barrachd frithealaidh. Gus an t-soitheach a bha flavorful, a 'chiad ullachadh decoction na searragan. Gus seo a dhèanamh, tha iad a 'lìonadh le uisge, a thoirt gu goil, a' feitheamh beagan mhionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas agus tilgeil air falbh, a 'fàgail an leaghan a-mhàin.

Ann an sùgh Cuir siùcar, air a ghearradh ann am pìosan beaga liomaid (no orains Peel) agus a thoirt gu goil. Às dèidh sin, a 'dol Quince gabhaidh na slisean cur ann sioraip agus cnothan (ma chleachdadh). Jam goil airson 15 mionaidean às dèidh a 'goil agus a thoirt air falbh bho teas. An dèidh 5-6 uairean a thìde, a 'phròiseas a chaidh a-rithist, ach a' mairsinn mu 5 mionaidean. An Aifreann an uair sin a chur sìos air an sterile canopaic agus sheulaich. Bùth urrainn staing ann an cool, dorcha àite ion-mhiannaichte.

Napoleon

Quince, an dà chuid ùr agus mar a stopadh, a bhith mòr a 'lìonadh airson paidhean agus pastraidhean. Mar eisimpleir, an reasabaidh le chrìochnaichte Puff pastraidh Cruthaichidh mòr mìlsean dìreach leth uair a thìde. Oir feumaidh e bho Quince staing no measan ùra (ma tha iad roimhe stewed le siùcar). Tha an taois phong a-mach gu foirm-basgaid (Faodaidh tu cleachdadh breacag PAN), cur am broinn na Quince agus air fhuine anns nach eil fìor àmhainn airson 20 mionaid. Serve, a crathadh le pùdar-siùcair.