Ciamar a Fry an adha agus mar sin gu bheil e fhathast bog agus làn sùgh?

Tha an fhìrinn gu bheil an adha - feumail bathar, tha fhios aca, 's dòcha a h-uile. Shoithichean bho grùthan , dotairean thathar a 'comhairleachadh a-steach ann an daithead clann agus boireannaich a tha trom agus an fheadhainn a tha a' slànachadh bho thinneas.

Ach chan e sin a h-uile fios agad mar a bhruich grùthan, a chionn 'bhathar seo gu math Moody. Bu chòir ullachadh ceart airson an adha phana no beagan overdo e anns an teine, agus soithichean bhlasta cha soirbheachadh.

An-diugh tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a ceart Fry an grùthan, mar sin, gu bheil e a' faighinn bog agus làn sùgh.

Feumaidh mi a ràdh gu bheil blas an t-àm ri teachd a tha biadh gu mòr an crochadh air càileachd agus an seòrsa de an grùthan. Mar sin, as fheàrr a bhlas agus tha feòil-mart laogh grùthan. Lamb grùthan e cuideachd fìor frithealaidh, ach chan eil a h-uile gràdh e air sgàth an fàileadh sònraichte. Feòil muice grùthan thathar a 'meas a bhith nas lugha na blasta na seòrsaichean byproducts an liostadh gu h-àrd. Fa leth airidh air còmhradh cearcan bho grùthan a dh'fhaodas a bhith air a bhruich mòran bhlasta soithichean.

Ach ge bith dè an seòrsa grùthan a thaghas tu, tha e cudromach gum bi e glan! Ged a-stuthan tha fìor ùine ghoirid a chur an gnìomh - chan còrr is trì làithean, a thoirt air an grùthan a 'cumail ann an frids. Uime sin, a 'faighinn an toradh a tha ion-mhiannaichte ann an àiteachan far a bheil smachd càileachd nan stuthan a reic.

Ma tha thu co-dhùnadh a cheannach beef an grùthan, agus an uair sin a 'taghadh biadh beairteach dath. Too solas, no, air an làimh eile, dath dorcha grùthan dòcha gum bi droch chàileachd. Dèan cinnteach gu bheil am film air uachdar a 'phìos a thagh thu nach deach a mhilleadh, agus ghearr an adha coimhead rèidh, chan neo-shoilleir.

Mar sin, an roghainn slighe. Ach mus thu Fry an grùthan, na bu chòir a bhith ceart obrachadh agus ullachadh. Agus a 'chiad rud a dhèanamh - a thoirt air falbh a-muigh film. Airson a 'coileanadh seo obrachadh a dhèanamh nas fhasa, an grùthan pìos a dhìth parboiled agus an uair sin sa bhad tumaidh e a-steach dhan uisge fuar. An dèidh a leithid leigheasan plenochki grùthan a thoirt air falbh an ìre mhath furasta.

A-nis feumaidh tu a bogadh ann an grùthan bainne. Tha seo a 'leigeil dhuibh cuidhteas fhaighinn de na sònruichte fàileadh agus a' toirt an toradh nas fhìnealta blas. bog fliuch àm - nach eil nas lugha na leth-uair a thìde.

A-nis tha e àm gu co-dhùnadh ciamar a Fry an adha - cuibhreannan no cubes? Ma tha a 'chiad roghainn a thaghadh, agus an uair sin a ghearradh a-steach do sliseagan de grùthan farsaing còmhnard leud de mheur. Nuair a bhios a 'gearradh an grùthan, chì thu gum bi an t-aodach a th' gairbhe air feadh an domblas duct, feumaidh iad a bhith air a bhuain, a chaochladh an t-soitheach a thèid a mhilleadh. Portioned pìosan dh'fheumas a bhith air a phasgadh ann plastaig Wrap agus beagan buille dheth a 'cleachdadh cùl an sgian. Liver fuadaicheadh chidsin òrd nach eil e a 'moladh, on a tha a leithid de dùmhail structair mar feòil.

Broken-falbh pìosan de bhàta ùr ann am bobhla le bainne airson mu dheich mionaidean. Aig an aon àm, ag ullachadh Bris le bhith a 'measgachadh min-fhlùir ri tuaiream beag de thiormachadh luibhean. Co-chòrdach blas soithichean gheibhear le bhith a 'cleachdadh na savory, Thyme no Rosemary. Ach salainn grùthan aig an ìre seo ann an cùis sam bith, tha e do-dhèanta! Ma salainn amh an grùthan, bhiodh e duilich, eadhon mura bheil thu a 'briseadh riaghailtean na tearmach leigheas.

Mar sin, an grùthan ullachadh a chrìochnachadh, a-nis a dhol chun an craoladh a 'chùis, air dè agus ciamar a Fry an grùthan. Faodar an ola a chleachdadh airson phana ola no ìm air a leaghadh, agus an teas an ìre a bu chòir a bhith meadhanach. Aig àrd teas urrainn losgadh air an grùthan, amha air fhàgail taobh a-staigh, fo blàthachadh - caillidh juiciness. Fry an adha Feumaidh dhà no trì mionaidean air gach taobh. Cùm ann an inntinn a 'chòcaireachd àm an crochadh air meud na pìosan. Tha an dòigh as fhasa, a 'cuimseachadh air dath an grùthan. Aon uair 'phìos atharrachadh dath leth a gearradh, tha e àm gus car a thoirt. Deisealachd grùthan puncture Faodar an làrach a dhearbhadh le sgian no forc. Juice-mach às a chrìochnaichte soitheach a bhios follaiseach, ach cha fuilteach. A-nis, nuair a tha an adha ròsda, gabhaidh na slisean cur salainn a bhith. Serve an fheum seo grùthan le lusan agus sabhs sam bith.

Ciamar a Fry an grùthan, gearradh a-steach pìosan na bu lugha? Tha seo biadh as fheàrr a bhruich le uinneanan. Tha an grùthan a bu chòir a bhith air ullachadh anns an aon dòigh mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, ach chan eil iad a 'gearradh a-steach gu mòr cnapan agus cubes. Onion Peel agus gearradh a-steach do leth fàinneachan. Trì cheud gram de an adha a tha a dhìth airson dà no trì bholgain. A-nis tha sinn a bhlàthachadh suas an ola ann a 'phana-fraighigidh, a' fàgail às an onion agus Fry e gus an òir donn. Liver, roiligeadh ann blasta min agus a chur ris a 'phana. Tha e glè chudromach gu laighe na pìosan à grùthan ann an aon filleadh, mar sin, ma dh'fheumas tu a dhèanamh tòrr de bhas an grùthan, tha e riatanach a bhruich ann an batches. Fraighigte grùthan, na fir cho fada 'sa tha e nach eil ag atharrachadh dath. An sin dòrtadh a-steach don pan beagan uisge agus simmer airson ar mine airson trì mionaidean. An sin Fosgail an còmhdach agus a 'cur salann is piobar. Mar an ceudna, faodaidh sibh a bhruich agus cearc grùthanan.

A-nis tha fios agad mar a Fry an adha agus mar sin gu bheil e fhathast làn sùgh. Serve an soitheach a chrìochnachadh a dh'fhaodas a bhith ri taobh sam bith soitheach, clasaigeach roghainn - buntàta air a phronnadh. Cuideachd, faodaidh sibh an sabhs - balgan-buachair no tiugh uachdar.