Ciamar a dhèanamh meringue aig an taigh bho stuthan sìmplidh?

French biadh a tha ainmeil airson a bhlasta is sònraichte soithichean, am measg a dh'fhaodas a bhith air ainmeachadh agus meringue. Tha seo a 'àileach mìlsean de ugh daoine geala agus pùdar siùcar. Air neo, tha e air a ghairm "meringue." Deasachadh fhìnealtas, agus mar a dhèanamh meringue anns an dachaigh, thèid a mhìneachadh ann an aiste seo.

Crispy thlachdan beaga sam bith a dhèanamh bean an taighe, gun mhòr-san cidsineach wisdoms. Mar eisimpleir, ann an Eilbheis pròtainean a chuipeadh ann an amar-uisge gus an mothtanach cop agus an uair sin dòirtidh siùcar agus chuir a-steach an àmhainn aig Teòthachd as ìsle. Tha e cudromach gu bheil an èadhar tomad chan fhaodar a losgadh a-mach, carson a tha e riatanach, gus an tiormaich an cèic, seach sìol. Dh'àite rèidh, plastaig agus gleansach meringue aig an taigh (photos a chithear gu h-ìosal).

Italian còcairean a 'gluasad air falbh bho na reasabaidh traidiseanta: ugh daoine geala a tha a chuipeadh ann an teas na siùcar sioraip agus an uair sin gan cur air deigh agus cead a shocrachadh. Gu dearbh, tha an t-uachdar a ghrùdadh sa bheulaibh, tha e glè ghoireasach airson filleadh cèicean agus eile sweet pastraidhean. Gu dearbh, tha e paradoxical agus glè bhlasta mìlsean a tha sìmplidh agus goireasach. Ciamar a dhèanamh meringue aig an taigh àileach agus crispy? Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu cumail ri beagan prìomh riaghailtean:

1. Dishes airson cuipeachadh feumaidh e bhith tioram agus saor còrr taiseachd agus ola.
2. Airson fhaighinn dùmhail aifreann, thiugh agus homogeneous, ann an bobhla nach bu chòir boinne yolk airson seo pròtain bhith dealaichte mar gu cùramach 'sa ghabhas.
3. Cuipeachadh e nas fheàrr a 'cleachdadh measgachaidh, whisk nach eil a' coileanadh deagh thoradh.
4. Citric acid Cuidichidh an t-uachdar a bhios tiugh. Cuir e aig an toiseach.
5. Lean air fad sreath de ghnìomhan: an toiseach, sgiùrsadh, pròtain gun siùcar agus dòirtidh thickens-mhàin an dèidh pùdar-siùcair.
6. Gus ullachadh a bhith a 'cleachdadh fuar-uighean.
7. Airson spìosrach blas Cuir pronnadh almoin, cashews no cnòthan Frangach.
8. Pastraidhean an cur air pàipear parchment - bidh e nas fhasa a thoirt air falbh.
9. Fuine aig teòthachd ìosal agus mean air mhean a mheudachadh e suas ri 100C.
10. An dèidh meringues ullachadh, a bha air fhàgail airson 10 mionaidean ann an àmhainn airson Final tiormachadh.

Tha iad sin a sìmplidh tips Cuidichidh sibh a 'coileanadh toraidhean iongantach. Le ar molaidhean bidh thu nach fheum a 'cheist: "Ciamar a dhèanamh meringue aig an taigh?" Airson juiciness Faodar lubricated le ola no dèante cèicean Curd uachdar. Fìor bhlasta agus Nollaige fhaighinn le chuipeadh uachdar ùr agus dearcan.

Traidiseanta Fraingis meringue

phàirtean:

- 5 fionnaraichte pròtainean;

- siùcar pùdar (2 cupannan);

- citric acid no lemon (20 c).

A 'dealachadh an pròtainean, cuir citric acid agus whisk measgachaidh gus homogeneous, SÙBAILTE cunbhalachd. An sin Taom tana sruth de phùdar, a 'leantainn gu whisk. Cover fuine pàipear, a 'sguabadh le ìm agus a' cleachdadh pastraidh poca a dhraghadh a-mach beag cèicean.

Ma tha sònraichte poca nach dèan sibh, faodaidh sibh a 'cleachdadh gu cunbhalach Clàr spàin. Tha preheated àmhainn a chur mìlsean bhèicearachd agus airson mu dhà uair a thìde. Cumaibh sùil air meringue, mar sin chan eil iad dorch, agus a rian. Seo mar a nì an meringue anns an dachaigh strì, gun dirtying do làmhan. 'S e seo fhìnealtas air leth urramach agus cho furasta.

Anns an aon dòigh, faodaidh sibh a bhruich cèic-meringue aig an taigh fon ainm "Iarla tobhta", "Pavlova" cèic. Shortcakes de meringue math le briosgaid taois. Fillidhean Faodar lubricated sam bith le uachdar, cuir chnothan, bananathan, shùbhan-làir agus eile dearcagan airson agaibh blas.