Ciamar a dhèanamh meringue

Meringue - aon de na beagan cidsineach thoileachais, d'rinneadh e ingeniously sìmplidh. A 'chèic seo a cheannach aig a' bhùth, ach mar a dhèanamh meringue aig an taigh? Nach coimhead air an òrdugh. A 'chèic seo a' gabhail a-mhàin ugh daoine geala agus pùdar siùcar. Ach, air an sìmplidheachd mìlsean is a 'crìochnachadh, mar a meringue ann an còcaireachd phròiseas Feumaidh àraidh siùcarachd eòlas teòiridheach, a thuilleadh air a leanas an dearbh reasabaidh. A chaochladh hapless pieman a 'feitheamh airson iomlan cidsineach Fiasco. Ciamar a dhèanamh meringue, ma tha sibh air a-riamh a dheasachadh cèic? Lean na comhairle.

Ciamar a dhèanamh meringue? Beat pròtain measgachadh

Gus ullachadh a 'meringue freagarrach a-mhàin fuar pròtainean bho mòr agus fìor-uighean circe, mar a tha iad math air an cumail anns an adhar agus a thoirt dhut fhèin a tha tiugh tomad na dùmhlachd-mhiannaichte.

Gus dealachadh pròtainean bho yolks a bhith gu math faiceallach thairis air leth an cupa. Tha an pròtain gun an truailleadh yolk lugha, a chur dhan tanca airson sgiùrsadh. Tha seo a bu chòir a bhith an comas grunn tursan-lìonaidh na pròtain measgachadh.

All soithichean agus an luchd-bualaidh an measgachaidh feumaidh iad a bhith gu foirfe glan agus saor Grease.

Gus a 'pròtainean Daingnich mus whisking iad gu socair le salainn.

Pròiseas Feumaidh rithist sgiùrsadh measgachaidh aig astar slaodach, a 'meudachadh mean air mhean chun a' char as motha agus a 'cur siùcar, an ìre dà-bùird gach pròtain. Cuipeachadh cuideam a dhìth gu tur ma sgaoil an siùcair, an uair a th 'container' ruighinn staid mèath glè thiugh agus cop. Tha sinn a 'càileachdail a chuipeadh pròtain mheasgaich gleansach Shine. A thuilleadh air sin, tha e 'cumail a cumadh gu math agus chan eil sgaoileadh. Faodar seo a dhearbhadh le bhith a 'togail a' mheasgachaidh de na pròtain measgachadh. Ma mullaichean biorach air an oir na measgachaidh nach lùbadh fo a chuideam fhèin, agus an uair sin a 'measgachadh air a bhruich ceart. Faodaidh e cuideachd a bhith air a thionndadh bun os cionn sìos tanca fhèin le chuipeadh pròtainean bu chòir susbaint a 'fuireach ann an àite.

Airson mionaid na dhà mus deach an ceann a sgiùrsadh, thathar a 'moladh gus a chur ris a' mheasgachadh beagan Drops de sùgh liomaid.

Chan eil a 'chùis cho math' sa chaidh a chuipeadh pròtain tomad, tha e gu math luath settles. Mar sin, bu chòir meringue àmhainn dìreach an dèidh measgachadh.

An ath-, a 'cleachdadh a milseanachd syringe Feumaidh luath otsadit beag na mòr-pròtain air a h-olachadh no na chuir pàipear-fuine pan, a' fàgail air an astar eadar an àm ri teachd cèicean mu 3 cm.

Tha am bathar, an meud de cnò Fhrangach, deiseil gus leigheas a theasachadh. Agus cha bu chòir meringues fuine, agus gus an tiormachadh.

Ciamar a dhèanamh meringue? Tiormachadh a 'meringues ann an àmhainn

Airson a 'tiormachadh ann an àmhainn gnàthach meringue sùil Teòthachd raon de 100 gu 120 ceum. Aig àrd-ìre Teòthachd cèic urrainn shocrachadh. Tha a 'chiad 40-50 mionaid bèicearachd, an àmhainn doras bu chòir a chumail beagan ajar, chuir e fo dhoras tana peansail. Agus a-mhàin an uair sin tha e comasach gu teann còmhdach. Deònach meringue urrainn a dhearbhadh le cho furasta a tha iad air cùl a 'phàipear. Nuair putadh air bonn na deiseil Chan eil prominaetsya. Tha am pròiseas a 'fuine ann an àmhainn mar as trice 1-2 fosgailte. Fàg an meringues ann an àmhainn gus fionnar gu math freagarrach.

Ciamar a dhèanamh meringue ann an microwave?

Meringue fuine ann an àmhainn microwave nach eil e a 'moladh anns an dòigh àbhaisteach. Airson an adhbhair seo an tagh modh agus convection tiormachadh artaigilean 30-40 mionaid aig teodhachd 110 ceum. Air an rothach disc san àm ri teachd cèicean bu chòir pàipear a sgaoileadh ann an tionaichean cupcake no air pàipear sònraichte airson àmhainn microwave. Fo bhuaidh teth adhair meringues tha bhrisg agus a chumail an cumadh.

Ciamar a dhèanamh meringue aig an taigh no ann an àmhainn microwave, agus a-nis uile duine eòlach. Tha e fhathast a-mhàin gus feuchainn ris a 'bhruich air an fhoirm nach eil e ro iom-fhillte mheis.

Crìochnaichte cèic Faodar seirbheis leis sweet fondue, a mulled fìon no cofaidh no tì. Crochadh air faireachdaidhean agus blas roghainnean den òran Faodaidh atharrachadh: còmhdach teòclaid chochall, aig a 'cheum a bhith ag ullachadh measgachadh Cuir beag talamh ruadh, cnothan no mheasan. Agus na cloinne saor-làithean a dh'fhaodas iad a bhith air a pheantadh le sùgh mheasan no biadh dathan.