Ciamar a bhith a 'smocadh hama aig an taigh: 2 dòighean

Ciamar a bhith a 'smocadh an hama? Tha seo na chùis iomagain do iomadh gourmet agus de luchd-leantainn mòr seo bathar. A-nis a 'phròiseas seo a chur air dòigh gun a bhith fiù' s a 'fàgail na dachaigh, na bhuannachd, tha grunn dhòighean-obrach ri fhaotainn a h-uile duine. Tha sinn a 'tairgse dhuibh a bhith ag ionnsachadh mar a bhith a' smocadh an hama aig an taigh.

Method № 1

Ullachadh bidh feum thu ri 10 mionaidean, agus a h-uile còcaireachd àm gabhaidh 2 uair a thìde. Ach a chumail ann an inntinn a dhol air adhart mus tig thu gu dìreach ri smocadh hama bi daingeann ann an fuar airson timcheall air seachdainn. Mar sin, feumaidh sinn pìos hama le sreathan de feòil, cuideam ga thoirt chòig cileagraman. Tha gairbhe agus reamhra bidh pìos na b 'fheàrr. Aig a leithid sin de leabhar-saill a dh'fheumar a ghabhail air 50 gram de breagha salainn agus 2 s. L. major, 50 g siùcar (b'fheàrr donn), mapal sioraip (Faodar an àite le mil), dà cloves tro masher pronnadh creamh. Measgaich salainn, siùcar, mapal sioraip (mil), creamh agus mar a shuathadh brisket. Na gabh dragh mura bheil thu a lubricate gach mìle meatair - a 'còcaireachd anns a' phròiseas, picil leaghan a lìonadh air fad uachdar. A-nis, a 'cur na hama ann am poca no filleadh ann foil agus an àite san frids.

Feumaidh tu sùil a thoirt air a h-uile latha gus dèanamh cinnteach gu bheil an sàl mar thoradh air an lìonadh ann an raointean uile faighinn a-steach gu ceart agus reamhar. Air an t-seachdamh là, roimh an toit hama aig an taigh, tha sinn a tharruing e às a 'phoca (foil) agus nigh fon uisge a' ruith. Airson a 'smocadh nas fheàrr a' cleachdadh fiodh chips cherry no craobh ubhal, a bheir e an toradh an dian aroma. Smokehouse tha sìmplidh: ann an cruan cookware no stàilinn air a chur air bonn na chips, suidhichte chliath, a tha riatanach gus an luidh a-mach an t-saill, còmhdach agus air an cur air teine.

Cia mòr reamhar toit an crochadh air tiughad a 'phìos. Bi ullaichte gu bheil an seòmar làn ceothaidh, mar sin a 'chidsin a bu chòir a bhith uidheamaichte le cumhachdach tarraing. Ach seo modh-obrach nas fheàrr a dhèanamh fosgailte adhair (ann an gàrradh no air barraid), a 'cleachdadh a' barbecue. '

Method № 2

Roghainn eile a tha a 'smocadh an hama aig an taigh. Tha ea 'moladh a' cleachdadh onion Peel, a dh'fheumas a 'chiad cruinneachadh. Feumaidh dìreach airson pròiseas coire phana no domhainn le ballachan tiugh, a thuilleadh air salainn, agus uisge-uchd (no eile mar phàirt de saill muc closaichean). Cooking sàl: gach liotair uisge mheasgadh ceithir bùird salainn. Lard Feumaidh gearradh a-steach sliseagan 3-5 cm agus luidh iad ann an aon filleadh air bonn an t-soitheach, a bhios a 'cheò. An sin dòirtidh an sàl a dheasachadh gus am bi e gu tur a 'còmhdach a' bhathar. Top dìreach tilg Zhmenya nigh mìlsean de onion.

Gluais no coire air an stòbh a stàladh. Tha an sàl Feumaidh goil agus an t-saill ghoil airson mu 15 mionaid. reamhar Bu chòir an uair sin a thoirt air falbh agus toll anns gach pìos trì tursan, cliath-theine piobar, creamh agus eile favorite Seasoning, air am pasgadh a-steach pige agus dòirtidh sàl, a chur dhan frids airson latha. Tha an stuth seo gu math coltach ris a 'smocadh hama agus an dath agus blas. Tha seo a 'còcaireachd dòigh air a chleachdadh le tlachd Housewives, mar bloating reamhar aig an taigh chan eil e daonnan practaigeach air sgàth a' cheò.