Turraisg air iasg. Recipes.

A 'còcaireachd iasg Bhiodh ri fhaotainn do neach sam bith cha mhòr. Ach chan e a-mhàin agus furasta goireasach, ach cuideachd blasta agus fallain. Airson dìth bàta-smùide gu leòr poitean, meatailt drushlag agus uisge.

Gus ionnsachadh ciamar a bhruich an t-iasg airson càraid, thèid a dheasbad gu h-ìosal. Bha beagan reasabaidhean a thaghadh bho.

Turraisg air iasg le orainsearan

Tàthchuid. Cod fillets (portioned pìosan c 200), orains, Cleachdadh (ùr no tioram, air an gearradh), 2 bùird. -bùird de ola lusan, bùird de ìm, piobar (ri fhaighinn diofar seasonings) agus salainn.

Ullachadh. Soilleir orains. A 'gearradh sliseagan-phronnaidh agus sìol ann am measgachadh de ìm agus neòinean-ola. Cut parchment ceart-cheàrnaich (gach pìos èisg air leth, taobh a ghearradh ceàrnagach mu 50 cm). A-nis, air gach pìos parchment laighe pìos èisg air a 'mhullach - sliseag dh'òl deoch-slàinte orains, seusan le Cleachdadh, salann, piobar agus cùram a' chèis. Còcaireachd còig deug mionaid. Frithealadh le buntàta is glasraich.

Ice iasg Bhiodh le glasraich

Tàthchuid. Closach iasg, curranan òga (2 PCan.), Asparagus òga (3 PCan.), Fear-treas cupa sweet pea seòrsa eanchainn, sùgh leth- liomaid, ìm , cream (sliseag 5-7 g), salainn.

Ullachadh. An t-iasg a ghlanadh, Gut, a thoirt air falbh an itean, a 'chlosach Rinse agus chuir e air searbhadair a desiccation. A-nis 'suathadh e bho taobh a-staigh agus taobh a-muigh an taighe piobar agus salainn. Gèarr na glasraich agus farshiruem iasg. Cuir a Pat ìm agus sutured gus nach SAP shruth. Cooking ann dùbailte goileadair airson mu 30 mionaid. Mus tèid thu tagradh a-steach, a bhith cinnteach gu bheil a 'tarraing an sreang agus crathaidh an èisg le sùgh liomaid.

Red iasg airson dà

Tàthchuid. Iasg fillets dearg (pìos mu 150 g), mòr uaine sail (onion, peirsill, arugula, Dill), ola (olaidh, 3 bùird) teaspoon de sùgh liomaid, piobar, Thyme, salainn.

Ullachadh. Cuiribh bonn na dùbailte goileadair uaine. 'Suathadh an t-iasg le salann is piobar gu bhith air a leagail air a dh'iarraidh uaine "cuisean." Cooking 20 mionaid. Tha deiseil biadh air a crathadh le ola agus sùgh liomaid.

Bhiodh iasg ann an Sìonais

Tàthchuid. Iasg aran (tha e comasach a 'cleachdadh eadar-dhealaichte, mar eisimpleir, catfish - 500 g), Soy sabhs (deise agus balgan-buachair sabhs, a deiseil -. 2 bùird), talamh ruadh, peirsill, creamh (. 2 tsp), a' fàgail tarragon ( 5-7, tha e ion-mhiannaichte a ghabhail ùr tarragon), Thyme, trì creamh cloves, salainn agus piobar.

Ullachadh. Tha an t-iasg a ghearradh, air a shaoradh bho na cnàmhan, a ghearradh dheth an t-earball, itean, cheann. Air gach taobh den piobar, salainn, crathaidh le Seasoning agus dòirtidh sauce. Leave a infuse, toirt an fuar, uaireannan a 'tionndadh nas fheàrr bog fliuch. Infuse co-dhiù dà uair a thìde.

Cuiribh a 'chlosach ann an foil agus dòirtidh fhuair marinade leis an sùgh èisg. Teann a 'foil, mar sin a' cruthachadh agus molldairean is a chur ann am bàta-smùide. Cover agus bhruich mu leth-uair a thìde. An sin dheth 'bhàta-smùide, ach an t-iasg nach eil a thoirt a-mach, agus bheir e cuid barrachd ùine protomai (fhad an t-uisge ann dùbailte goileadair cha' tòiseachadh a 'fhuarachadh sìos).

-Smùide a 'bhradain le dinnsear

Tàthchuid. Pink bradan (600 g), talamh dinnsear (dà pinches), liomaid, Soy sabhs, salainn.

Ullachadh. Half liomaid 'suathadh air grater agus measgachadh le dinnsear. A 'cur ri measgachadh seo sauce. A 'gearradh an èisg (an urra de na pìosan), measgachadh le marinade fhaighinn agus bheir e grùdaidh airson mu thrì uairean a thìde (tuilleadh e comasach). Tha sinn a 'sgapadh ann dùbailte goileadair, dòirtidh an marinade air mullach a' còcaireachd agus 20 mionaid.

Gus seo biadh air a-iomlan freagarrach sam bith glasraich Salads. Agus ma tha thu ag iarraidh, agus an uair sin a 'feuchainn agus a chòcaireachd an sabhs.

Tàthchuid. Butter ola (160 g), dà ugh, liomaid (lèir, meud cuibheasach), lusan agus salainn.

Ullachadh. Butter a thoirt gu bog staid (sinn a bhlàthachadh, ach chan eil e a 'leaghadh). Cook cruaidh-bhruich na h-uighean agus mar a ghearradh gu grinn, 'sa ghabhas. A 'gearradh an (ro bheag) luibhean, fàisg an sùgh liomaid agus de Cuir an blender. Luath, furasta agus as cudromaiche buileach - bhlasta.