Ciamar a bhios tu a 'deasachadh tairgse bho chromagan ròs?

Chan eil e comasach coiseachd gu socair seachad air blooming, còmhdaichte gu mòr le flùraichean pinc Hips of a dogrose. Glè mhath agus aig an aon àm, bidh an t-àileadh bòidheach de phlannt flùraichean a 'tàladh agus a' dèanamh aon rud gu mì-thoilichte slaodach ceum gus an fhàileadh iongantach seo a mhealtainn. Ach chan eil fios aig a h-uile duine gum faodar pàirt den iongantas iongantach seo a chumail airson ùine mhòr ann an cruth silidh bòidheach bho fhlùraichean cugallach. Cha b 'urrainn dha tairgse brèagha bho na peatalan a dh'èirich suas a h-uile duine a ghoil, ach a-mhàin gu robh e glè fhulangach. Airson a bhith a 'còcaireachd, tha cromagan ròs air an sèideadh gu math freagarrach. Smaoinich dè an ùine a chosgas tu, dè an obair chruaidh a nì thu gus co-dhiù leth cileagram de dhìol peatrail a thomhas? Tha trì liotair pige de staing Cha robh ullachadh airson an àm ri teachd. Mar sin chan eil an reasabaidh seo ach airson an ìre mhath euslainteach agus dìcheallach.

Ciamar a chruinnicheadh agus a dh'ullaich airson peatalan a ghoil de chù?

Gus an t-slat a dhèanamh às a 'dogrose, bhiodh e cugallach agus tairgse, feumaidh sinn peatalan an fhlùraichean a tha dìreach air fàs. Ciamar a chruinnicheas iad iad? Bidh a h-uile peatalan den fhlùraichean a 'cruinneachadh ann am priob, ga thilgeil, agus le siosar a' gearradh dheth pàirt gheal is pinc na pìleatan leis an robh iad ceangailte ris a 'chasg. Thathar a 'moladh a chruinneachadh agus an cur ann am basgaid, gun a bhith air a thòiseachadh. Tha e do-dhèanta a chumail sa chruth, tha e riatanach an t-slat a chòcaireachd bho pheatalan dogrose dìreach às deidh a 'chruinneachaidh, oir cha toir iad seachad an sùgh nuair a bhios iad a' giùlan tuilleadh. Bidh cuspairean cruaidh air an dòrtadh, a dhòrtadh a-steach do mhòlan cruinne farsaing, cuir sùgh leòm (is urrainnear a bhith air a h-àiteachadh le àit citratach). An uairsin, dh'èirich peadalan a 'chù gus a bhith a' bleith. Bidh an tomhas aca a 'lùghdachadh gu mòr, bheir iad seachad an sùgh, tionndaidh dearg. Airson 500 gram de stuth amh, feumaidh tu sùgh a chur a-steach de aon lemon no còig gram de dh 'aigéad cititeach.

Mar a bhruich an staing bho ròsan fiadhaich?

Gu math tric, nuair a bhios iad a 'deasachadh jam, tha siùcair air a dhòrtadh ann an stuthan amh a chaidh ullachadh agus a' toirt ùine àraidh airson a sgaoileadh agus a bhith air a shàthachadh le sùgh. Gu dearbha, anns a 'chùis seo tha an stuth amh a' toirt làn shùgh, bidh an siùcar a 'leagail ann, ach tha an t-siùcair a tha air a bruich san dòigh seo a' fàs nas laige. Ma bhios thu a 'còcaireachd nas fhaide gus an tèid an tiormachadh, an uair sin na dearcagan, agus anns a' chùis seo - na cromagan ròis, bidh iad stiff, thèid an blas sònraichte aca a chall. Tha e air a mholadh gu mòr a bhith a 'còcaireachd air falbh bho na cromagan ròis ann an siorup siùcar bruich, airson seo, dòrtadh ann an siùcair ann am poit cruinne agus cuir uisge: airson aon cileagram de shiùcair feumaidh tu 0.5 litrichean de dh'uisge air a ghlanadh. Leig leis an syrup a ghoil, a 'gluasad gu tric gus nach bruich e. Ann an syrup ghoil, lìonaidh na peatalan ullaichte a chaidh an cù suas, a 'leigeil leis a' mhòrachd a ghoil, a thoirt air falbh bho teas agus fàg airson latha a chuir air adhart. Cha bu chòir a 'chòmhnard a bhith air a chòmhdach le cnap, ach le uinneag no tuagal. An uairsin, bu chòir an uidheam a th 'ann an-dràsta a chur air teine beag, leig e do bhruachan beaga a ghoil agus a dhòrtadh, còmhdaich le clachan, pasteurize airson deich mionaidean ann an uisge teth. Cum ann an àite a tha air a dhìon bho sholas.

Chaidh slat brèagha agus sìtheil bho na cromagan a dh 'èirich deiseil. Cuimhneachain taitneach mu shamhradh blàth ann an feasgar geamhraidh fuar.