Chiffon sponge cèic deach reasabaidh dh'innlich san Fhraing, ann an aon de na ainmeil bèicirean. Aon uair 'pastraidh air fosgladh gu bheil an uair a tha thu' cuir ola airson an taois ann an bhualadh ugh daoine geala, tha e a 'fàs nas dùmhail, a' gabhail air inntinneach blas agus dath an t-seann chiffon, ach chan eil ea 'call a Splendor. Sinn a 'moladh a bhruich e le ughagan. Caramel no faoineig chiffon cèic, an reasabaidh a tha sinn a-nis air a sgrùdadh gu mionaideach, a bhith na bhunait airson mòr cèic. Às dèidh na h-uile, tha e grinn, bhlasta is brèagha sàthaichte le uachdar.
Chiffon sponge cèic reasabaidh: tàthchuid agus ullachadh
Seachd mòr-uighean a dh'fheumas a ghabhail seachdad gram de Starch (arbhair no buntàta), cupa siùcair, trì spàin fuine pùdar airson an taois, salainn, ceud fichead 'sa còig gram de caramel sioraip agus an aon tomhas de ola lusan, faoineig siùcar, leth-teaspoon de citric acid agus cairteal cupan uisge fuar. Tha caramel Faodar ullachadh pearsanta bho siùcar agus uisge, ach faodaidh tu a cheannach dèante ann an roinn, a tha a 'reic cofaidh agus barraidhean airson reòiteag. Anns gach suidheachadh, chiffon sponge cèic reasabaidh a tha gu bàs soirbheachail. -Suim seo bidh gu leòr tàthchuid airson cèic mòr gu leòr: dh'iarraidh dà cèicean, ma tha an àmhainn a tha ann an riochd fichead 'sa ceithir ceudameatairean ann an trast-thomhas. Ma tha meud an cumadh a tha nas lugha, fuine trì cèicean. Nas Fheàrr a ghabhail a sgaradh. Boca foirmean obmazhte ìm agus an àite pàipear-fuine air a mullach. So an taois cha tèid a dhòrtadh air a 'parchment agus luidh e sìos gu cothromach. Chiffon sponge cèic reasabaidh ciallachadh nuair a bhios a 'fuine bhonnach dòcha gum bi at tom. An sin breacag cha bhi mar maiseach tlachdmhor. Gus casg a chur air an seo, a 'gabhail fada duilleig de foil, filleadh dà phàipear searbhadairean, paisg agus a' suaineadh na thoradh air cumadh ribean, a bhios a 'fuine bonnach. Àmhainn feumar teasachadh nach eil barrachd air aon cheud seasgad 'sa còig puing Celsius.
Ag ullachadh an taois
Sgaradh na yolks bho na daoine geala, ag amharc air a 'char as motha ceart. Ceangail tioram tàthchuid: min, pùdar fuine, salainn agus Starch. Fa leth a 'measgachadh caramel sioraip, ola lusan, uisge agus ugh yolks. Carachadh measgachadh den dà measgachaidh gus an èideadh. Pròtainean whisk le citric acid agus an pasgan de faoineig siùcar. Tha cop feumaidh iad a bhith làidir gu leòr gus a chumail bho bhith a 'tionndadh nuair a dhòrtadh bòbhladh. A-nis feumaidh tu a measgachadh le daoine geala caramel-yolk tomad Spatula. Bu chòir seo a bhith air a scooped gluasadan bhon bhonn suas. Cruthaich whisk ann an cùis sam bith nach urrainn, a chaochladh air a h-uile oidhirp a thèid sìos an dìg, oir pròtain cop caillidh fluffiness. Fuine ann deònach riochd dà fhichead mionaid no leth-cheud a rèir an àmhainn. Thoir an aire gu bheil an teòthachd ag èirigh Cha robh. Tha e airson fuine de fhìnealta gnèithean sponge cèic bhiodh snog a cheannach thermometer airson àmhainn. Adding cocoa taois, faodaidh tu a dhèanamh nach eil cho blasta chiffon chocolate briosgaid. Tha an reasabaidh a 'moladh a leithid pastraidh math le ughagan, uachdar, uachdar càise.